忽然之間，周圍的好姬友們就開始討論“拿什麼拯救你，我的頭髮”這樣悲催的問題了。
有人脫髮，有人毛躁，有人擔心髮際線後移，有人鬱悶髮質又細又軟，有人苦惱華髮早生，有人抱怨稍微養長一點就分叉……似乎沒人真正對自己的頭髮滿意，每個人都有自己的煩惱。
其實狐也不滿意。因為髮長及腰，卻既不拉直也不燙卷，就是任它鬆鬆散散飄飄蕩蕩地垂著。平時要麼用簪子盤一半披一半，要麼用發繩繫住下端。總之沒個妥帖時候。蓄這樣一大把頭髮的話，各種問題都表現得特別明顯。比如脫髮。稍微有點超越常規的風吹草動，家裡地板上就立竿見影——暮雲衰草連天遠，滿地的頭髮讓人覺得自己快禿了！
然而並沒有禿
頭髮是個難伺候的主兒。因為它能比你自身感覺更快、更忠實地反映出身體，甚至精神方面的健康程度。中醫認為頭髮的健康程度與腎氣是否充盈有關；以西方醫學為基礎的營養學則為頭髮的種種不良表現，找到了不同的理論依據。由於中醫理論性較強（其實是自己不懂，哈哈哈哈），今天就讓我們從營養學的角度，掰扯一下頭髮養護和飲食的關係吧。
藥補不如食補，何況在吃貨眼裡，只有吃得既正確又舒坦，才能將身體這部精密的機器調試出最佳狀態來。不是有句話是這樣說的嘛：被你吃掉的食物組成了你——儘管文字似乎不太通，但道理說得沒錯：飲食中的各種營養成分，是最能直接影響你身體狀態的因素。要不怎麼說“民以食為天”呀！
所以到底要怎樣吃，吃什麼，才是我們善待頭髮的最佳方式呢？概括起來，主要有以下關鍵詞：
【蛋白質】
頭髮的主要成分是蛋白質。這方面的營養供應跟不上時，聰明（有時會覺得丫是過分聰明瞭）的身體就會用“脫髮”的方式，拋棄這批中看不中用的友軍，來減少蛋白質的消耗。仔細推敲的話，這種生存策略倒是沒啥毛病，畢竟頭髮在生理學上的主要作用也不過就是保暖而已……只是對那些為了“變更美”而盲目節食減肥的姑娘來說，髮量的減少，髮質的惡化，勢必成為“必繳稅”。
那麼又有機靈一些的妹子提問了：是不是魚蛋肉奶照吃，只是少吃甚至不吃主食，就沒這個問題了？
可不是這麼簡單唷！前面說了，身體很聰明。你以為強行掐斷一條通路，然後把另一條修得大敞四開，就可以高枕無憂了，卻不知有種戰術叫“明修棧道，暗度陳倉”——碳水化合物是為身體供能的主力軍。如果找不到它，身體會強行把蛋白質當做熱量來源（而非修補身體的“建材”）來處理，換個說法就是，“拆吧拆吧就把蛋白質填護城河了”。
因此，如果你用生酮飲食等嚴格限制主食攝入量的方式來減肥，說有用，短期內可能真的有點用……但是請相信我，哪怕你能經年累月地將這種飲食方式堅持下去，在身體排山倒海的憤怒下，“意志崩盤”或者“身體崩潰”，總有一個會找上你。而且極有可能的是，直到你已經再次憑藉強大的意志力，花了更久的時間，成功走出了厭食症/暴食症的陰影，重新為身體建立了新的平衡；之前被你親自作出來的，頭髮，以及身體其他方面的各種問題，仍然戀棧不去，需要你用更多的時間去學習如何和身體握手言和。
不要問我是怎麼知道的，嗯哼。
自己煮奶茶喝時真的開心死了
【脂肪】
抱歉又要說姑娘們不愛聽的話了——咱也知道，“脂肪”這個詞是女性天敵，無論是長在別的物種身上（可以做出非常可口的料理，但就是不敢吃），還是自己身上，都是要命的事兒；可還是要說：脂肪對於構建一頭烏黑濃密的秀髮，同樣有著重要作用。不僅“不飽和脂肪酸”是頭皮表面角質層的重要構成物，缺了它，頭髮會脫落得很厲害；連大家都覺得“不是好東西”的“飽和脂肪酸”也很有用：在頭髮生長的過程中，它在水合作用裡扮演重要角色。沒有它，頭髮會變得缺乏光澤甚至乾枯，同樣會掉得很快的。
鱷梨（牛油果）是不飽和脂肪酸的好來源。但是肉也還是要吃的
【鐵】
沒錯，缺鐵不僅會讓人貧血，還會促進脫髮。關於這點，有一好一壞兩個消息要告訴你們：好消息是，狐發現身邊大多數女生都有“女生應該補鐵”的意識；但壞消息是，關於補鐵的方式，大家幾乎是不約而同地選擇——吃紅棗。
（淚目）但是小可愛們，儘管棗子的鐵元素含量在同類食材（水果）中算是比較高的，可植物性食物中鐵元素的吸收率真心低得很哪！咱們就鼓起勇氣，邁開腳步，吃一點點紅肉吧！
吃啥補啥。鴨血、豬血等血製品裡的含鐵量，當然是最高的。考慮到一些姑娘可能接受不了，就退而求其次地推薦牛肉。再不然，像豬肉、鴨肉甚至三文魚等紅肉（沒錯，三文魚是紅肉！）也很不錯——這裡有一個簡便易懂地判斷肉類補鐵效果的好辦法：看顏色。顏色越紅，越值得吃。因為肉類的紅色，是血紅蛋白造成的。那是鐵元素的家。
冬天了，羊蠍子走起來！
哦哦，差點忘了順便友情提醒一下：儘管植物性食物中的鐵元素屬於三價鐵，不易被人體吸收；但是維生素C可以促進它向易吸收的二價鐵轉化。而在我們日常吃的食物中，木耳、芝麻醬、黃豆乃至各種綠葉菜中，也是含有一定量的鐵元素的。所以“注意補充維生素C，可以間接幫助補鐵”這個結論，也要認真記住哦。
【維生素B12】
和大多數我們所熟知的B族維生素不同，維生素B12的主要來源是動物性食物，性價比最高的來源當屬雞蛋和牛奶。另外，肉類、海鮮中也有一定量的維生素B12存在，只是維生素B12的耐熱性比較低，而大多數中國胃能接受的，都是通過煎、炒、燉、蒸等方式長時間加熱後的葷食，不太可能把“三分熟的牛排”或“三文魚刺身”當做日常菜色（狐倒是想，只是錢包負荷不起）。所以如果要補充這種維生素，更好的選擇還是喝牛奶，或是吃煮嫩一點的雞蛋，物美價廉。
維生素B12是做什麼的呢？
它的功能可以用兩個讓人看了就想歡呼的字眼概括——再生。簡單來說，促進頭髮的生長並保持它的活力（光澤、韌性、粗細等），都離不開它的幫助。假如攝入不足，你的頭髮可能會失去光澤，變細變脆，甚至容易過早變白。而且除此之外，缺乏維生素B12還會引起貧血、失眠、抑鬱傾向等各種問題——這樣說來，就更不能小看它了吧？
【碳水（糖）】
三大營養物質（糖類、蛋白質、脂肪）中，後面兩種都說過了，莫非是說糖類——也就是主食——真的沒那麼重要嗎？答案當然是否定的。
首先，就是前面說過的，主食攝入不足的話，會影響身體對蛋白質的吸收利用。沒注意這件事的同學請自己翻到前面去補一下課：）
其次，在我們日常攝入的主食中，B族維生素是其營養價值的一大亮點。偏偏這個維生素家族對頭髮的健康有著不可小覷的作用。比如維生素B2調節皮脂分泌，缺了它容易因皮脂分泌過多造成脫髮；維生素B6影響色素代謝，缺了它頭髮顏色會變淺；缺了維生素B3容易生白髮……所以，還敢不吃、不好好吃主食嗎？
需要特別強調的是，同樣是供應碳水化合物的主食，粗糧比細糧的營養價值真的高很多。所以日常安排飲食時，還是要儘量粗細搭配。另外，儘管精製糖（添加糖）也屬於這類能源，但它們普遍屬於高熱量低營養的類型，不值得吃——都不僅僅是“不值得”的問題。有研究表明，精製糖攝入過量的話，容易引起脂溢性皮炎。這種情況表現在皮膚上就是容易起痘，表現在毛髮上就是脫髮囉。
一起對添加糖禮貌地說“不，謝謝”吧！
吃啥甜食，甜滋滋的水果已經足夠好吃
最後的最後，一起來總結一下今天這篇文章中提到的、護髮飲食要點一二三：
· 多喝牛奶，多吃雞蛋。注意補充優質蛋白。
· 不要敬脂肪而遠之。而且除了堅果、牛油果等“素油”外，來自肉類的脂肪也應該適量補充一些。
· 適量攝入紅肉，科學補鐵。
· 好好吃綠葉菜，別挑食。
· 認真吃飯，不許掐斷主食。
· 選擇主食時，粗細搭配，身體不受罪。正如男女搭配幹活不累……
· 儘量不吃蛋糕、巧克力、冰淇淋等甜食，減少添加糖的攝入。
均衡飲食，多吃蔬菜，避免任何極端的飲食方案，不吃零食……其實，這些準則不只適用於養髮護髮，在任何需要加以注意的健康問題上，都是適用的。因為，看起來都是老掉牙的、來自長輩的叮囑。任何一個講究養生的中年老阿姨說起這些，都一套一套的。
——是是，我們中年老阿姨誰都會說。但問題是這些老生常談，你啊，做到了嗎？^0^
閱讀更多 狐的小廚房 的文章
