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米饭是主食，餐餐必备，偶尔剩一碗半碗很正常，剩米饭🍚也可以变着花样做成美食

米饭饼

剩米饭、鸡蛋、青红彩椒粒、火腿粒、葱粒、盐、五香粉，全部材料搅拌均匀，一个勺子一个饼，下锅煎到两面金黄即可以。又香又脆，小孩子一个接一个吃不停。

汤米饭

剩米饭下锅加清水，煮到沸腾，加入虾、生蚝、肉末一起煮10分钟，起锅前加盐，葱末即可。配料随意，想吃什么加什么。

炒米饭

剩米饭最经典的做法就是炒饭了。蛋炒饭，酱油炒饭，海鲜炒饭，扬州炒饭，种类很多，随意搭配。

丝丝的柴米油盐

米饭是我们生活中经常要吃到的主食，特别是南方人，更喜欢吃大米饭，但谁家也不可能一次做好米饭正好一顿饭吃完吧，所以总会了现剩饭，那剩米饭要怎么来吃呢？相信大多数人都会想到炒饭，可以是鸡蛋炒，可以是香肠炒，或是腊肉炒等等，今天我把剩米饭做个华丽丽的变身——米饭披萨。

米饭披萨

食材：大米饭一大碗，宝宝肠11根，马苏里拉芝士150克，食用油适量，番茄酱适量，洋葱20克，

步骤：

1. 大米饭一大碗，平铺在9寸披萨盘上，用勺子轻轻将其压实，为了不让大米饭粘到勺子上，可以把勺子沾一点清水，再压，

2. 用刷子将番茄酱均匀地涂抹在米饭上，取一部分马苏里拉芝士撒上刷了番茄酱的米饭上，大约70克左右，

3. 平底锅里放入少许食用油，把宝宝肠放进去煎熟，注意火候，不要煎糊了，煎好后取出来切成小圆块，

4. 再把洋葱清洗干净，切成小丁，把切好的洋葱撒在披萨上，再把宝宝肠丁也撒上去，撒的时候注意均匀点，

5. 再把剩下的马苏里拉芝士都均匀地撒上去，烤箱预热，上下火，中层，195度烤15分钟左右，

6. 注意观察，马苏里拉芝士完全融化后就可以取出来品尝了。

小提示：

1. 米饭做披萨底不需要铺得太厚，大约在一个手指度的厚度就可以了，一定要用小勺子压实，为了防粘，小勺子可以沾清水来压。

2. 宝宝肠是生的，所以需要煎熟，但也不要煎大了，因为还要在烤箱里烤，所以熟了就可以了。

3. 马苏里拉要撒得均匀些，这样拉丝效果才好，味道也更好。

4. 烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的具体情况来调节。

石榴小厨

我是湖南长沙人，记得我小的时候，奶奶经常会把没有吃完的米饭做成炒米，非常好吃，几乎是大人小孩都爱吃的零食，也是因为小时候条件所限，炒米成了我最喜欢，吃得最多的零食。因为做做来简单，材料也只是需要米饭。只是制作的过程需要几天，好几代人童年的回忆都在炒米身上。

具体的做法：

1.把米饭平铺在太阳底下晒干，这个需要晒2-3天，让米饭的水分被充分的蒸发掉。

2.把米饭放入热油中进行油炸，注意控制火候，不要炸的太老，米粒变得金黄即可。

3.把炸好的米粒用碗盛出，放入几勺白砂糖，充分的拌匀。

这样就算做好了，吃起来非常酥脆，而且因为放了糖，所以会很甜。如果不喜欢吃甜的可以不放糖，一样很好吃。

这道小吃在湖南浏阳还是土特产，十分的出名。

每一个农家子弟应该都有吃过吧！

一只影视虫

还在为剩下的米饭发愁吗？有新吃法了，简单一做能馋哭隔壁小孩。平时我们剩下的米饭，怎么吃呢？做成蛋炒饭、什锦炒饭、扬州炒饭，打配新鲜的蔬菜 ，营养丰富色香味俱全。老是一种吃法，时间长了也就吃腻了，换种新吃法吧，做成小零食。看电视、打游戏放在旁边解解馋很不错的，真材实料吃着放心。

麻辣香酥锅巴的做法

1.把剩下冷藏过的米饭放盆里，加盐、花椒粉、用擀面杖死劲捣碎，捣成泥状。

2.面板上刷一层油，把捣成泥的米饭倒上去。在加少量糯米粉一点泡打粉，揉成光滑的团。

3.把光滑的米团，用擀面杖擀成半厘米厚的薄片。然后用刀横着划成长条，再竖着划成麻将大小的方块。

4.锅里倒油，油温五成热时。也就是用筷子插进去，周围冒小气泡的样子。把切好的米饭小方块 ，一片不挨一片的放进去，炸至两面发黄捞出。等所有的都炸完一遍再复炸一次，炸两次会更脆

5.把炸好的锅巴趁热，撒上辣椒面、花椒面反复拌匀香酥可口的锅巴就做好了。

剩米饭做锅巴的时候要注意：米饭用擀面杖捣碎，放在面板上擀的时候会粘，不容易擀成片好多人都会铺一层保鲜膜。我们加一些糯米粉，会让米饭粘在一起，更容易成型好操作。加一点泡打，锅巴放凉了也不会硬，跟刚出锅的一样嘎嘎嘎脆。剩米饭新吃法，这样做大人小孩都爱吃。

美食玲玲

原 料：

米饭适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，火腿适量，豌豆适量，五香粉适量，盐适量，香葱适量，胡椒粉适量，香油适量，色拉油适量

制作方法：

1、将胡萝卜切丁，火腿切丁，香葱切末，鸡蛋打散备用；

2、起锅烧水，水开后，下入胡萝卜丁和豌豆焯熟后捞出入冷水降温后控干水份备用；

3、起锅烧油，倒入打散的蛋液，用筷子划散，炒熟之后盛出备用；

4、另起锅烧油，油温升高后，放入五香粉爆香，将火腿丁，胡萝卜丁，豌豆，倒入锅里翻炒均匀，撒入适量盐调味，炒至断生盛出备用；

5、另起锅烧油，将米饭放入锅里，用勺子轻轻划散，待米饭完全炒散后，倒入炒好的鸡蛋碎，胡萝卜，火腿丁等，再倒入适量香油，中火翻炒一分钟后，撒入适量胡椒粉和香葱末，翻炒均匀即可出锅！

旅行8561

米饭鸡蛋饼

如果前一天有剩下的米饭，那么这款一定适合你

主料：鸡蛋2个

配料：剩米饭半碗

调料：白糖少许

1：准备好鸡蛋、米饭、白糖

2：鸡蛋敲开、放入碗中，加入白糖搅拌均匀

3：把米饭倒入鸡蛋中，搅拌均匀，颗粒要分明

4：锅底刷一层油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底

5：底部要煎熟，出锅

米饭饼就做好了，你也可以搭配自己的口味，错成咸的。也可以搭配一点蔬菜，表面煎的老一点，吃起来口感酥脆，嫩一点吃起来口感很软。

请大家多多关注我，谢谢

小磊谈美食

下面我来介绍一种用剩下来的米饭做成香喷喷的一道菜

主料 排骨500克，蛋黄1只、剩饭1碗

铺料：甜椒 洋葱 熟芝麻 葱姜汁各适量

调料：排骨酱 海鲜酱 鸡酱 吉士粉

制作方法：

1、把米饭一粒一粒用手摞开 撒上吉士粉备用

2、排骨剁成段加入葱姜汁 蛋黄 排骨酱 海鲜酱 鸡酱 腌制20分钟

3、锅里放宽油烧制二成热放入米饭炸成米花捞出控油

4、再把腌制好的排骨放油里面侵熟

5、锅留少许油放入甜椒丁 洋葱煸炒出香味下入炸好的排骨继续翻炒快要出锅时倒入米花翻炒最后撒上熟芝麻即可

希望我的回答对你有帮助，还有不明白的，欢迎来私信。

中国烹饪

剩米饭也能做出美味，还有营养，今天就给大家分享一下剩米饭的做法，做法简单好学。

第一步:准备剩米饭、小香葱、红萝卜和鸡蛋。

第二步:把鸡蛋打入米饭中搅拌均匀后备用，鸡蛋的数量可根据米饭多少来定。

第三步:把香葱和胡萝卜切末备用

第四步:把切好的胡萝卜和香葱倒入米饭里，在加入两勺面粉，这样可以增加粘性。

第五步:把所有的食材搅拌均匀，准备下锅煎。

第六步:把油烧到五成热，热锅凉油下锅，把米饭平摊开，小火开始煎，两面金黄后出锅。

涟漪无数296

剩米饭最简单好吃的做法莫过于一碗“炒米饭”了，如:[什锦炒饭]、[大虾炒饭]、[鸡丝蛋炒饭]、[三色黄金炒饭]等。

★鸡丝蛋炒饭

此饭炒好后干香松软，爽滑柔嫩。

所需食材

鸡蛋1个，米饭250克，虾仁、鸡肉各50克，大葱、盐、味精、白糖、淀粉、料酒、食用油各适量。

做法:

1、讲鸡蛋摊成蛋皮，切丝。

2、将鸡肉洗净，切细丝。

3、将鸡肉丝用淀粉、盐、白糖拌匀。

4、将大葱洗净，切成葱花。

5、向锅内注食用油烧热，放鸡肉丝、虾仁和料酒炒熟。

6、加入米饭。

7、加入葱花、味精、盐，不断翻炒。

8、撒入鸡蛋丝炒透，出锅即可。

★美味小技巧

①如果使用熟鸡′肉则不易入味，口感不如生鸡肉进行腌制后再烹炒；加入米饭后要慢火炒透，炒不透的米饭食用时口感较硬。

家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！

瑾小厨

剩米饭最常见的做法就是炒饭或者熬成粥。当然，如果喜欢吃简单的，就直接用开水泡成水饭也可以。

还有的朋友用剩米饭制作成锅巴，也是一种口味非常独特的小吃。当然，剩米饭还可以加些葱花、姜末、盐之类的调味品，然后打一颗鸡蛋上锅蒸一下，制作成五香米饭。

剩米饭还可以加适量牛奶、冰糖制作成口感极佳的雪糕……种种做法，数不胜数。但最好吃、最让人回味的，还是烩烩饭。

许多年轻人没吃过，但烩烩饭却承载了很多老年人的回忆。

在物质生活并不富裕的年代，谁家舍得把剩米饭扔掉？谁家又舍得出许多食用油，去炒制剩米饭。那时候能吃上蛋炒饭，也是一件很奢侈的事。

制作剩米饭时，会过日子，又心灵手巧的家庭主妇到了展示厨艺的时候。

把剩米饭打散，烧开水。然后抓一小把面粉，象做疙瘩汤一样搅拌好下锅。加点盐、花椒面调味，加点青菜、下入剩米饭搅匀。出锅时撒上香菜、葱末，如果再滴几滴香油，那就是太完美了！

關鍵字: 米饭 餐餐 五香粉