崔
发物，意指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。
大致有带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾和海参、（羊、狗、驴、马、老母鸡）肉，韭菜、芹菜、香菜和茴香等。
这些食物营养价值丰富，对于身体而言都是不可或缺的，不要盲目听信就远离它们。
“发物”是一个典型的民间说法，不但没有得到现代医学的认可，在权威医学教科书和期刊杂志上，均找不到其确切的定义，我们要科学理性的对待它。
那高尿酸血症是否可以吃？回答这个问题前我们必须先了解几个概念
什么是尿酸？
尿酸是体内嘌呤分解代谢的最终产物。
那嘌呤又从哪来的呢？
内源→细胞合成的（大部分）
外源→饮食（少部分）
嘌呤是尿酸原料，血液中的尿酸只有20%左右来源于饮食，所以控制含嘌呤高的食物摄入，对高尿酸血症的患者意义重大。
木耳的嘌呤含量为8.8mg/100克,属于低嘌呤食物，每100克食物含嘌呤小于30mg，几乎无需顾及嘌呤含量，可以放心食用。
尽量避免高嘌呤食物（嘌呤含量为150--1000mg/100克）：
各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；
部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
限量吃，急性期可以不吃的食物（嘌呤含量为75--150mg/100克）：
各种畜肉（猪、牛、羊等）；
禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；
部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；
甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），
还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）
/执业中药师/中医学学士
营养百事通
黑木耳不应该属于发物，而是营养价值很高的菌类食物。
痛风患者能不能吃木耳？要看黑木耳的嘌呤含量高不高？其实黑木耳嘌呤含量并不高，常吃黑木耳还有助于预防肾结石的发生，就这一点，足可以说明，痛风患者适量吃黑木耳没有问题。
黑木耳的营养价值很高，做菜的配料且美味。有资料显示，黑木耳具有很强的黏附力，对胆结石、肾结石等内源性异物有化解作用。黑木耳含有发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物分解结石。
不良的饮食习惯，可能会造成高脂血症，如果把血管想象成河流，小支流汇成大支流，动脉硬化就如同像是河道上面有许多废弃物堆积，因为河道淤塞，造成河流水流不畅，严重者甚至溃堤（血管破裂），或者是淤塞物完全阻塞河道，形成堵塞（ 血栓），使下游得不到水流的滋养。就会导致心血管疾病的发生，甚至危及生命。
黑木耳有“食物中阿司匹林”的美誉，常吃黑木耳，可抑制血小板凝聚，有预防动脉硬化、对心脑血管疾病有益。
黑木耳虽说营养价值很高，但脑出血的患者不宜食用。木耳多糖，有很强的抗凝血活性，一旦发生脑出血要慎用，尤其是脑出血发病后的头3个月更要注意，即使康复后，也不要大量食用。
对于痛风患者而言，我们提倡多吃蔬菜等碱性食物，可以促进尿酸排泄、降低血液尿酸浓度，有助于痛风的预防和改善。木耳也是碱性食物，可起到这种作用。
综上所述，如果痛风还伴有高血压、高脂血症的患者来说，适量吃木耳也是很好的选择。
吴建平营养师
这说不上病，只不顾尿酸稍高，不用大惊小怪自吓自己。看来问者受网络文章影响了，中医讲发不发物，这己经吓成这样。没关系的。难道抽烟喝酒多得肺癌肝癌吗?真奇怪。有些文章写给你们看看，并不是写的人多是专家(砖家多)我认为任何动植物多要吃些，吃多啥也不好。(当然病尿病不能吃糖)。我患过重症，不是啥多吃，中医说那那是发物不能吃。自已身体自已最清楚，吃啥多能多少补充营养，关健生活方式要调整好就可了，我身体就棒棒的。实则高血压，糖尿病，癌症:(死的多数自已吓死的)多是一样慢性病。还有艾史病!
