在家烙蔥油餅，記住這幾步，烙出的蔥油餅，外酥裡嫩放一夜都不硬，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
中筋麵粉500g
雞蛋2個
糖20g
50℃水350g
鹽少許
油少許
蔥花少許
火腿碎少許
蔥油餅的做法
把糖、雞蛋和麵粉混合均勻，分次加入350水，做成軟麵糰，不要怕粘手，一直揉下去，直到想放棄……直到變成光滑的麵糰，醒10分鐘。
這期間製作稀油酥，抓一把面放到不粘鍋裡炒，不放油，直到麵粉有熟的面香味，微微發黃。
加入色拉油，調和成稀油酥。
蔥花切碎，只用葉子，只能切。火腿切碎。
面擀成大片，塗油酥，均勻的撒鹽。
灑蔥花火腿碎。
揪成等量大的劑子。
兩面捏緊，順勢團成麵糰。
做成切塊裝盤。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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