有的人不會做餃子，就去超市買一些速凍水餃，而煮餃子的時候容易破皮，那味道差的不止一點點。那麼，煮餃子是用冷水煮，還是熱水煮才好呢？這個問題很重要，下面教你一個小妙招，讓餃子好吃不破皮。
1、對於買回的速凍餃子，如果煮餃子是等水開才下鍋的話，難怪總是容易破皮露餡，畢竟速凍餃的皮比較薄。這時需要用冷水來煮了，否則就不好吃，導致餃子皮熟了，而裡面的餡還不熟，再煮下去皮就會煮爛。
水開的時候中途加點涼水更好，所以速凍餃子最好就用涼水來煮，大家不妨試試看。而新鮮的餃子，就是自己在家包的那種餃子，就一定要等到水燒開了之後，再將餃子下鍋。
2、無論是速凍餃子，還是現包的手工餃子，想要不粘鍋的話，煮的時候先在水中加點鹽，攪拌均勻之後，在把餃子下入鍋中，這樣就可以減少餃子粘鍋。
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