有的人不会做饺子，就去超市买一些速冻水饺，而煮饺子的时候容易破皮，那味道差的不止一点点。那么，煮饺子是用冷水煮，还是热水煮才好呢？这个问题很重要，下面教你一个小妙招，让饺子好吃不破皮。
1、对于买回的速冻饺子，如果煮饺子是等水开才下锅的话，难怪总是容易破皮露馅，毕竟速冻饺的皮比较薄。这时需要用冷水来煮了，否则就不好吃，导致饺子皮熟了，而里面的馅还不熟，再煮下去皮就会煮烂。
水开的时候中途加点凉水更好，所以速冻饺子最好就用凉水来煮，大家不妨试试看。而新鲜的饺子，就是自己在家包的那种饺子，就一定要等到水烧开了之后，再将饺子下锅。
2、无论是速冻饺子，还是现包的手工饺子，想要不粘锅的话，煮的时候先在水中加点盐，搅拌均匀之后，在把饺子下入锅中，这样就可以减少饺子粘锅。
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