05.20 許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

5月10日,在龍商網&《超市週刊》主辦、步步高集團協辦的第十六屆全國連鎖商業戰略研討會上,物美集團首席運營官許少川做了《物美+多點的數字化轉型探索》的主題演講。以下為演講實錄精選——

物美實際也是一家區域型零售企業,只不過我們的區域比較多一些,在京津冀、江浙、華東、西北等市場都有分佈。同時,物美也是一家多業態發展的企業,從購物中心到大賣場、便利店,全國門店加起來近1000家,年銷售規模500億元左右。

當前,我們都在講的如何提高效率、降低成本、做好商品、打造服務,這些才是我們真正追求的根本。

下面以物美聯想橋店為例,與大家分享這家門店的數字化改造的探索實踐。其實,這家店的銷售額在物美系統前50名都排不上,但代表了物美怎樣通過線上線下一體化實現實體店的數字化轉型升級。

該店賣場面積6000平米,升級後壓縮到3500平米,其餘面積我們用於相應配套的餐飲、服務等,餐飲囊括了很多北京的著名品牌,生意都非常好;服務型的品牌很多都是基於社區消費者需求,像藥店、洗衣、織補、手機店等。

大家都在改造升級,很多門店由原來的大而全轉型為小而美,升級後不但銷售額沒降低,客流也沒降,反而毛利在提升、費用在降低,這就是我想達到的效果。

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

物美門店的數字化改造很典型的一大體現就是顧客的購買結賬、收銀場景不一樣了,至少有200家物美門店在春節前後進行了升級改造,已經有三分之一甚至一半通過自助收銀來完成購買,顧客適應很快,並且從傳統的會員轉化為電子會員。

尤其是引入多點,給這家門店帶來了很大變化,年輕顧客群體佔比在提升,特別是25-35歲的主力客群提高了近7個百分點。同時,人效的提高實現了門店效率的大幅提升。

傳統的智能收銀設備,最早30-40萬元,現在降低了也要10多萬,我們和多點合作的智能平臺每臺機器的成本只有3000元,這意味著比我們原來傳統的收銀設備還要便宜得多,多點的收銀設備快速佔領了我們的平臺,佔比達到了29.8%。我們發現有些顧客還不習慣自助收銀通道,這種情況下我們要求所有門店絕不能干擾顧客選擇,傳統收銀平臺絕不能排隊,並且通過監控監測調整。

之前,與成熟的電商平臺合作我們也嘗試過,但發現這條路走不通,為什麼?因為傳統的平臺大部分都是垂直電商,它和我們實體零售業搞的是兩種模式。所謂的賦能實際是用線下導入線上,並不能實現雙向的賦能。

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

後來我們乾脆自己來,我們有IT隊伍有研發人員,但我們發現自己來有自己來的痛苦,投資巨大,長期見不到結果,可能剛剛想到的事情早就被人家顛覆了,永遠趕不上消費者需求和技術的變化。經過這些痛點後,我們想到底要走什麼樣的道路,我們需要什麼樣的模式?

電商是電商,實體店是實體店,我們更希望整體供應鏈效率的改善、商品的改善、服務的改善,讓我們的客流有增量,讓顧客喜歡我們的門店。我們需要一個完整的解決方案,這個解決方案就是我們的思路,我們從垂直電商改成分佈式電商。

我們需要有雙向賦能,也就是我們線上線下必須交叉融合在一起,如果不能真正交叉融合在一起,不太可能產生1+1>2的結果,最後的結果還是落不了地。

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

我們一方面希望把老用戶留下來,讓他產生基礎消費,另一方面我們希望這種解決方案真正帶來增量的銷售,讓顧客的體驗更好,並且滿足整體採銷和供應鏈一體化的提高。

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

一是會員的數字化,物美現在的會員早就轉換成電子會員,顧客不用報手機號只要搖一搖就可以全部解決問題,這部分會給我們帶來增量的數字化內容。

二是商品的數字化,在不同的地區、城市或不同的商圈,從我們萬級、10萬級商品中選取最適合消費者需要的商品。商品的數字化,客觀上提高了商品的週轉效率,通過APP的採銷,全面實行以銷定囤的倒逼機制,我們原來定貨更多考慮門店不要缺貨,考慮我們不要上午賣了下午沒有,現在完全實現精準補貨,所有都是通過手機APP平臺實現,打通了商戶和供應鏈的通道,打通了線上線下一體化的通道,這種情況下,週轉就會精確到一日一配,一日多配。

許少川:6000平大賣場的數字化改造 節省45%人力成本

這家門店幾乎是沒有貨倉的,或者說物美大部分門店沒有貨倉,我們的貨倉就是用於快速週轉的。與原來的促銷相比,最早我們提前7天到店,現在最多提前2天到店。基於顧客的精準定位,智能商圈構成了我們完整的供應鏈系統,我們解決的不是電商問題,更多解決基於門店如何通過數字化的轉型實現效率提升。

原來大家覺得我們的商圈越來越難管理,顧客的年齡、信息、手機、地址要靠大量的人力物力維護,並且在維護過程中準不準確,心裡沒有底,但基於線上線下一體化的會員體系是一個非常精準的體系,因為不精準的話也無法實現配貨到家。

多點與物美是比較深度的合作,基於北京、杭州等幾個城市,它的月活已接近700萬,在全國電商生鮮排行榜上保持了一年多的排名第一。這就是我們和多點合作的邏輯。


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