嵇志浩
【空气炸锅版——炸排骨】
大约6年前空气炸锅进入我们的厨电市场的时候灰就入了一台，当然是它的工作原理吸引了我，对于本身含有油脂的食物是可以不加油的，比如鸡翅的皮中含有大量油脂，所以直接用空气炸锅就可以，它可以通过鸡翅本身的油脂来“炸自己”，不过对于没有油的马铃薯来说，炸薯条的话需要拌入少许植物油来炸，使用起来很方便，至于口感，虽然不能完全媲美油炸食物，但是也比较接近了，而且热量比油炸的要低很多，所以牺牲那么一点点的口感差异还是非常值得的。
我看大家最经常用空气炸锅来炸薯条和鸡翅，那么我介绍一道空气炸锅做的纸包排骨吧，希望你喜欢。
空气炸锅版 纸包排骨
材料：
猪肋排骨400克、锡纸1张
调料：
料酒1小匙、老抽酱油1汤匙、生抽酱油2汤匙、盐1小匙、蚝油1/2汤匙、白砂糖少许、胡椒粉少许、姜3片、葱3根
做法：
1、 准备好材料，将斩成段的排骨洗净后备用。
2、 将排骨放入大碗里，加1小匙盐、1汤匙老抽酱油、2汤匙生抽酱油、少许白砂糖、少许胡椒粉、1小匙料酒、姜丝和葱段。
3、 将排骨与调料拌匀，蒙上保鲜膜腌制1小时以上。
4、 腌制好的排骨放在锡纸的哑光面上，用锡纸将排骨包上。
5、 启动空气炸锅，用200度预热5分钟，然后放入包好的排骨。
6、 开启空气炸锅，用 200度炸15分钟至熟即可。
薄灰小贴士：
◎ 因为肋排肉不多，并且脂肪含量也少，所以将排骨用锡纸包好后再放入空气炸锅里，可以锁住部水分，从而得到鲜嫩多汁的口感。
◎ 排骨本身也有脂肪，所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。
薄灰
空气炸锅和烤箱是有区别的。烤箱可以烤的空气炸锅大多能烤，而且用空炸做出来的食物用少许油就可以做到比较美味，空气炸锅还有许多功能是烤箱所不具备的。我接触空气炸锅已有四五年了，第一台空气炸锅是九阳的，第二台是苏泊尔的，第三台又是九阳的。有人可能会说，你买那么多空气炸锅干嘛，是不是不耐用？其实不是这样的，这三台炸锅都不是买的，都是厂家送的，这是做为美食达人的一个小福利。很多厨房电器可以不用花钱就能第一时间拥有。
我目前用的是九阳的空气炸锅，除了可以烤面包蛋糕之类的烤箱都能办到的事儿，我还用它来炸猪油。猪油，炒菜或是做饼都异常的香，而且就做饼来说，加点儿猪油，那饼什么时候吃都是软乎乎香喷喷的。小时候，家家户户都会买来猪板油或是水油，自己练猪油，练出来的猪油冷却后通体洁白，放在一个坛子里，可以吃上很长的时间。
如今，吃猪油的人少了，说是不健康，但谁又知道呢？我常常用空气炸锅来练猪油，方便快捷，把板油切好放进炸锅就不用管了。我以九阳空气炸锅为例，分享给大家如何用空气炸锅炸猪油。
材料：
猪板油800克、盐少许
做法：
1、把板油切小块儿放进炸锅。
2、200度，1个小时左右。
3、油渣留在网上，猪油全部被炸了出来。油渣用来烙饼或是包饺子，极香！
4、把猪油倒出来，加点盐，可以保存很久。
静默成诗
空气炸锅是我个人特别喜欢的家用电器之一，它对我来说，有着很多的功能。
比如说小朋友特别喜欢吃炸薯条，但是外面卖的炸薯条，都是经过高温油炸的。一个是油的质量不能保证，二是油的反复利用，会增加苯并芘的摄入还有很多有害物质。
自己在家可以把土豆切成条，用水煮熟，再放入冰箱里冷冻，想吃的时候拿出一部分放在空气炸锅里，220度的温度，20-30分钟左右就可以了。如果感觉麻烦也可以买速冻的薯条，回来自己用空气炸锅做，最起码能够减少了油脂的摄入。
空气炸锅的作用还很多，比如说把鸡翅，或者是鱼片，煨好了之后，放到空气炸锅里，直接炸一下，就能成为烤鸡翅和烤鱼，一个是不增加油脂的摄入量，而且口感还很好。
空气炸锅，还可以做炸鲜蘑，把鲜蘑弄成，一小条一小条的，然后用少量的油，盐，胡椒粉，孜然，辣椒面，拌好之后，用空气炸锅炸，15到20分钟就可以吃了，味道和外面的烤鲜蘑一样的哦。
空气炸锅还可以用来热馒头，包子，饺子。热好的这些面食，就像我们在外面买的烤馍一样，上面有一层脆脆的皮儿，里面还很松软，味道十分的不错，个人是特别喜欢的。
空气炸锅，最简单的用法，还有烤土豆，烤地瓜，烤出来的土豆和地瓜，要比外头卖的干净，还好吃，不信可以试试哦。
糖尿病食谱营养师
面包糠烤鸡翅(烤箱/空气炸锅)
一般烤鸡翅感觉都是刷各种酱料顶多裹点炸鸡粉，吃不到炸鸡那种酥脆的外皮，但是油炸的用超多油自然也是不太健康的，所以尝试了一下尽量少油又能吃到酥脆面包糠外皮的方法。看似费时实际是因为腌制久一点才入味，实际操作时间没多少的。如果不用烤箱，空气炸锅一样可以用
主料
鸡翅6个
面包糠1.5碗
鸡蛋2个
生粉(淀粉)半碗
盐适量
白砂糖少量
酱油适量
辣椒粉适量
食用油
腌料
面包糠烤鸡翅(烤箱/空气炸锅)的做法步骤
1. 鸡翅解冻，买来现成的请忽略这一步
2. 鸡翅上撒盐糖抹匀，抹上腌料，静置1小时
3. 将鸡翅裹满生粉，这是为了烤的时候水分不易流失肉质才会比较嫩
4. 鸡蛋打成蛋液，将鸡翅放进去正反都沾满蛋液，拿个大一点的碗方便操作
5. 将裹满鸡蛋液的鸡翅放入面包糠中翻滚翻滚再翻滚，直到沾满
6. 烤箱预热，烤盘铺油纸或者锡纸再放鸡翅，鸡翅正反面刷油(很丑是不是。。。因为不想浪费多余的面包糠。。)
7. 烤箱180度25分钟左右，具体时间根据自己的烤箱特点调整
8. 出炉~
小贴士
1.鸡翅个数按照实际需求来啦，基本就是一碗面包糠4个鸡翅，少了就不酥脆了，多了嘛。。你可以试试。。
2.盐基本就是每个鸡翅正反面都抹匀即可
3.喜欢辣的可以多放辣椒粉~ 4.如果觉得面包糠不太好附着的可以在蛋液里加一点面粉，但是注意别加多了
以上内容由豆果美食优质用户alphard0615编写
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豆果美食
香烤玉米：空气炸锅200度预热五分钟后放入洗净切块的玉米，炸20——25分钟左右。
黄金炸豆腐：豆腐切小块，空气炸锅200度预热五分钟，放入豆腐块炸十二三分钟左右取出即可，可以用了调配自己喜欢的酱汁
食笋山中
空气炸锅用了大概七八年了，这个问题可以说很有发言权。很多朋友觉得空气炸锅很鸡肋，其实不然，要看你个人需求。 现在厨房家电那么多，选择适合自己的。空气炸锅非常适合一些爱吃炸食，又追求健康方便的人士。言回正题，说说空气炸锅可以做出什么佳肴。1.最适合做一些本身含油脂的肉类食物。比如鸡翅，鸡腿，排骨，骨肉相连等。充分利用食物自身的油脂，熟后与真正油炸的基本没有区别，健康又美味。2.适合翻热食物。比如打包回来的烤肉，煎肉，吃剩下的羊排，猪排，空气炸锅简单两分钟，不需一滴油出锅后你会发现，油亮亮香喷喷，就是这个味儿！3.快手早晚餐。大家平时都会吃包子饺子烙饼吧？吃剩下的怎么办？丢进空气炸锅！比用油锅煎出来的，好吃的多！而且完全不需要放油！空气炸锅受热均匀，做出来后通体金黄，又香又脆，简单的配上清粥小菜，生活不要太美好！4.DIY各种小食。金针菇培根卷，蔬菜干豆腐卷，青椒酿肉馅，只有你想不到没有它做不到！
