小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。
很多宝妈们会以小米粥作为宝宝的辅食小米的营养价值相对较高，含有胡萝卜素、维生素E、B族维生素、以及较多钙、铁等矿物质，可以作为婴幼儿的谷类食物之一，但婴幼儿对营养要求高，不能单独指望小米来补钙、补铁，而是需要合理搭配，均衡饮食。
现在小米粥已经成为很多家庭中必不可少的一种饭后甜粥了，看似简单的小米粥却仍然有很多的熬法和注意所在的，最常见的问题就是用冷水煮粥还是开水呢？怎么熬粥才有营养呢？今天就总结几个技巧给大家，希望大家都能熬出好喝营养的小米粥。
一、浸泡：
将小米粥提前浸泡一晚,将小米粥提前浸泡一晚的意思是能够让小米充分的吸收水分，那样泡发好的小米好煮，而且煮小米的时间快，而且也好煮开花。
二、开水还是冷水？
就是在煮粥的时候是用冷水还是用开水下锅适合呢？很多朋友都会有这个疑问，其实煮小米最好是用开水下锅，为什么呢？因为开水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。
三、火候
掌握好火侯，首先是要用大火煮开，等水煮沸之后就立马改成小火慢慢熬制。
四、适当搅拌
在熬粥的时候必须用勺子将粥搅拌粘稠。
五、加一些油哦
小米粥快要熬熟的时候往锅中加入两滴色拉油，那样熬出来的粥色泽漂亮，好看又美味很有食欲。
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