潮汕特產品種豐富，讓人垂涎欲滴……品種多達數十樣，每一樣都獨具特色，今天主要說這兩大類：潮汕餅類和潮汕涼果類！
潮汕手工餅
【朥餅】
雖然朥餅在中秋才比較暢銷，但平時用來配茶也很不錯，特別是搭配清香型的茶水，配上略甜的綠豆餡，絕了！
【老婆餅】
熬爛的冬瓜，加上白糖，撒些麵粉為餡，包入圓形的麵粉餅中，同時在餅的表面塗上一層鴨蛋清，入爐烘烤而成。皮酥餡滑，香甜可口。
【腐乳餅】
腐乳餅聞起來有點奇怪，吃起來卻超級香嘴哦！腐乳餅用料奇特多樣，它以精麵粉製成餅皮，餅餡中，腐乳塊百分之二點五，名酒含百分之二，白豬肉要經過精選，切成肉丁，佔百分之十八點二，粉糖含量百分之二十七點五， 還有蒜頭等，配料總共在十四種以上…
【雲片糕】
它好比糕點界的女神，清麗脫俗，芳香怡人！雲片糕原料繁多，有糯米、白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料等十來種。真正好的雲片糕，製作是很為講究的，這樣多的原料都要求樣樣挑選上品。就說糯米吧，要碾去米皮，留下米心，炒成糯米粉後，還要貯藏半年左右，以去其燥性。
【綠豆餅】
潮汕綠豆餅最為出名的當屬惠來綠豆餅，外皮酥軟適中，綠豆餡清香怡人，一點都不會膩呢！
【海門糕仔】
海門糕仔圓形，淺黃色或乳白色，單面有凸起的漢字，漢字周圍圍繞著放射狀的花紋，口味甜，有濃郁蔥香，口感軟中帶韌，五六個一組疊成圓柱形，外包白底紅色圖案的包裝紙。精選新鮮的糯米，把糯米混著細砂一起放進鐵鍋炒熟（即潮汕俗稱的‘鼎’），再用篩子把細砂篩掉，把糯米輾成粉狀,在溼度適中的環境下存放半個月後才能用於製作海門糕仔。
【束砂】
狀如雪砂，以花生仁和白糖為主要原料，純手工製作而成，小小一顆，看著就很討喜！像是甜版的魚皮花生！
【明糖】
柔軟適中，外皮的芝麻入口也很芳香，贊贊！比什麼軟糖好吃多了去~
【南糖】
糖皮花生靠的都是師傅長年累月走心出來的手感，水和砂糖、飴糖、豬油一起放入鍋中煎熬約半小時，達到適當濃度時投入白膘丁與蔥，將花生仁投入，拌勻為止，制好的花生糖倒在糯米紙上，按壓刮平，冷卻後切塊就是了。膠軟不黏牙，花生香酥鬆脆，甜又不膩，真是居家旅遊待客喝茶必備利器！
【酥糖】
潮州龍湖的傳統名產之一，以其酥脆香甜無粕而聞名，清香不膩，入口即化。其主要原料為白糖、花生仁、豬耮、麥生等，製作過程突出一個快字。製作龍湖酥糖時，先將白糖加水煮沸後再加入豬耮、麥生等，當火候適中時，將糖漿倒入盛器進行隔水降溫，至糖漿形成糯米餈狀時，迅速上架拉酥，拉酥時必須趁熱打鐵，一鼓作氣，才能使酥糖香脆可口。之後，再將加熱的熟花生仁壓入糖酥，開條切成小塊而成。
【糖蔥薄餅】
糖蔥是長條狀，中間有許多通孔，像是多個蔥孔並排粘在一起，合格的糖蔥必須有十六個大孔，每個大孔周圍又有十六個小孔。顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的，也是白色的，很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來，就可以吃了。
【達濠米潤】
達濠出名的點心，呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不粘牙，甜而不膩，香醇清爽！
【月糕】
客家人叫它月光糕，又白又潤，甜而不膩！
【豆貢】
“豆貢”是潮汕俗字，方言俗音是‘捧’的去聲，意思就是用棒把豆捶打粉碎。酥鬆而香。
潮汕涼果
【冬瓜冊】
做冬瓜條要選肉厚堅實的冬瓜做原料。 削了皮切條後過水煮一次再浸在糖裡，然後就是個人喜好醃多久的問題了。果脯中就屬冬瓜條長得最美，看著就乾淨清爽，如同它的模樣，味道也很清甜，吃再多也不發膩。
【老香黃】
用香黃做茶配，那算是很高級的待遇了，明代以來，潮汕鄉民就懂得用佛手柑來製作老香黃，大則幾斤，小則幾兩，泡製它時，加蜂蜜，加藥材，幾醃幾制，陳封瓦甕中，直至其油亮漆黑，狀態綿綿如膏。香黃黑乎乎的，勝在油亮，其實很美。吃到嘴裡那個綿軟，還帶點兒淡淡的藥味兒！
【甘草橄欖】
甘草橄欖對於小孩來說應該是最愛的零食蜜餞了，還記得小時候那種包成小辮子形狀的甘草橄欖麼！聞著一股清香的甘草味，吃著有點酸酸的再帶點甜甜的，嚼爛了以後依然回味無窮哦！
【柑餅】
柿餅就吃得多吧，柑餅還是比較少見的，跟柿餅完全不同的口感和味道，糖霜包裹著被壓榨過的桔，一咬下去滿口桔汁，果香飄逸，這時候嫌太甜澀的，就可以來一口清香的茶水，嘖嘖 ！
【黃皮豉】
用新鮮黃皮醃製而成的果脯，酸酸甜甜，還可以沖水喝，對消化不良療效相當不錯！
【化皮欖】
跟甘草橄欖完全不同的風格，它追求的不是口感和咀嚼度，而是清脆和甜蜜~
【薑糖】
入口軟綿，甜辣自然溢出，留下滿口芬芳，滿心舒暢。
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