北鄉馬蹄，廣東省樂昌市特產，中國國家地理標誌產品 。馬蹄在樂昌市已有數百年的種植歷史，因主要產於北鄉鎮而得名。
北鄉馬蹄以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名省、港、澳市場，具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點，又有生津降火清熱解毒和滋補身體的功用。它可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，既可生食，亦可熟食。色麗而形美故歷代文人墨客為其繪畫詠詩甚多。北鄉馬蹄，廣東省樂昌市特產，中國國家地理標誌產品 。馬蹄在樂昌市已有數百年的種植歷史，因主要產於北鄉鎮而得名。
又是一年馬蹄時
眼下正是馬蹄收穫上市的季節
在北鄉鎮，馬蹄田一片接著一片
每一片馬蹄田間
都有村民在辛苦勞作
到處都是馬蹄豐收的景象
北鄉馬蹄是我們的樂昌特產
馬蹄雖好吃，但挖馬蹄
卻不是一件容易的事
今天昌仔帶你看看挖馬蹄的過程
馬蹄性喜溫暖溼潤，適宜生長在表土鬆軟、底土堅實的沙壤土中。因馬蹄果主要集中在9-20釐米的土層中，需要先扒掉上層8-9釐米泥土，然後將在土裡的馬蹄用小鐵鍬挖出來，這個可是細緻的技術活，從沒挖過馬蹄的人，分分鐘就會浪費很多馬蹄。
一身淤泥，身心潔白無瑕
挖過馬蹄才知道其可貴
真的是顆顆皆辛苦啊~
採挖馬蹄的農具是特製的，目的是為了方便快捷省力。別看挖馬蹄時就掄了幾下鋤頭或是踩下農具就可翻土，然後拿個小鐵鍬就行了，如果你自己來挖過馬蹄就知道，別算翻土，就是尋找“馬蹄寶藏”的過程，幾個小時下來，老腰真是酸得夠嗆。不說種植，採挖和清洗就夠費勁的了，這土中雪梨，真不是想吃一句話的事，看似簡單的一顆果，背後的過程真的不容易。
馬蹄是群居寶寶
不時出現的馬蹄
會讓枯燥無味的勞作變得生動有趣
雖然採挖過程很辛苦
但是勞動的成果還是可喜的
據我們遇到的其中一農戶說
他們每人一天下來採挖到約100斤
一年下來，馬蹄收入約1、2萬元
今年馬蹄品質好，價錢要比去年好一些
故此，收入也會高一些
付出還是有收穫的
馬蹄雖小，能量卻很大
北鄉鎮現有的馬蹄種植面積已逾萬畝
不僅成為廣東最大的馬蹄生產基地
也是當地人主要經濟來源之一
小小馬蹄，在新農村的建設中
帶動了農民的致富和地方發展
為我們的樂昌特產鼓個掌吧
買它誇它推廣它
為自己的生活增加一些爽甜吧！
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