05.24 蔬菜就是便秘的万能钥匙吗?很多人都不知道它才是!

很多人只要出现便秘的症状,第一反应就是多吃蔬菜,多吃点水果蔬菜便秘就好了;还有人认为便秘的诱因都是因为喝水太少,蔬菜吃的少了。

但是今天,小编很遗憾地告诉你,单纯的靠吃蔬菜通便,并没有你想象的那么管用。

大家通常认为蔬菜能通便,是因为觉得蔬菜富含纤维素。实际上,蔬菜确实都含纤维素,但含量却比我们想象中的低很多。比如生

蔬菜就是便秘的万能钥匙吗?很多人都不知道它才是!

菜仅为0.7克(指每100克鲜菜含量,以下同),小白菜为0.9~1.6克,莴苣为0.5~1.0克,芥菜为0.8~1.2克。我认为纤维含量高的芹菜也不过1.2~1.5克,蒜苗1.2~2.0克,韭菜1.0~1.6克。

也就是说,500克蔬菜所含的纤维素不过3.5~10克,而营养学家提出的膳食纤维量每天要达到30克。那么,一天我们为了达到通便的目的,需要吃最少3斤蔬菜!所以,吃蔬菜有通便作用,但是我们很难吃那么多蔬菜通便。很显然,蔬菜这条路行不通!但是,今天我们给大家安利一个通便的万能钥匙!如果你想通过饮食改善便秘,建议你可以多吃点粗粮。

蔬菜就是便秘的万能钥匙吗?很多人都不知道它才是!

因为粗粮才是真正的高纤维食物!粗粮的组织均含有较多的膳食纤维素,膳食纤维素经过代谢的作用,可以产生导泻的羟基化合物,促进肠蠕动,缩短粪便在肠内停滞时间,使大便通畅。如燕麦(按每100克所含膳食纤维的量)的纤维素含量为4~6克,荞麦为5~6克,玉米面为6~9克,青稞则高达13.4克。

豆类中蚕豆为6~11克,绿豆为6~10克,黑豆为7~14克,黄豆为11~14克,是青菜类的几倍乃至十几倍、几十倍。

另外,一些辅食类杂粮的膳食纤维含量也相对高:魔芋,74.4克;香菇,31.6克;麸皮,31.3克;银耳,30.4克;木耳,29.9克;蕨菜,25.5克;干蘑,21.0克。

当然,不是让大家不吃蔬菜了,多吃蔬菜对身体是非常好的。单就通便而言,蔬菜远没有粗粮管用~


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