華佗是一名“醫藥之神”，也是中醫藥的祖師爺之一，也有人把他尊稱為華佗先師、華佗仙師。華佗是沛國譙縣(今安徽省亳州市)人，是東漢末年的醫學專家，因為在醫學方面的成就，所以他被後人神化為神祇，是古聖先賢往生後被封神的一例證。華佗在針灸、外科手術和麻醉等醫學方面有很高的造詣，曾經為三國將領關羽刮骨去毒。後來華佗因得罪曹操而被殺，遺留的醫書大部分丟失了。
華佗一生周遊各地行醫，所以積累了很多醫學方面的經驗，在醫學上有多成就，他精通婦、兒、內、外、針灸各科，尤其是對外科特別擅長，其中包括大家所熟知的他曾讓患者採用酒服“麻沸散”進行腹部手術，開創了中國醫學史上全身麻醉手術的先例，“麻沸散”也是世界醫學史上使用的最早的麻醉劑，因此華佗被後人稱為中國“外科鼻祖”。同時，由華佗編創的通過模仿虎、鹿、熊、猿、鳥這五種動物動作的保健操“五禽戲”是國內流傳時間最長的健身方法之一。據瞭解，練習“五禽戲”可以活動筋骨、疏通氣血等，具有較強的醫療保健作用。目前五禽戲不僅在國內廣為流傳，更在國外揚名，包括英國、韓國、德國、奧地利等多國均有五禽戲愛好者。
五禽戲
每年的這一天，也就是農曆的四月十八，安徽省亳州市和各地供奉華佗的廟宇都舉行祭祀大典。祭祀儀式包括獻香、明燭、鳴炮、獻爵恭頌祭文等，以紀念這位東漢時期傑出的醫學家，同時希望華佗的精神能代代傳頌下去。
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