上火
中醫的上火是指什麼？感冒時如何解釋中醫的魚生火肉生痰？
中醫“上焦火”：頭昏、咽喉腫痛、口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴等偏上部位的火熱症狀；
中醫“中焦火”：煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的症狀；
中醫“下焦火”：便秘、尿赤、陰癢等偏下部位的症狀
其實上火，主要是各種原因對粘膜造成損傷，產生炎症。
各種原因對粘膜造成損傷
最常見的有5大類
1、病毒感染對粘膜造成損傷產生的炎症，比如感冒時咽喉紅腫，鼻腔火辣，其實就是粘膜被感冒病毒感染，粘膜產生炎症。
2、細菌感染對粘膜造成損傷產生炎症，有些小寶寶老是眼角有黃黃的眼屎分泌物－－這種就是細菌感染眼角粘膜產生了炎症。
含揮發性成分食物對粘膜造成損傷產生炎症
3、含揮發性成分食物對粘膜造成損傷產生炎症，如辣椒、生薑，比如吃了火鍋或熬夜第二天爆痘痘，傳統中醫都認為是上火，但其實是火鍋裡面的辣椒含揮發性成分對粘膜造成損傷產生了炎症。
4、長期飲食缺乏膳食纖維，大便乾硬對粘膜造成損傷，產生炎症。很多孩子大便乾硬，結果損傷了肛周粘膜，刺痛。
5、對蛋白質食物吸收代謝不好，蛋白質代謝產生的的氨氮酸性物質刺激損傷粘膜造成炎症，就是上火。比如有些孩子吃奶粉上火就是這原理，同樣一款奶粉代謝能力不同也就表現不同。奶粉伴侶就是酶的原理，木瓜就是酶的原理。
用現代學科理論解釋
總之，上火主要是各種原因對粘膜造成損傷，中醫這個上火理論，其實是個籠統理論，我們可以用現代學科解釋。
感冒時人體對食物處理能力會下降
那麼感冒時，為何中醫有“肉生火魚生痰”的理論呢？
我們知道，感冒時上呼吸粘膜就是被病毒感染，產生了炎症。而肉和魚都是高蛋白食物，蛋白質分解代謝會產生氨、氮酸性物質刺激損傷粘膜加劇炎症。結果更加上火或者刺激損傷粘膜分泌更多的分泌物（也就是痰的產生），中醫注意到這個現象，而沒有系統的解釋。
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