油脂块，一种凝固的脂肪和油脂，可以转变成固体并堵塞污水系统。这也是我们俗称的“地沟油”的来源。提起地沟油，就让人深恶痛绝，无量商家丧了良心，利欲熏心，从地下捞起废油脂，经过层层加工后，冒充正品食用油，加入到各种看起来不错的美味中，想起来都让人做呕。地沟油会极大地威胁人体健康。
现在科学家已经找到了一种方法，可以有效地将下水道中的油脂块消除，并将其转化为可再生能源。根据加拿大不列颠哥伦比亚大学的一个专家小组的说法，黏在垃圾和堵塞管道的相同脂肪沉积物，可以通过加热地下凝结块进行分解，重新用作生物燃料的来源。
潜伏在下水道中的这些粗脂肪由食用油，油脂，脂肪和从厨房水槽倾倒的其他类似废物组成。它们已经成为一个主要的麻烦：除了堵塞管道和堵塞污水系统，专家警告说，这些凝结的废弃废物可以成为对抗抗生素的耐药超级细菌的滋生地。然而对于我们中国的消费者来说，外国专家可能并不了解，这些废物可能被制成可怕的地沟油，它的危害程度远远高于其他麻烦，应该排在首位。
好在现在地沟油有了新的用武之地，加拿大的科学家们想出了如何将这些脂肪块制成甲烷，甲烷是一种宝贵的可再生能源， 与化石燃料相比，它释放出更少量的二氧化碳。为了将油脂块转变为有用的生物燃料，该团队将脂肪，油脂样品加热至90至110摄氏度。他们还添加了过氧化氢来分解样品。
科学家发现，这个过程可以将油脂样品中的固体减少多达80％。具体研究数据发表 在《Springer》2018年6月刊上。油脂块是一种极好的有机物质来源，微生物可以通过它来生产甲烷气体，甲烷气体是一种有价值的可再生能源。但如果它的有机物含量过高，细菌就无法对付有机物，分解过程就会中断。通过将其预热到合适的温度，可以确保该物质的含量条件用于最后的加工，并能产生最大量的甲烷。”
伦敦曾发现了最大块的的凝结脂肪，重约130吨，或者相当于多达10辆双层巴士的重量。它的一个样本现在在伦敦博物馆展出。
研究人员表示：开发的方法已经可以用来消除油脂块。厌氧消化系统可以将可生物降解的有机物分解，它们通常存在于城市污水处理厂，因此利用现有的基础设施生产甲烷将会很方便。他们的研究成果也有望鼓励农民将更多的油脂废物收集起来装入沼气池，沼气池本身就是用于处理农场废弃物以产生甲烷。现在油脂废物可以分解成更简单的形式，农民可以利用沼气池回收更多的油品废物，可利用程度最高可达75%。
我们当然非常希望这项技术可以商业化，更重要的是希望这项技术的盈利程度能够远远高过地沟油的盈利，如果新技术盈利高，而且合法无风险，那么也许不久的将来，地沟油就可以绝迹了，这对于民以食为天的我们，那就是一个非常好的消息了。
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