南美白對蝦是非常簡單的一種水生動物，只有簡單的消化系統：胃、肝胰臟、腸道。而肝胰臟是南美白對蝦最大的免疫器官，有排毒、解毒功能；而肝胰臟是南美白對蝦最重要的部位，當水體環境被破壞，養殖環境惡化，肝胰臟負擔加重，會出現肝胰臟受損等症狀；形成肝腫大，肝萎縮、糜爛等現象進而造成南美白對蝦偷死的發生。
正常的肝臟呈現黃褐色，部分肝臟下有白色的薄膜，通過白膜與胃相連、肝胰臟受損之後肝胰臟發生病變：肝胰臟腫大、萎縮、發黃、發紅、白濁等。肝胰臟在剛開始發現的時候就要及時治療和預防，不要等到進入後期之後再治療，如果說肝胰臟發白萎縮之後，醫治的可能性就比較小了。
在南美白對蝦小苗的時候，肝胰臟發育的時候一共分為這幾個時期：
同質期：
蝦苗生長到3-4公分的時候，肝胰臟處於發育的時期，這時候的蝦苗肝胰臟比較脆弱；南美白對蝦肝胰臟的顏色主要是南美白對蝦吃的食物有很大的關係。如吃黑蝦片是黑色、吃藻類或浮游動物為土黃色。這個時候肝胰臟是非常容易出現問題的時候，一定要適當的減料，最好潑點純中藥進行保肝；保持水體的菌群與藻群體穩定。
轉肝期：
蝦苗4-6公分，此時是肝臟發育最重要的一個時期，肝臟表面逐漸出現一層白膜，膜逐漸發育漸漸包圍整個肝臟後緣和底部，這是肝臟成熟的標誌。養殖對蝦正常的肝胰腺為褐黑色，倒葫蘆形，輪廓清晰，腹面有白色包膜（稱為白區）；剝開包膜，肝組織呈紅褐色。當發現肝胰腺的顏色變為紅色、變黃、變暗或白化，白區縮小或消失，說明肝胰腺開始病變，此時是保護肝胰腺的最佳時期。4-6公分的蝦苗易出現肝腫大、肝發紅、肝萎縮等問題，這是整個養殖防病過程中最重要的時期。對蝦的轉肝期可分為兩個階段（25---35、45-55天）左右為轉肝期，不同的地區會有所差別；在轉肝期的時候一定要提高對蝦的免疫能力，控料來減輕肝胰臟的負擔，潑灑純中藥進行保肝。
生力泰的主要成分是抗菌肽，具有廣譜抗菌活性，具有很強的殺菌作用，還能提高對蝦免疫力。
使用生力泰定期拌料，可以調節腸道，預防發病。
包膜期：
也就是成熟期，一般在6公分以上，肝臟呈現黃褐色，部分肝臟下有白色的薄膜，通過白膜與胃相連。肝臟功能健全，則蝦吃料較快，由於養殖時間較長，容易發生細菌性肝病，可以拌丁酸乳桿菌來增強對蝦的免疫能力，在對蝦養殖過程中，一般肉眼觀察肝胰臟為灰褐色，有白邊。隨著養殖越長，投餵的飼料量越大，水體容易被汙染，水體中的藻類及有害細菌增多，造成肝胰臟負擔，對蝦會隨之吃料減慢，免疫力減弱，所以在日常管理中一定要定期保肝。
防治方法：
如果未發現肝臟有發黃、發紅、腫大時以營養護肝為主，飼料中定期添加增強免疫力產品，適當減料時可以潑灑純中藥進行保肝；
紅肝，黃肝，肝腫大的預防主要有兩個方面：一是水體的穩定，二是轉肝期要注意控料,在轉肝期的時候特別注意飼料的投餵，喂的太多會造成肝胰臟的負擔加重；對蝦撐出來的毛病往往是治不了的。
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