走自己的路221044901
不知道大家有没有吃过十几块的自助火锅呢？难道你还怀疑五十块一位的自助火锅？当然这个十几块的火锅食材就比较少了，没有五十块的多，记得去年我还吃过，不过是一个小县城，就在我们这边，18块钱一位的火锅。食材比较少，但是一般的肉还是有的，还有一些蔬菜。当然没有外面大火锅店几十块上百块一位的丰富了，但是绝对是够吃的。那么现在还怀疑五十块钱一位的自助火锅吗？还有现在流行转盘火锅，也很便宜。
可以肯定的说利润是不错的，但是不会像那些点菜的火锅利润大，点菜的火锅店也是吃过几次，一般两个人至少要吃去两百多。几十块的自助餐肯定利润比较小，但是这两者的盈利模式是不一样的，自助餐一般走的都是大众路线，吃的人多，走量。现在的人们生活肯定是好了，但是大部分都是工薪阶级，所以也不会每天都舍得话几百块钱去吃一段饭的，那么一两个人吃一顿火锅，也就几十块到一百块左右，还是比较划算的。所以吃的人自然就很多。那么即使利润比较小，不过因为人多，那自然也是大有赚头的。
其次就是这些自助餐里的食材确实不是最好的，一般都是一些比较中下等的食材，所以价格也不是很贵。
还有就是在选择食材上面也是大有讲究的，一般就是应季的菜最多，因为便宜，还有菜品的摆放位置顺序等等都是有套路的。而且自助火锅店需要的服务员相对于其他的自然是要少的，只需要有几个服务员收拾一下就可以了，自然会少一些开支。
中国美食研究所
在麦兜君，不长不短浅显的30年人生经历中，吃过学校门口15元的旋转小火锅自助，也进过五星级酒店奢侈过几百元的火锅自助。
当年还是学生的麦兜君，每个星期能吃次旋转小火锅也是期盼已久，现在想想当时的火锅汤底也是清汤寡水，一锅不知稀释了多少的高汤，汤面漂着几滴零零散散的红油，传送带上，小碗里鱼丸，肉丸，青菜，宽粉也是应有尽有，对了，羊肉，牛肉单点要收费，简单的装修，质朴的环境，热情的老板，也吃的是有滋有味，现在想想，以当时的人均消费和物价水平，老板的走量营销模式，少人力，多人流，薄利润，15元的小火锅自助，老板是赚的，只是赚的不多。
题回重点，题主的自助餐火锅50元一位，有没有利润，麦兜君认为肯定是有的，只是多少的问题，每一个老板做生意肯定首要考虑的是利润问题，只有保证了利润才能存活下去。
50元的自助火锅，汤料开始有了细分，红油，菌汤，鸳鸯任君选择，食材也更丰富，除了传统的鱼丸肉丸青菜，牛肉，羊肉也不再单独收费，甚至还有一些冻鲜比如大虾螃蟹，除此之外，甜点，主食，水果，雪糕也应有尽有，50元保证你吃的心满意足，甚至扶墙出，只是，老板也要考虑成本，50元的自助食材的品质只能是对得起这个价格了~
至于百元火锅自助，附加值更有了提升，除了菜的品质有所提高，普通的牛羊肉片换成了某大草原的生鲜肉片，普通的冻虾也被阿根廷红虾代替，雪糕是“爱她就请她吃”的哈根达斯，优美的用餐环境，周到贴心的服务，还有人为你弹奏肖邦的夜曲，这样的百元自助，吃的不仅是火锅，更多的是情调。所以，百元自助更多的利润来源于你享受的增值服务。
可以看出，经营之道，只要用心，做好市场调研和定位，满足顾客和市场的需求，50元的自助也会有利润，你说呢？
麦小麦逛吃逛吃
题主你好，关于50元一位的自助火锅，小编可以很明确的告诉你，有利润！不但有，估计利润还很高！
上海算是大都市了吧，我们这有50的自助餐，50的自助日料，就在小编家附近，一家50元自助火锅+烤肉已经营业十多年了，你没听错，50元，桌子上有火锅和烤炉，如果真没利润的话，想必他也不会开这么长久吧。
中国有句老话，“一份价钱一份货”是有道理的，就好比50元的火锅+烤肉店，别的不说，他家的饮料就没有像样的，连可乐雪碧都没有，只有一些“酸梅汤”、“橙汁”之类的，一喝进嘴里满脑子就在计算他们到底兑了多少水……
关于肉类……小编觉得这种事情是不能细想的，要是凡事都这么较真，人生得有多无聊啊~况且现在黑心商家又不是没有，人家收你人均200元却给你吃50元档次的大有人在，相比之下，他们50元的消费，至少还算诚实……所以宁可相信他们蔬菜是真的洗干净了
上海人对火锅的热情，虽不敢与成都重庆相提并论，但也是有着自己风格的，就算用走火入魔来形容也丝毫不过分，白天西装革履文质彬彬，喝着咖啡，吃着甜食，等到下班往火锅店里一坐，外套脱掉，锅底哪个辣点哪个，配菜？十荤一素，算了，十一荤吧，素的不要了，什么小资什么减肥什么偶像包袱统统扔到一边。
但是……上海对餐饮业监管还是很严格的，所以在上海吃火锅性价比非常高，通常50元的自助餐也好，火锅也好，管饱为主，但如果把预算再往上提一提，70-80左右，就能稍微有一些选择了，像小编之前吃过一顿79的自助火锅，除了常见的火锅配菜可供选择之外，还会有基围虾和口感不错的牛羊肉了，不过为了保证餐馆的正常营收，他们通常会有一些手段来降低成本，如：定时供应，比如说一个小时供应一大盘，在接下来这个小时内就不加货了，你们错过了就去吃别的，又或者是按人头限量供应等等等等……
火锅是很多人都喜欢的美食，但最后小编还是要提醒大家，火锅中食材的反复沸煮容易产生一种名叫“嘌呤”的物质，人体摄入过多后会使“尿酸”升上，最终导致“痛风”的发作，所以……火锅虽美味，享用需克制
大玩家吴某
火锅店南北皆宜，消费群体稳定，四季皆宜，是不少投资者看好的餐饮项目。因此，自助餐火锅50元一位，肯定是赚钱的，而且效益还不错。
情亦真梦亦真
请问这位提问的小伙伴有多没见过世面？
壹周君这种收敛的人生经历中，不说50元的火锅，15元自助的火锅都吃过，而且还都吃嘛嘛香，50元的火锅，肯定大有作为！没有利润就没有存在的理由。 
讲真，自助火锅的档次相当分明。
壹周君当年在学校门口吃15元自助的火锅，现在想来觉得有点天方夜谭，但当时其实还算比较奢侈了，有菜有丸子有水果有糕点……也是“麻雀虽小，五脏俱全”，是不是有点不可思议！
反正我们大武汉的吃货都知道，50元的自助火锅可选余地还是不小的，壹周君至少都吃了数十家以上。
要是没有利润，谁还要开火锅店？
来，让你们感受下大武汉的好吃平价火锅，是不是有一丢丢动心的感觉？
武汉有许多人气相当好的火锅，都是在50元左右的定价，比如一系列的自助烤肉海鲜火锅。
韩滏缘/金滏山/鑫滏山自助烤肉海鲜火锅，我怀疑这几家是连锁的，但搞出这种姐妹名字不知道是为啥！
又烤肉又海鲜，真是技多不压身，身处大学生集中的武昌，真心的实惠，人均45的火锅，菜很多，肉也新鲜，虾子也很多，服务还利索——收盘子可勤快的，还有烧烤呢！羊肉串，扇贝，牛肉，午餐肉都有，就是扇贝一个一次只能拿一个，羊肉串两串，但是这种性价比，真也没有啥好挑剔啦。
除此外，高人气火锅中不少自助烤肉火锅的价格还都在35元呢，生鱼片、烤肉、培根肉、羊肉卷、龙利鱼、鲜榨果汁……也是应有尽有。
吃了这么多家下来，壹周君暗自窃喜，“创业之城”真的太给年轻人实惠了：人均40元以下都可以有不同选择的自助餐，各种肉肉肉岔的；人均50元上下，不仅肉肉岔的，而且还有各种小海鲜——可能在浙江人福建人眼中称不上海鲜的海鲜，但怎么说，吃的也算丰盛，自助得也算到位。
不信？别提问了，赶紧提上几个胃来我武汉考察吧！
武汉壹周
平常和朋友一起去吃饭，大多会选择自助餐。自助餐50元一位有没有利润呢？答案是肯定的，不然开它干嘛。
我们吃饭的时候，虽然感觉很合适，总以为自己能轻而易举的吃回来，饭店会亏本，但是自助餐火锅有利润是一定的要不怎么会这么火爆。
这种餐饮模式是每个人都能吃得起的， 客人对饭菜的口味要求不会太高差不多就可以了。这种餐饮模式，不用挖空心思去提高食物的美味，由于价格的低廉，这种模式会有很多顾客融入到其中，这样客流量就有了保证。
由于这种形式是自助模式，所以客人们都要自己动手亲力亲为，所以不需要太多的服务员，这就降低了很多人工成本。这样火锅店又节省了一笔开支，而去的顾客，每个人的饭量是不一样的，有多有少，所以平均下来自助火锅店的利润还是很可观的。
小琳美食
没有邀请，但是想真心回答一下题主的问题。
记得我还在上大学的时候，以至于毕业后一两年的时间里，我在外面吃饭，除了点菜吃，一般和朋友聚餐都喜欢去吃自助餐，当时的自助餐火锅很便宜的，50块钱一位甚至更少的都有，但是随着现在消费水平渐渐高了，50块钱一位的也没有以往那么多了。
但是仍然很畅销，既然老板能开下去，说明他还是有利润赚的。
以前站在吃货的角度上，感觉会把老板吃垮了，老板应该会亏本吧，所以拼命吃。
但是根据现实情况，50块钱的自助火锅，自助的食材都不会特别奢侈的，比如毛肚、好一些的牛肉等等，靠蔬菜还有一些火锅丸子吃到撑，这样算的话就和吃麻辣烫一样，那么多的量你也就吃很饱了，而火锅也就是隐形的一个麻辣烫而已，怎么吃你都比不过老板的“算计”。
再有人，可能会觉得最起码餐厅是需要请人工、付房租等等成本费，但是你想，人均50元的餐厅，满大街都是，而且自助这样的模式，早就省去了很多的人工费，而且还方便管理哦，不需要像海底捞那样子的一对一服务。
而且在菜品上面呢，自助餐厅都是大批量进货的，当然有他们自己的进货渠道，这个我们就不用太操心了呢。
所以，价格合理的一般不会亏，只会赚钱，但是现在房租也贵了，什么都贵，50块钱的自助火锅应该不会很多了吧，能不能赚钱，还得看在哪个城市，哪个地段。
小微创业
在我们生活的周围，只要谈到“自助”，都会吸引到不少消费者的眼球。自助餐创业引领着时代的新潮流，而加盟一个50元自助餐可以降低加盟成本，减少加盟风险，快速致富，市场也有不少人吹捧着50元自助餐，的确，50元自助餐给予消费者的是舌尖上的美味以及划算，而对于加盟者来说是更多的利润，那么，50元自助餐的利润有多大?接下来，小编为您揭晓答案!
50元自助餐的成本控制很低，始终秉持“薄利多销”的商业理念，决定此因素的是供应商和量的把控。拿一个简单例子来说，上网采购物品，买得越多，物品单价越低，供应商采购越多，单价也越低，而自助餐是全天供应的，其中的量不能与一般饭店相提并论的;从某种程度上讲，自助餐这种运营模式节省了很多成本，最大的是人力成本，传统的饭店需要很多服务员点菜、上菜和其他服务，而自助餐需要消费者自己去完成整个就餐过程，只需要极少的服务员来后期服务即可。另外，影响自助餐的成本的另外一个因素就是菜品的摆放位置，菜品摆放也是一门大学问。因此，50元自助餐看似很便宜，而其中的利润是不容小觑的。
自助餐一直是餐饮行业中市场最可观的存在，现在人们对自助餐的需求量在不断增加，同时开自助餐店的人投资者也在日益增多。一家50元自助餐的利润影响因素很多，比如店面选址、店面规模、产品质量这些都是因素都是非常影响经济收益的，一般来讲，门面大小在60平方米规模的自助餐店，人均消费50元，那么，一年的纯利润收入可以达到六七十万;而门费便可以加盟开店，每个月的利润至少可以在三四万。
自助餐这种“自助模式”，迎合了消费者的消费心理，东西都摆放在那，只要吃得下去就尽管吃，这就让消费者心里觉得自己占了“便宜”，这就是越来越多的人喜欢自助餐的原动力吧!当然，商家要注意限制消费者所剩的食材，超过限定值的话需缴纳费用，因为全民都在抵制浪费嘛，所以自助餐应采取措施抵制浪费。
阿彪教你学做法
平淡如心
作为一个以前做过15元自助的人来说，50元是有利润的。
1.自助餐买菜都是大批量买，价格便宜。
2，50元的自助火锅贵的东西基本没有，或者很少
3.单独算每个人的利润可能不高，但是不是每个人都那么能吃，平均利润还是非常客观的。
4.一分钱一分货，便宜的自助肉类和海鲜都是那种便宜的。比如花蛤大的5元一斤，自助用的可能小的3元一斤。
5.自助就是走量，人越多挣得越多。
