天津话干哏倔脆、活泼俏皮，更重要的是没废话，
一个“嘛”字，就能把天津人的喜怒哀乐各种感情都表达出来。
很多外地朋友也以学天津人说话为乐趣，一句“结界”的梗就够他们玩好几年的。
但如果您只认为天津方言仅仅是语调诙谐，那就大错特错了。
俗话说，外行看热闹，内行看门道，
咱就聊聊天津话里的那些知识和典故……
01
椽[chuán]儿亮
办事儿椽儿亮诶
是有里儿有面儿
咱们全是文化人儿诶最懂礼貌
——李亮节《天津娃娃》
“椽亮”的“椽”，就是“椽子”，指盖房子时，
放在房檩上架着屋面板和瓦的木条。
“椽亮”最早是建筑术语，是指屋顶开天窗、屋顶敞开或半敞式的房屋建筑。有个词叫“明椽亮瓦”，就是形容房屋大气、亮堂，尤其突出一个“亮”字。后常用“椽儿亮”这个词来形容某人干练、敞亮、识时务、会办事。
02
串皮不入内
“串皮不入内”，比喻不论怎么提醒某人改正错误，他也是左耳朵进、右耳朵冒，不往心里去。
话说在旧时，江湖人有很多种，比如“金皮彩挂评团调柳”就各自对应他们八种行当，当然这八种只是其中一部分，这里不做讨论。而其中的“皮”就是行医卖药的，俗称“卖大力丸”、“卖狗皮膏药”的。
连阔如的《江湖丛谈》中详细介绍了各行业江湖人的伎俩
他们卖药之前，一般要先练一通武术拳脚以此招揽围观群众，等人上的差不多了，就开始兜售膏药了，但他们这种药几乎对病情没有任何帮助，但也治不死人，贴在人身上只走皮上，而不入病灶，这就叫“串皮不入内”，之后成为天津乃至北方的常见土语。
03
熬鳔[biào]
熬鳔，天津话念“挠鳔”。
高英培、范振钰两位先生曾有一段相声，叫《不正之风》，高英培介绍自己的外号时，说自己叫“万能胶”，范振钰说自己也有外号，叫“化学鳔”。
化学鳔和熬鳔里的“鳔”，就是鱼鳔，就是咱常说的鱼泡儿，鱼鳔胶就是用其熬制成的，这种胶在中国已有1000年的制作和使用历史，粘性很高，尤其是对木器的粘合作用很好，但温度一高就会开胶，可靠性差。但“云中之鹿鳔、吴中之鳔胶、东阿之牛胶”早在唐代就被称作中国的三大名胶了。
鱼鳔胶的熬制过程很难，而且味道极其难闻，随着发展逐渐被化学胶代替。但是熬鳔这个词却保留了下来，这个词的用途有褒贬两种，一种是形容某人做事专心致志，另一种是形容起腻纠缠。
熬（二声）鳔虽然没了，但是熬（一声）鳔还在，我以前吃过一次熬鱼泡，味道还行，我这嫌河鱼土腥的人都能吃两口。
04
扛着
天津人见面打招呼，多爱问一句：“吃了吗？”
回答的人也有意思：“吃嘛？不吃了，今儿减肥，扛着！”
所以这个“扛着”多用于表示饿着了，还没吃饭。
这个“扛”是“扛刀”的缩语，和三国有关系。
《三国演义》中关二爷千里走单骑路经卧牛山，遇到裴元绍率众抢马，周仓令裴元绍率部回山，独自追随关羽，成为了关羽身边的武将，周仓对关公忠心不二，跟随关公南征北战，为关羽扛刀一世。至今很多关公庙内，除了关二爷外还要供奉周仓和关平，俩人一个扛刀，一个捧印。
话说关公应鲁肃之邀过江赴宴，周仓扛着关公的青龙偃月刀在一边站着。有士兵为了讨好周仓，问他吃饭了没有，周仓说：“吃饭？没看我扛刀呢吗！”自此才戏称挨饿为“扛刀”、“扛着”。后来“扛着”这个词不再单指挨饿，生活、工作中遇到什么困难事人们都爱说一句：“没辙，扛着吧！”
05
折箩
折箩准确来说不能算天津特有的方言，北京、河北、山东等地也在用。
天津话里的“折”是倒的意思，“这稀饭馊了，赶紧折了吧！”一般都这么说，“箩”就是“笸箩”。早年间“折箩”在老百姓眼里是好东西，一般都是大饭店出来的。富人们散席后，为了排场和面子，一般不会打包剩菜，于是店内的伙计就把剩菜分类倒进笸箩里，沥出菜汤，留下干货，然后在路边出售。
虽然折箩是旧社会的产物，但如今老百姓日子好了，也仍保留下了大年初四吃折箩的老年俗，这也是中国人会过日子的体现。
06
五脊六兽
最早知道这个词的具体意思，是很多年前看过的一部马志明先生的访谈节目，他当时只提了一句，说马三立在世时，给他解释过“五脊六兽”就是房顶子的五个屋脊，以及脊上的六个神兽。后来顺藤摸瓜才明白其具体的意思。
五脊六兽其实是统称，包括螭吻、望兽、合角兽、垂兽、戗兽、角兽、套兽、走兽、筒瓦、勾头、滴水、正脊、垂脊、戗脊、宝顶等各种构件。
“兽”里最主要的叫螭吻，也叫鸱吻。各个朝代的螭吻长得不一样，但大致就是下图这样。
说是五脊六兽，其实不一定是六个兽，这个要按建筑等级和用途来确定使用数量，最多10个，最多的就是故宫太和殿了。
现在用五脊六兽来形容有的人整天无所事事。最早的脊兽有用途的，用来盖住固定筒瓦的铁钉，防止其生锈，后来不用铁钉固定了，它们也就作为装饰物保留了下来，也确实是天天闲的没事干……
07
红眼儿&白眼儿
老天津人对隔代人有一种特殊的称呼，对孙子、孙女习称“红眼儿”；对外孙、外孙女习称“白眼儿”。虽然现在孙子、外孙好像都一样，但在封建社会还是有很大区别的。
传说早年间，天津东门外有个大爷，其子女都在外谋生，子女的孩子都由大爷带着，用现在的话说就是俩“留守儿童”。
一日，大爷带着孙子和外孙去河边撒网捞鱼，脚下一滑掉进了河里。小孙子见状失声痛哭，年纪大些外孙见了却表现的很漠然，对表弟说：“你爷爷没了，我还有爷爷。”
庆幸的是大爷水性好，上岸后赶紧找回俩孩子，一旁的抄鱼人告诉了他俩孩子刚才的反应，大爷一拍大腿道：“带了这么长时间，见我掉河里也不落一滴泪，真是个白眼狼！这哭红眼的才是我亲孙子！”
08
烧包儿
“烧包儿”多用于形容一个人刚脱贫就忘乎所以，穷人乍富，做出一些不合身份的炫富行为。
这个词语来源于中国的传统节日“中元节”，即七月十五的“鬼节”。直到今天，每到鬼节来临，家家户户都要给逝去的先祖亲人烧点纸钱，以示哀思。但是按照旧俗，七月十五这天是要“化袱烧包”的，就是把冥币放入一个纸糊的大信封中，上面书写固定的文辞，然后焚化，以示孝道。
七月十五烧包信封上的文字格式
到了民国时期，曾有人把金圆券和冥币一起放进信封烧掉，有人认为这种行为纯粹吃饱了撑的，用真钱烧包实乃“烧包儿”至极。如此烧包便有了今天的意思。
09
结语
其实还有很多天津方言，像什么“打镲”、“黑地梨儿”、“打死卖盐的”、麻将术语“相公”等等，其背后都有与之对应的典故和知识，能将这些事简化成一个词语并应用于生活中，这是一种智慧，也是一种文化。
所以说，别看咱天津话张口就来，但其实这些词汇往深了说都可以算是天津历史的活化石。这种情况不仅局限于方言，包括咱天津的地名、小吃、建筑等等……皆是如此。
校对|Ciel
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