天津話幹哏倔脆、活潑俏皮，更重要的是沒廢話，
一個“嘛”字，就能把天津人的喜怒哀樂各種感情都表達出來。
很多外地朋友也以學天津人說話為樂趣，一句“結界”的梗就夠他們玩好幾年的。
但如果您只認為天津方言僅僅是語調詼諧，那就大錯特錯了。
俗話說，外行看熱鬧，內行看門道，
咱就聊聊天津話裡的那些知識和典故……
01
椽[chuán]兒亮
辦事兒椽兒亮誒
是有裡兒有面兒
咱們全是文化人兒誒最懂禮貌
——李亮節《天津娃娃》
“椽亮”的“椽”，就是“椽子”，指蓋房子時，
放在房檁上架著屋面板和瓦的木條。
“椽亮”最早是建築術語，是指屋頂開天窗、屋頂敞開或半敞式的房屋建築。有個詞叫“明椽亮瓦”，就是形容房屋大氣、亮堂，尤其突出一個“亮”字。後常用“椽兒亮”這個詞來形容某人幹練、敞亮、識時務、會辦事。
02
串皮不入內
“串皮不入內”，比喻不論怎麼提醒某人改正錯誤，他也是左耳朵進、右耳朵冒，不往心裡去。
話說在舊時，江湖人有很多種，比如“金皮彩掛評團調柳”就各自對應他們八種行當，當然這八種只是其中一部分，這裡不做討論。而其中的“皮”就是行醫賣藥的，俗稱“賣大力丸”、“賣狗皮膏藥”的。
連闊如的《江湖叢談》中詳細介紹了各行業江湖人的伎倆
他們賣藥之前，一般要先練一通武術拳腳以此招攬圍觀群眾，等人上的差不多了，就開始兜售膏藥了，但他們這種藥幾乎對病情沒有任何幫助，但也治不死人，貼在人身上只走皮上，而不入病灶，這就叫“串皮不入內”，之後成為天津乃至北方的常見土語。
03
熬鰾[biào]
熬鰾，天津話念“撓鰾”。
高英培、範振鈺兩位先生曾有一段相聲，叫《不正之風》，高英培介紹自己的外號時，說自己叫“萬能膠”，範振鈺說自己也有外號，叫“化學鰾”。
化學鰾和熬鰾裡的“鰾”，就是魚鰾，就是咱常說的魚泡兒，魚鰾膠就是用其熬製成的，這種膠在中國已有1000年的製作和使用歷史，粘性很高，尤其是對木器的粘合作用很好，但溫度一高就會開膠，可靠性差。但“雲中之鹿鰾、吳中之鰾膠、東阿之牛膠”早在唐代就被稱作中國的三大名膠了。
魚鰾膠的熬製過程很難，而且味道極其難聞，隨著發展逐漸被化學膠代替。但是熬鰾這個詞卻保留了下來，這個詞的用途有褒貶兩種，一種是形容某人做事專心致志，另一種是形容起膩糾纏。
熬（二聲）鰾雖然沒了，但是熬（一聲）鰾還在，我以前吃過一次熬魚泡，味道還行，我這嫌河魚土腥的人都能吃兩口。
04
扛著
天津人見面打招呼，多愛問一句：“吃了嗎？”
回答的人也有意思：“吃嘛？不吃了，今兒減肥，扛著！”
所以這個“扛著”多用於表示餓著了，還沒吃飯。
這個“扛”是“扛刀”的縮語，和三國有關係。
《三國演義》中關二爺千里走單騎路經臥牛山，遇到裴元紹率眾搶馬，周倉令裴元紹率部回山，獨自追隨關羽，成為了關羽身邊的武將，周倉對關公忠心不二，跟隨關公南征北戰，為關羽扛刀一世。至今很多關公廟內，除了關二爺外還要供奉周倉和關平，倆人一個扛刀，一個捧印。
話說關公應魯肅之邀過江赴宴，周倉扛著關公的青龍偃月刀在一邊站著。有士兵為了討好周倉，問他吃飯了沒有，周倉說：“吃飯？沒看我扛刀呢嗎！”自此才戲稱捱餓為“扛刀”、“扛著”。後來“扛著”這個詞不再單指捱餓，生活、工作中遇到什麼困難事人們都愛說一句：“沒轍，扛著吧！”
05
折籮
折籮準確來說不能算天津特有的方言，北京、河北、山東等地也在用。
天津話裡的“折”是倒的意思，“這稀飯餿了，趕緊折了吧！”一般都這麼說，“籮”就是“笸籮”。早年間“折籮”在老百姓眼裡是好東西，一般都是大飯店出來的。富人們散席後，為了排場和麵子，一般不會打包剩菜，於是店內的夥計就把剩菜分類倒進笸籮裡，瀝出菜湯，留下乾貨，然後在路邊出售。
雖然折籮是舊社會的產物，但如今老百姓日子好了，也仍保留下了大年初四吃折籮的老年俗，這也是中國人會過日子的體現。
06
五脊六獸
最早知道這個詞的具體意思，是很多年前看過的一部馬志明先生的訪談節目，他當時只提了一句，說馬三立在世時，給他解釋過“五脊六獸”就是房頂子的五個屋脊，以及脊上的六個神獸。後來順藤摸瓜才明白其具體的意思。
五脊六獸其實是統稱，包括螭吻、望獸、合角獸、垂獸、戧獸、角獸、套獸、走獸、筒瓦、勾頭、滴水、正脊、垂脊、戧脊、寶頂等各種構件。
“獸”裡最主要的叫螭吻，也叫鴟吻。各個朝代的螭吻長得不一樣，但大致就是下圖這樣。
說是五脊六獸，其實不一定是六個獸，這個要按建築等級和用途來確定使用數量，最多10個，最多的就是故宮太和殿了。
現在用五脊六獸來形容有的人整天無所事事。最早的脊獸有用途的，用來蓋住固定筒瓦的鐵釘，防止其生鏽，後來不用鐵釘固定了，它們也就作為裝飾物保留了下來，也確實是天天閒的沒事幹……
07
紅眼兒&白眼兒
老天津人對隔代人有一種特殊的稱呼，對孫子、孫女習稱“紅眼兒”；對外孫、外孫女習稱“白眼兒”。雖然現在孫子、外孫好像都一樣，但在封建社會還是有很大區別的。
傳說早年間，天津東門外有個大爺，其子女都在外謀生，子女的孩子都由大爺帶著，用現在的話說就是倆“留守兒童”。
一日，大爺帶著孫子和外孫去河邊撒網撈魚，腳下一滑掉進了河裡。小孫子見狀失聲痛哭，年紀大些外孫見了卻表現的很漠然，對錶弟說：“你爺爺沒了，我還有爺爺。”
慶幸的是大爺水性好，上岸後趕緊找回倆孩子，一旁的抄魚人告訴了他倆孩子剛才的反應，大爺一拍大腿道：“帶了這麼長時間，見我掉河裡也不落一滴淚，真是個白眼狼！這哭紅眼的才是我親孫子！”
08
燒包兒
“燒包兒”多用於形容一個人剛脫貧就忘乎所以，窮人乍富，做出一些不合身份的炫富行為。
這個詞語來源於中國的傳統節日“中元節”，即七月十五的“鬼節”。直到今天，每到鬼節來臨，家家戶戶都要給逝去的先祖親人燒點紙錢，以示哀思。但是按照舊俗，七月十五這天是要“化袱燒包”的，就是把冥幣放入一個紙糊的大信封中，上面書寫固定的文辭，然後焚化，以示孝道。
七月十五燒包信封上的文字格式
到了民國時期，曾有人把金圓券和冥幣一起放進信封燒掉，有人認為這種行為純粹吃飽了撐的，用真錢燒包實乃“燒包兒”至極。如此燒包便有了今天的意思。
09
結語
其實還有很多天津方言，像什麼“打鑔”、“黑地梨兒”、“打死賣鹽的”、麻將術語“相公”等等，其背後都有與之對應的典故和知識，能將這些事簡化成一個詞語並應用於生活中，這是一種智慧，也是一種文化。
所以說，別看咱天津話張口就來，但其實這些詞彙往深了說都可以算是天津歷史的活化石。這種情況不僅侷限於方言，包括咱天津的地名、小吃、建築等等……皆是如此。
校對|Ciel
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