椒乡豫弟
春季万物复苏，在我们这个地区在绿化树林、果园里会长出很多野菜，如荠菜、苦麻菜、曲麻菜等，这个季节还有长出来再过一个月左右就可以随便采挖了。
小麦地里也有野菜，如荠菜、苦麻菜，麦田土壤温润，光照充足，野菜出芽早。除了麦田在阳坡湿润处也可采收到大量的野菜。
荠菜是很多人都知道的并且食用过，其口味清香，不论做馅还是凉拌都非常爽口，荠菜在春、秋季节可多挑选一些，清洗后焯水过凉拧干可以贮存，冬季也能吃到新鲜的野菜。
小李爱种菜
春天来了又到了春暖花开的季节，这个时候我们农村的小麦地里的野草该生长起来了，我们人能通过初步加工吃的野草就叫野菜。我们这里麦地的野菜有播娘蒿，荠荠菜，苦苣菜等。
播娘蒿
播娘蒿，又叫米蒿，黄米蒿，在我们农村俗称黄黄秳。这个是春季的时候麦地里独有的一种野菜，最好吃的时候就是阳历3月份中旬的时候。做为一个农村人我特别喜欢吃蒸野菜，在家种地的这几年每到春暖花开的时候我们一家人都拿个小篮子下地去挖野菜。由于现在大家都打除草剂，所以挖野菜也不是一件很容易的事了。要一上午的时间才能挖一大篮子呢！然后回家再择菜洗干净控控水晾晒一下，就可以开始做蒸菜了，先把调料都放好，也可以倒一点食用油。先拌面如果可以的话也可以把隔夜的馒头挼碎了拌均匀即可。这样的话就可以上锅蒸了。蒸熟以后可以放香油。也可以放点蒜泥。
荠荠菜和苦苣菜
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它们也是在春季的时候独有的长在麦地，油菜地和蒜地的能吃的野草既野菜。吃法主要是当做蒸菜吃。荠荠菜也可以做饺子馅和包子馅。
荠荠菜，播娘蒿和苦苣菜主要还是能够吃的健康一点，毕竟现在我们的物质生活条件富裕了，对于饮食健康重视起来了，春天也是所有的植物生长的季节！所以说春天的时候不妨到农村去体验一下生活！🙏🙏
豫东小农
春天麦地里有什么野菜？
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟” 春风，吹过田野，漫过山岗，欣欣然拂面而来……
南方的气候温暖湿润，适宜很多植物生长，可谓天然的大植物园！更别说麦田里的野菜了！春既来了，麦苗生长，野菜自然也要生长！蒲公英、麦蒿、荠菜，野葱、折二根、野豌豆、马兰头、紫云英……
这里，不妨列举几例麦田野蔬一一
一、蒲公英
蒲公英又称黄花郎、黄花地丁。喜生长在道旁、荒野、田间、地头。其叶通常呈辐射状生长，有锯齿；花黄色；花凋后有白色絮球长出。这絮球就是孩子们的玩物：蒲公英降落伞！玩时，只需摘了絮球，借着风势，轻轻一吹，“降落伞”便纷纷扬扬地飘散开去……
春天，麦地里的蒲公英因了麦田土壤的肥厚，叶片通常都长得鲜嫩肥厚。此时可掐其嫩茎叶，或是连根拔起，洗净，焯过，用以凉拌、清炒、做汤、做馅、制饼，挺不错哦！
二、野葱
野葱又叫麦葱、野小蒜。喜生长在道旁、山坡、草地、沟渠、河边和田地。春夏季节，几乎处处可见其玩劣的身影，肥厚的麦田也不例外！
春天，蓄养了一冬的野葱，借着麦田的松软、肥厚，长得相当壮实。只需揪了叶，轻轻一拔，便有玉珠跟着滚出，太来劲了！
拔回的野葱洗净，用来炒腊肉、煎鸡蛋、做渣豆腐菜料或是腌渍都挺不错。有发汗、散寒、消肿的功效。民间常用其治疗感冒、头痛、发烧。
三、马兰
马兰又称马兰头、田边菊、紫菊。我们这儿称其鱼鳅串。其生命力极顽强，喜生长在道旁、山坡、草地、田间、地头。其根茎有点像鱼腥草，要是混了，很难分辨，不过还好，是美味野菜，可以吃！
春天的麦田松软、肥沃，是马兰最爱的去处。长得也特别好。此时，可掐了嫩茎叶，洗净，焯过，用以凉拌、清炒、做馅、打汤、制饼都称得上野蔬中的美味。有清热解毒的功效。
四、紫云英
紫云英又名翘摇、红花草。常成片生长于野地或田间地头。花开季节，细花摇摇，紫霞遍地！特美！人们常将其用做绿肥肥田，或用作畜禽饲料。
春天，不小心长进麦地的紫云英不用想都长得挺好。此时，可掐了嫩茎叶，洗净，清炒或打汤都不错。当然了，也可有其它创意吃法哦！
五、野豌豆
野豌豆古称“薇”，是《诗经》里经常提到的野菜之一。现又称马豌豆。多年生草本。喜生长在山坡、林缘、草地，更喜欢生长在麦地里与麦苗伴生伴长。麦子成熟的季节也是野豌豆成熟的季节。
野豌豆的荚也是可做玩具的。将饱了籽的豆荚背面剥开，去籽，掐去一小截，便可放嘴里吹出“呜呜”之声，技术好的，还可吹出好听的歌来！其籽收集起来，放嘴里，再含根小竹筒，可做子弹吹出去攻击“敌人”。
春天，麦地里的野豌豆长得苗肥叶壮，此时，若未被除去，可掐了嫩茎叶，洗净，清炒或做汤。清香爽口，开胃下饭。
野菜，是大自然赐予人们的山野珍盘。采食野菜，也成为春天的一道靓丽风景！自古已然！但野味虽美，却不宜贪吃，更不宜在喷施过农药的麦田里采食！这里介绍给大家，只做了解。想吃了，一定要远离农田采摘！千万记住了哦！
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春天麦地里有什么野菜？
春天来临万物复苏，田地里野菜都开始窜窜欲动都钻出来了，在童年的记忆中，春风渐暖，一场淅淅沥沥的春雨过后，春天一望无垠的麦田里，返青的麦苗生机勃勃，葳蕤成一地生命的绿色。
在山坡田地头里，一簇簇青翠欲滴、生机勃勃的野菜在腐烂的枯草种探出头来。
在这方如茵舞台上，最先登上亮相的就是荠菜，荠菜在老家俗称为“荠荠菜”，又名护生草、鸡心菜、净肠草，地米菜、枕头草，是春天诸多野菜里最先变绿的，也是乡亲们最先食用并备受青睐的。从中可以看出荠菜是一种先春而动，返青最早的报春草，也是提前给予农人最佳美食，舌尖上美味。所谓物以稀为贵，食以野为奇。
苦菜又名苣菜，生长在田地边或山间，这一道野菜生吃有含点苦味，所以苦菜我想也是这样得名的吧！开吃之前必须开水烫一下加热制熟，苦味可除。它身上也含有蛋白质和维生素，其嫩味可采食，在村里农人们都常说，苦菜性苦寒，具有清热解毒、凉血功效，所以这季节农人都会去山上采摘苦菜，洗净晒干，可以夏天时候烧汤喝，一道清味十足又能清热解毒又不会吃腻，还有苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。农人们一道佳肴！
清明菜又是棉菜，这是我们这边村农人们叫法，学名很多不一一介绍了，清明菜每到清明节来临之际，那田地里都长满了，农人们都蜂拥而去采摘，以备清明节时期之用，在采摘过程中得把顶上面嫩的采摘过来，太老口感不好了，在洗净晒干，到时候根糯米一起蒸熟，在糅合在一起在反复揉，直到全部融合在一起，我们这边做清明年糕清明饼，在就是家里做清明团子，个人感觉这个清明团子最好吃，里面馅配料比较丰富。美味清明团子突然想吃了！
其实还有很多就简单列举了三样，春天野菜田地里不只这三样比如薰衣草，折耳根，马兰头等！大家有更多了解都可以下方留言交流。
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农人阿巧
春天麦地里都有什么野菜？
每年到了春天，小麦地里的田间地头都会长出很多好吃的野菜。被大家称为天然的"绿色食品"。同时野菜具有无污染、鲜嫩、清醇等独特滋味，大部分野菜还具有极高的药用价值。受到了很多人的青睐，我们那比较受欢迎的野菜主要有灰菜，车前草，曲麻菜，小根葱等等。灰菜
灰菜的生命力特别顽强，在乡间地头或是小路上都能看到它的身影，也有很多长在小麦地理，是我们种地的最不喜欢的草之一，反之在餐桌上很受欢迎。把灰菜采摘回去，多清洗几次，最重要的步骤就是用开水烫下，然后再根据自己口味食用，小朋友吃了可以促进发育，中老年人吃了可以补钙。
车前草
幼嫩的车前草，也是麦地里头长的最多的野菜，车前草富含大量胶质，吃法更是数不胜数，挖回家洗摘干净可以熬汤、煮水、做馅包饺子等，同时可促进肠道蠕动，治疗便秘，吃了会有饱足感。还可以入药材，主要功能就是治疗小便不利。
曲麻菜
曲麻菜也是我特喜欢的野菜，我就喜欢的吃法就是冲洗干净直接粘酱吃，吃到嘴里稍微有点苦味，不过对身体很好，具有清热解毒的作用。
小根葱
现在最容易挖的野菜就是小根葱，尤其在地头野草多的地方，一会就能整一小篮子，回到家拌点豆腐，炒个鸡蛋啥的，味道特别鲜美，据说还有降血糖的功效呢。
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种菜小哥
说实在的。我就是一个地地道道的农村农民。我现在就是在家里面种地。像你说的麦田里有什么野菜？说真心话，现在麦田里面。真的没有野菜了，为什么呢？因为现在。麦田里的草刚发芽，我们就打了除草剂。除了麦子，所有的草全部打死了。只有地头。小河两旁。路的两旁。可以找到野菜。
如果想割野菜的话，最好不要去田间地头割野菜，因为每家每户打农药，有可能会喷洒到田间地头的岸上。这样的野菜吃起来不放心，有可能有农药。
如果想割野菜的话。最好去。小河两旁小沟两旁，那里离小麦地比较远。一般不会有人打农药在上面。那里的野菜吃的比较放心。
像我们家。这两天割的荠菜都是在我们家。半边莲地里面割的。我们家种的半边莲草药没有打除草剂里面有好多荠菜，我们都自己留着吃。岸上还有一点野蒜和野葱都可以吃。门口地头还有一些野雪菜。
现在城里面好多人都在星期日的时候来我们乡下割野菜。前两天，我在路上遇到一个老太太，带着她的孙子孙女来我们农村找野菜。我还很热情的带他们来我家这边割了一些。他们特别高兴。
谢谢大家的阅读。我是 苏北小龙😊😊
苏北小龙
小农看到这个问题还是比较感兴趣的我家麦地就套种了几种。
需要注意的事套种要注意间距，不要影响小麦的正常生长，不要套种那种盘根盘茎的植物不好打理。
小青菜: 撒在麦地空隙的位置，如果方便好打理建议大家还是专门留开块空地，然后条播小青菜。
菠菜: 也是和种青菜一样撒下菠菜种，然后施肥打理很快就会长出新苗出来哦
西瓜:种西瓜我们先规划出麦田中的一片空地，因为西瓜生长空间比较宽需要预留。
此外可以套种好多比如辣椒、大葱、蒜苗、香菜、豆角、豌豆、油菜花、南瓜、韭菜、春玉米、大豆豌豆等
太多了这里小农就不一一说明了，只要当季的植被在不影响我们小麦正常成熟收割的前提下，都可以套种或者间种。
大家地里都种了啥，分享给大家认识你家田里的宝贝吧？
乡野小卫
冬去春来，大地复苏，麦苗开始放青，麦田里的各种野菜，随着气温的回升，也逐渐增多。
常见的有：荠荠菜、玉米蒿、薄薄丁，面条棵。田七牙，等等。
过了春节气温回升，农民伯伯也开始了辛勤的劳动。进行耕地除草。
有的用锄头锄，那样还会再生杂草，有的就开始打除草剂。我家的每年春节是现在打。
想要剜野菜的朋友记住了，大多数现在都开始打除草剂，千万别在大田地里剜野菜。
去空白处，或者蒜苗地，菠菜地，这些地方大多数都不打农药。
春天的荠菜包水饺很好吃，味道鲜美，纯天然蔬菜，健康你我他。
农村玉姐w
我们这里麦地里常见的有麦蒿（和豆渣鸡蛋做出来好吃），面条菜（清炒），猪牙菜（可做茶）， 荠菜（大家都会吃），小苕子（嫩头好吃），猪秧秧（这个不好吃）。泥胡菜（取芯揉搓炒鸡蛋）。
北溟农医
春天的野菜有荠菜。在田地挖来鲜嫩的，洗净和鲜肉包饺子。
灰灰菜，趁没开花之前采栽，洗净蒸熟和糯米拌在一起，包上特制馅做成汤圆。
蒲公英，连根挖起来，晒干泡茶可缓解乳质增生。
香椿芽，可以炒鸡蛋，也可以炒肉，价格有点贵。
本人最喜欢的野小蒜和侧耳根。野小蒜炒腊肉特别好吃。也可以切碎和鲜肉未和一起做肉饼。侧耳根用来凉拌，加蒜末、辣椒、酱油、醋、味精、香油、少量糖拌在一起，超级下饭。
还有很多我不认识的，春天野菜特别多。
