丹東美食篇:長壽宮參雞湯,安東老街雪裡綿、老街烤冷麵
【長壽參雞湯】:盤腿上炕,乾了這碗熱湯
爬完長城,臉都曬紅了,流失了一公升的汗水,正好去喝參雞湯大補一場,快上炕吧!
湯、拌飯、冷麵都來了一份,朝鮮族小妹推薦的鐵板土豆牛肉果然有味。
參雞湯味道濃厚,喝起來並沒有令人反感的藥味,很是鮮美開胃。
一整隻童子雞在瓦缽裡燉得酥爛,用筷子一挑,肚子裡塞得滿滿的糯米就冒了出來,紅棗、板栗也現了身。
夾只雞翅,乾了這碗熱湯吧!
一碗雞湯下肚,身體熱騰騰地蒸出汗來,掃空了疲憊,熨貼地緩解了肌肉痠痛。童子雞肉質細嫩,一絲絲雞肉飽含著湯汁,不費勁地脫骨,佔領了味覺的高地,最後一吮雞骨頭,骨頭一抿就爛,牙縫會剔乾淨最後的肉絲,吃到雞骨髓和雞湯的結合味道。
本輪美味的二番就是卡路里炸彈:鐵板土豆牛肉!
我們很意外,土豆切成了薄片,炸得酥酥脆脆,口感實在,比薯片好吃百倍!
牛肉條厚實,爆炒的火候剛好。大口吃肉時,孜然辣椒的味道由外及裡,再夾上片土豆,外酥裡嫩,夠勁。
最後自然不能錯過,韓劇中常見的拌飯和冷麵!
魚籽拌飯配料豐富,辣醬給得足,飯勺一拌,辣醬、魚籽就都和著溏心蛋黃裹在米粒上。拌好後,舀一勺,一嚼,黃瓜和醃蘿蔔生脆甘甜,吃起來甜辣滿口,韓國風味十足。
朝鮮冷麵是酸甜口的,湯底並不像傳統做法,用牛肉湯作底,只是用清水和果汁調了味道,喝起來爽口解渴。蕎麥麵筋道,和泡菜伴著吃,來一碗也有滋味。
吃飽後,見到鎮店之寶——千年人參。
和高麗街上的長壽參雞湯說再見,出發去鴨綠江。
【安東老街】室內民國風,宜逛宜小吃
熙熙攘攘的小吃街,買啥都得排隊。
我們一到就瞄準了雪裡綿豆沙,要了榴蓮和黑芝麻餡雙拼一份。看白白胖胖的蛋清團浮在油鍋上,小火慢炸著,等拿到手,得趁熱吃,抿一小口,蛋清團輕盈如雲朵,再來一口和餡一塊兒吃,甜甜的也不錯。不過一份有十顆,一口氣可吃不完,畢竟吃多了油味也重了。
串串人氣極高,不過醬汁略甜,且未入味,不太對口味。
這家烤冷麵一枝獨秀,老闆動作麻利,先是給鐵板鋪上長長的細粉,再澆上蛋液,凝固結塊,一次能做上五份,十分對得起排長隊等著投餵的觀眾了。
安東老街消費不貴,雪裡綿15塊一份,烤冷麵10塊,串串一元一串,又是在室內,真是避暑充電的好地方!
丹東整天玩下來,暴走爬山雖然累,有美食充電,也挺開心的。
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