經常吃火鍋的朋友們可能都知道，火鍋店會賣一些小零食的，例如龜苓膏或者茴香小油條之類的。我就特別喜歡吃這種小油條，一根根特別細小，而且也不油膩，很有嚼勁。
火鍋店賣這種小油條都是一盤一盤賣的，很小的一個盤子也裝不了幾根。一般的價格在20元左右。雖然好吃但是吃著很不過癮。
其實這種小油條的製作方法也很簡單，在家自己也可以做出來，而且很好吃。
這樣的小油條炸一小筐能吃上兩天，自己在家做的也很健康，孩子吃著也非常放心。做法也非常簡單。
【製作材料】
麵粉500克（根據自家情況可以自己控制多少）、雞蛋一個、酵母6克、小蘇打3克、鹽5克、玉米油10克、小茴香。
【製作步驟】
1、把雞蛋、酵母、小蘇打、鹽、玉米油全部和麵粉攪拌均勻，然後再倒入適量的清水，和成比較軟的麵糰。小茴香可以根據自己的口感放，有的人不喜歡這個味道的話可以不用放，我家孩子不喜歡吃茴香所以我也沒有放進去。
蓋上蓋子醒發50分鐘左右，根據自己家的室溫控制一下時間。
2、醒發好後看一下，裡面有比較小的氣孔時候就已經差不多了，如果想吃的有嚼勁的話，這個時候就可以拿出來用了。
如果想吃的比較鬆軟一點的可以再醒發一小會兒。
3、麵糰拿出來後揉搓一下，不用時間太長，整理成長條形狀就可以了。面和要不粘手即可，如果有點粘手的話可以在案板上放上少量的食用油。
4、然後把麵糰按壓成扁一點的長條形，用刀切成小細條。等油溫180度左右的時候可以放進去了，油溫可以用手放在鍋的上面試一下，如果感覺到熱氣有燙手就可以了。
5、油條放進去30秒後就可以翻面了，來回翻2次就可以控油出鍋了。
特別焦脆好吃的小油條就做好了，非常適合早飯和晚飯吃的，熬上一鍋熱騰騰的粥，拌個涼菜就著油條吃的非常舒服。
喜歡的朋友可以收藏起來，有時間做一下試試吧。
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