大家好，一閃一閃亮晶晶，我是小小美食家閃閃。今天跟大家分享雞腿的經典做法——香酥雞腿，這樣做出來的雞腿吃著特別過癮，做法簡單，一看就會，趕快一起來看一下吧！
雞腿正反兩面各劃2刀，這樣會讓雞腿更加入味。切好之後再次清洗乾淨，加入2勺鹽、少許料酒、12勺醬油、蔥花、蒜末、薑末、桂皮、丁香、花椒、八角、香葉，抓拌均勻，放入冰箱醃製2個小時。
鍋中燒水，把醃好的雞腿直接放在蒸鍋上面，開中火蒸40分鐘。蒸好的雞腿放在一邊晾涼，挑出裡面的調料，放在一邊備用。
鍋中多倒一些油，油溫6成熱，放入雞腿，小火慢炸，炸至金黃色撈出。鍋內油溫再次升高時，倒入雞腿復炸，大約30秒左右就可以出鍋了。
這道香酥雞腿就做好了，金黃誘人，外酥裡嫩，肉香味濃郁，看著就流口水。今天的美食就跟大家分享到這裡，以上是閃閃的原創文章，喜歡記得關注我,我們下期再見!
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