dafu2322
你好，我是農醫生專家，很高興為您答疑解惑。
在辣椒的生長過程中，其側枝會迅速增長，數量持續增多，導致後期植株的採光不好，產生鬱閉現象。為了促進辣椒植株的正常生長，這時候就需要對辣椒的側枝進行修剪和打叉，具體的操作需要遵循三個原則：去內不去外；去弱不去強；去老不去新。下面我來解釋一下，去內不去外就是需要去除植株內側的枝幹，這樣可使植株較為鬆散，透光性增強。有利於植株進行更好地光合作用，促進辣椒的生長。去老不去新就是把植株下部老葉、殘葉等摘除，儘可能保留植株中上部的新葉和好葉，這樣做一方面可減少水分和養料的消耗，另一方面可防止病害發生和傳播。去弱不去強解釋一下就是保留較為粗壯的枝條，把細弱的側枝摘除，在辣椒生長髮育的中後期，植株比較高大，如果不進行修整就可能導致減產，需要遵循以上原則，進行枝條的打理，增加產量。
希望可以幫助到您，農醫生祝您生活愉快，馬到成功。
農醫生
辣椒生長過程如何打杈？
看過我問答文章的人知道，我小時候家裡就是專門種植蔬菜販賣。在我們同學中吃早辣椒我是第一個。我也經常跟父親一起在辣椒地裡幫忙。就辣椒打杈談談個人意見，供大家參考。
打杈時間
我們家作的是早辣椒，都是用大棚的。所以在別人還在栽辣椒苗時候就開始打杈了。辣椒打杈是根據辣椒樹情況來的，一般是在辣椒樹長得比較高大，辣椒樹的枝、葉比較多的時候進行打杈。這個就跟西瓜打尖、棉花摘頂是一個意思了。
打杈目的
打杈是為了減少辣椒多餘枝條不必要的營養消耗影響辣椒正常長大以及保證辣椒樹可以得到充足的光照。
如何打杈
首先對辣椒樹下部分的小枝、葉進行清除。這一部分除消耗養分外，並且還不結果。同時要對辣椒樹上的老葉、黃葉清除掉。
另外要摘除一部分細枝，留下干支。辣椒樹長大一般是有3-4跟主枝，主枝還會生出細枝來，我們只需要保留主枝就可以，別的細枝都可以去掉，以減少養分消耗。如果不清除，細枝結出來的辣椒也都不會大，沒有實際意義。去除枝條時注意應保留外面枝條，去除中間、裡面的枝條。之所以這麼幹是因為裡面的枝條容易造成辣椒樹通風不好，光照不足，而外面枝條相對通風、光照好一些，適合用來結果。
辣椒樹枝條是比較脆的，很容易拉斷或者折斷，在打杈過程中要注意別把辣椒樹其他枝條搞斷。
以上是我的意見看法，供參考。也請大家補充。
洞庭清水塘
你好，我是小雅，很高興回答你的問題。
辣椒是我們經常吃的蔬菜，其實對於不會種菜的人也可以試著種一些辣椒，甚至在陽臺上也可以種，那麼在辣椒的生長過程中，如何整枝打岔呢？方法如下。
1、辣椒到16釐米左右高度的時候，可以進行第一次的掐尖處理，就是給辣椒打個頂，把最頂部的位置給摘掉，這樣做的好處，就是促進它長出更多的側芽。
2、辣椒還需要第二次的整枝，就是側芽長到一定的長度的時候，把側芽的尖給掐掉，這樣側芽也能長出很多的分支，開花更多結的辣椒可能會多幾倍。
3、其實還有那個側芽的和那個主幹之間的長出的一些芽，如果比較多的話我們可以抹掉。
4、如果自己只在花盆裡種幾棵的話，不整枝也都可以的，只要把肥下足，後期及時的施肥追肥，辣椒結很多，我種了的幾棵辣椒種在屋頂花盆裡面。因為花盆比較大，土壤很肥，光照也很充足，我沒有整枝打杈，但是辣椒也很多。 
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小雅在陽臺
原來我是老農曾經種植過三年的辣椒。辣椒種植也是比較複雜的，掌握好其種植技術必定對辣椒的增產大有幫助。在辣椒的生產過程中，如何整枝打岔？這個作為一個地道的普通農民肯定很清楚的。沒有一定的實踐經驗是難以掌握辣椒的整枝；至於打岔吧，首先還得了解辣椒植株的分枝類型。
原來我是老農種植過露地的辣椒情況來看，辣椒是有無限分枝型和無限分枝型的。從其植株生長可以發現，有限分枝型的辣椒植株較矮小，其主莖長到一定葉數後，頂芽分化出簇生多個花芽，花簇下面的腋芽生出分枝，分枝的葉腋又生副則枝，側枝與副側枝的頂部可形成花簇，最後封頂，此類有限分枝型的辣椒一般都不是普通農民種植的，多數用於觀賞的辣椒。可根據各人的喜好來修枝整形。
無限分枝型的辣椒，它的植株一般較為高一人，生長態勢較強，產量較高，例如線辣、甜椒等，這個是屬於農民的經濟農作物。要想產量高，不能亂整枝！這種在生長期分枝無限延續的辣椒，只有在第一朵花以下的側枝抹去，以後的不能再整枝打岔。從實踐經驗證明，無限分枝的辣椒，一般都是雙叉分枝，有時三叉分枝，完全是靠它分枝來開花結果的。露地種植的辣椒，想獲得高產量，一定不要去整枝。
以上系原來我是老農的真實分享，露地種植的辣椒不能整枝，更不能打頂，也不用怎麼去打岔的！謝謝你的閱讀，關於南方地區怎樣種植露地辣椒，原來我是老農還是有些經驗的！歡迎你再次關注原來我是老農的悟空回答！
以上圖片均為自拍的。
原來我是老農
辣椒生長過程中如何整枝打杈？
辣椒作為我們多數人最喜歡的調味品，在很多食品和菜餚製作過程中都會用到。我們追求辣椒產量過程中，難免就會遇到一些問題，比如辣椒徒長不結果實，怎麼辦？果實產量低且質量不好怎麼辦？我想最好的解決辦法就是正值打杈了。那麼辣椒如何進行整枝打杈呢？
辣椒整枝打杈的目的很明確，就是為了減少植株徒長，節省養分，從而可以給果實生長留出充足的養分。除了可以提高辣椒產量之外，辣椒整枝打杈還可以防止出現一些病蟲害，造成落花，落果，從而提高了辣椒的產量和品質，因此整枝打杈是辣椒管理很重要的一步。
辣椒整枝打杈總的原則是“去內不去外，去弱不去強，去老不去新”。顧名思義就是要摘除細弱的枝條，留下強壯的，摘去老，病，枯，黃的枝條，留下健康的枝條。具體的打理方法有三種，三枝打杈法，四枝打杈法和多枝打杈法。
三枝打杈法，這種打杈方法就是要保留三個強壯的枝條，其中一個比較粗壯的作為主枝，每個分枝上再保留兩個強壯的枝條，作為結果枝。要求摘除其它的枝條，這種打杈方法可以控制拉鍊生長，提供一個良好的生長和採光環境。
四枝打杈法，它的做法是保留四個合適的，強壯的主枝，最強壯的作為中心主枝。每個分枝上再保留兩個角度相反的分枝，將其它的分枝全部摘除，留下那些強壯的主枝，養分可以充足供應，這樣做的好處是可以延長植株生長期，提高辣椒品質。
多枝打杈法，就是保留四個以上的主枝，然後根據這些主枝，再保留兩個強壯的分枝，每個分枝上再留兩個合適的枝條，其它的枝條全部摘掉。這種整枝打杈方法可以讓植株根系更發達，有利於植株吸收水分和養分，提高產量，還可以防治出現病蟲害。
以上就是辣椒整枝打杈的方法，如果你有更好的管理經驗，歡迎留言和我們分享。我是小李，專注於分享農業種植知識，歡迎大家關注我，小李帶你走進農村生活，體驗種植樂趣。
小李說農事
辣椒是一種分枝萌腋能力非常強的作物種類，在水肥條件充足的情況下，很容易發生枝葉叢生、旺長徒長的現象，不僅會造成植株互相隱蔽遮陽不通風，誘發各類病蟲害或者出現落花落果等問題，而且會造成無效枝葉過多的消耗植株養分，使辣椒果實因為營養不良或不足出現個小、質差、畸形等問題，都會造成辣椒大幅減產和品質的降低。辣椒生育期內，及時進行科學合理的整枝打杈，可以是說辣椒實現高產必不可少的基礎措施。
那麼如何對辣椒進行整枝打杈最好呢？
總體來說，辣椒打杈應當去除植株上的細弱枝、密生鬱閉枝、葉花過多枝、旺長或徒長枝以及病害枝，並重點去除內膛枝、保留外側健壯強枝，同時要去掉植株下部的老、黃、病、殘、枯葉，科學保留中上部的功能葉，以此來最大化的改善田間的通風透光環境，保證辣椒果實養分供應充足、發育環境優良，最終實現豐產。
但因為辣椒的品種不同，在整枝打杈的方法上也各有不同，常見的整枝打杈方法主要有以下幾類：三主枝整枝打杈法、四主枝整枝打杈法、多主枝整枝打杈法和不規則整枝打杈法。下面具體說一下各類整枝打杈法的方法。
一、三主枝整枝打杈法
在辣椒坐住四門椒時，第一步：保留植株上三個角度位置好、枝條粗壯的1級分枝做主枝，從植株根基部疏除掉其他所有1級分枝；第二步：在保留的三個1級主枝上，每個主枝保留兩個角度位置好、枝條健壯、開花結果能力強的2級分枝做結果枝，從枝基部疏除掉其他所有2級分枝；第三步：隨時把保留的主枝和2級分枝上的密生長、位置差、採光差的無效枝芽疏除掉。
因為此整枝打杈法能夠控制株形、提高種植密度、為辣椒果實創造優良的生育和採光環境，所以比較適合大果型、高產類的辣椒品種使用。
二、四主枝整枝打杈法
在辣椒長到四門椒坐住果時，第一步：在植株上保留四個角度方位好、枝條粗壯的1級分枝做主枝，並從根基部疏除掉其他所有1級分枝；第二步：在保留的每個主枝上，每個主枝保留1-2個開花結果能力強、角度方位好、枝條粗壯的2級分枝做結果枝，並從枝基部疏除掉其他所有2級分枝。
因為此整枝打杈法具有植株長勢壯、根系發達、生長期長、產量高且早期易豐產的效果，所有比較適合甜椒和牛角椒整枝打杈時使用。
三、多主枝整枝打杈法
在辣椒長到坐住四門椒時，第一步：在植株上選留方位角度好、枝條粗壯的5-6個1級分枝做主枝，然後在根基部疏除掉其他所有1級分枝；第二步：在選留的主枝上，每個主枝選留1-2個方位角度好、開花結果能力強、枝條粗壯的2級分枝做結果枝，從主枝基部疏除掉其他所有2級枝。
因為此整枝打杈法具有植株健壯、根系發達、結果枝多、產量高的優勢，所有比較適合羊角椒和牛角椒整枝打杈時使用。同時因為留枝量比較大，所有通風透光環境較弱，不利於前期高產。
四、不規則整枝打杈法
在辣椒側枝長到大約16公分左右長時，先把門椒以下的側枝全部疏除掉，等到辣椒植株長到花果中後期時，再把植株上那些採光條件差、長勢較弱、生長過密的枝條疏除掉，但疏枝時要結合土地墒情、通風透光性、辣椒長勢、結果量大小等因素靈活決定，在具體除枝和留枝量上沒有具體要求標準。
此種整枝打杈法比較適合那些羊角椒品種、早熟品種以及露地種植的地塊整枝打杈時使用。
另外，冬春大棚種植的大果型、中晚熟型、密植型品種，建議使用三主枝或四主枝法；冬春大棚種植的小果型、稀疏種植型，建議使用四主枝或多主枝法；單株種植和小拱棚早熟種植的辣椒，建議使用多主枝或不規則法；雙株種植的辣椒，建議使用三主枝或四主枝法；露覆膜種植的辣椒，建議使用不規則法。
五、辣椒整枝打杈注意事項
1、時間不可過早，建議在植株側枝長到15公分左右時進行。
2、天氣要合理，建議在晴朗天氣的上午10點或下午4點左右進行，早上露水未乾或陰雨天氣時不可進行整枝打杈。
3、打杈要勤，辣椒側枝生長速度非常快，一般應當每隔2天左右就進行一次打杈抹芽。
4、打杈要合理，門椒以下的側枝要早疏除，疏除大枝容易危害植株主幹，所以在疏除大枝時應當要在基部留1公分左右短茬兒，每個2-3天就要打杈1次。
5、打杈要謹慎，一方面要保護植株上的花果和葉片不被碰落，另一方面要用剪刀或快刀乾脆利落的修剪掉，以保護修剪傷口。
6、打杈後要保護，辣椒整枝打杈後會留下傷流口，容易被病蟲害侵害植株，所以在整枝打杈後，應當對傷口進行藥物消毒殺菌處理，可用藥物有代森錳鋅、殺毒礬、百菌清、多菌靈、甲基硫菌靈等。
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辣椒在生長過程中，為了促進生長，提高產量，大都會對辣椒進行整枝打杈，不同的栽培方式，整枝打杈的方法不同，但總的原則是，清內留外，清弱留強，清無花枝留有花枝，清失去功能葉留健康葉。
根據辣椒的栽培方式，可進行三杆整形，四杆整形，多杆整形，不規則整形等。三杆法是留強去弱，保留三條枝幹，株形小，密植，有利於早期產量的形成，適於較大果形品種的高產優質栽培。
四杆是也叫雙杈整枝法，保留四門斗椒上的四對分枝中的一條側枝作為結果枝，適應於大多數的甜椒和牛角椒。多杆是四門斗椒上長出的8條枝中留5條或6條健壯的側枝作為結果枝，適應於牛角椒。
不規則形是側枝長到15釐米左右時，將門椒下的側枝打掉，結果中後期，根據田內的封壟及辣椒的結果情況，對過密處的側枝進行適當疏除，管理較省事，可適用於羊角椒類。
詳細介紹一下辣椒打杈整枝的原則
1，去內不去外。 重點是去內膛枝，保留枝組外側強枝，去內膛枝目的是避免枝株間的鬱閉，使田內通風透光良好，外側枝所處空間大，採光好，長勢強，可作為結果枝培養，擔當主體產量。
2，去老不去新。 除掉植株下部的老葉，病葉，黃葉和殘葉枯枝，保留中上部有效葉，一方面可減少營養的消耗，另一方面可防止病害的發生。
3，去弱不去強。 即把細弱的主枝去除，保留壯旺的主枝，一大茬辣椒中後期的植株比較高大，枝葉相互遮擋，可變四為三，從而減少消耗，保證枝組旺盛。
辣椒的整枝打杈要注意:1，病毒辣椒株要單度處理。2，發現病葉，果，枝及時拔掉，集中處理。3，選擇晴天上午整枝，不要在陰天或下午進行。4，側枝長到15釐米左右時進行調整，切過早整枝打杈。
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悠然見東山
辣椒所以要整枝打杈其目的是為了提高果實的品質和產量，為什麼要這要說呢？做為一個椒農應該知道辣椒在生長過程中會長出很多側枝，而且這些側枝生長速遞很快，嚴重影響了辣椒苗的採光，同時會發現這些側枝基本不會結果，而主要結果枝都是一級枝和二級枝。介於這種情況，很有必要對辣椒苗進行整枝打杈。
1，什麼時候開始整枝打杈？辣椒打杈最好當側枝長到10-15釐米時，選擇一個天氣清朗的日子進行整枝打杈，雨天最好不要打杈，防止雨水感染。
2，如何整枝打杈？辣椒品種不同植株分杈也不同，有3個一級枝的，有4個一級枝的，甚至有更多一級枝的，這就要求我們根據具體情況具體對待。這些一級枝也叫做主枝，每個主枝上留置2個2級枝，剩餘枝條全部掐去。因為辣椒主要集中在1級枝和2級枝上，所以不允許3級枝存在。
總之，辣椒打杈工作一定要做好，否則會嚴重影響採光和品質以及產量。當然在打杈的時候具體問題具體對待，不要死搬硬套。
山人說農事
辣椒是我們生活不可缺少的一種蔬菜，它含有豐富辣椒素，具有辛辣味，有瀉火，增進食慾的作用。它除了炒菜用之外，還可以油炸虎皮辣子，也可以進行醃製及乾製(在陽光曬成幹椒)，可以加工成辣椒麵，辣椒油，辣椒醬等。
辣椒喜溫，水，肥，同時具有高溫下易發病，水澇易死秧。肥多易燒根的特點。在整個生長過程中生長期間要根據不同的發育階段來釆用不同的管理辦法。
為了防止側枝生長過快影響主枝上開花結果，我們就要給它打扠，同時改變田間通風透光條件，在打杈的過程中將門椒坐住後，將分杈以下的葉和枝全部除去，促使上部結果。生長中期及時打掉底部黃葉，老葉和細弱側枝，以利於通風透光，減少病害發生。植株打扠宜選擇晴天露水過後進行，有利於傷口癒合。有的株植會發生倒伏現象，要及時在行間搭簡單的支架綁縛支撐。炎熱的夏天過後，結果已到上層，結果部位遠離主莖，株植趨向衰弱，果實營養狀況惡化。此時，要對株植進行修剪更新，方法是在天氣冷前20天左右，對株植進行多次打頂掐尖，避免產生新的花蕾，促使下部側枝及早萌發。修剪時從第三層果枝的第二節前，四至六釐米處短截，弱枝宜重，壯枝要輕，修剪後葉面積將減少四分之三。
修剪一般在上午九點鐘進行，以利於傷口在當天癒合。修剪後可噴甲基硫菌靈防治病菌感染，並加強肥水管理促進新枝的生長和開花結果。
一生平安的鄉村生活
打杈時間
我們家作的是早辣椒，都是用大棚的。所以在別人還在栽辣椒苗時候就開始打杈了。辣椒打杈是根據辣椒樹情況來的，一般是在辣椒樹長得比較高大，辣椒樹的枝、葉比較多的時候進行打杈。這個就跟西瓜打尖、棉花摘頂是一個意思了。
打杈目的
打杈是為了減少辣椒多餘枝條不必要的營養消耗影響辣椒正常長大以及保證辣椒樹可以得到充足的光照。
如何打杈
首先對辣椒樹下部分的小枝、葉進行清除。這一部分除消耗養分外，並且還不結果。同時要對辣椒樹上的老葉、黃葉清除掉。
另外要摘除一部分細枝，留下干支。辣椒樹長大一般是有3-4跟主枝，主枝還會生出細枝來，我們只需要保留主枝就可以，別的細枝都可以去掉，以減少養分消耗。如果不清除，細枝結出來的辣椒也都不會大，沒有實際意義。去除枝條時注意應保留外面枝條，去除中間、裡面的枝條。之所以這麼幹是因為裡面的枝條容易造成辣椒樹通風不好，光照不足，而外面枝條相對通風、光照好一些，適合用來結果。
辣椒樹枝條是比較脆的，很容易拉斷或者折斷，在打杈過程中要注意別把辣椒樹其他枝條搞斷。
以上是我的意見看法，供參考。也請大家補充
