日本的农副产品品质优良，无论是大路货，还是新优品种，都是色泽亮丽、规格统一，令人赏心悦目。在市场上，只见所有待销的农产品都是经过精心整理包装的。白菜有卖整箱的、一颗的，也有切成半颗或四分之一颗的，全都用塑料纸密封包装；辣椒有10个一盒的，也有5个一盒的，全都整整齐齐地排列在货架上，给人留下深刻的印象。

超市里陈列整齐的瓜果、蔬菜

1. 重视质量、管理细致

品种优是质量优的先决条件，精明的日本农民深谙此道。日本政府除对大米的生产和流通实行一定的干预外，对其余农产品一律放开，由农民根据农协提供的市场信息和良种自行选择栽培。以稻米为例，一般每亩产量只有300千克~400千克，但所产大米无论在外观还是在口感上都属上乘。所以日本农产品不但销路畅，而且价格优。

此外，生产模式先进、管理细致，也是日本农产品质量佳的重要原因。在日本，无论种植何种作物，都能体现出日本农民“绣花”般的细心与精致。在一些进行无土栽培的地区，温室大棚内种植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃还要精细，就像花卉盆景展示园一样。比如梨园，每根梨树的枝条都被绑在钢丝网上，引导其平行向四周伸延，以最大限度地利用阳光和空间。由于坚持科学栽培，日本的梨个大、肉嫩、味美，每只梨都在0.25千克以上。因此，称日本农业为“观光农业”、“旅游农业”，并无夸大之嫌。

日本棚架梨园

日本观光农业

2. 分工明细、大且专业

社会分工的专业化程度是一个地区经济发达程度的重要标志。日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色，一个农户有一个农户的主导产品，优势互补、相互依存，共同构建起了日本农业经济的整体框架。一般来说，日本的农民都是专业户，种草莓的都种草莓，种番茄的都种番茄，种鲜花的都种鲜花。一般农户全年只生产1~2个品种，最多不超过3个品种，而且生产的产品几乎全部为商品，农产品的商品率极高。

日本农户没有“小而全”，只有“大而专”，不为自给自足，而是专业化分工、工厂式生产。除了自己生产的几个品种外，其余生活所需的食品和农产品全都从市场上购买。这样既扩大了种养规模，获得了规模效益，又促进了农户与农户、农协与农协之间的合作与交流，繁荣了市场。

日本农户的生产规模都较大，一般农户全家只有2~3个劳动力，拥有土地50~70亩，个别农户达到200多亩，一个农户就是一个小型农业企业。

在日本，农民种地比较轻松，原因是日本农业机械化水平较高，每个农户都拥有所需的农机具，如收割机、喷药施肥机，以及土地起垄机、产品清洗包装机等。而且档次都比较高，使用起来很方便。同时，日本农家一般还设有一个专门用于清洗、整理、加工农产品的车间。

果园喷药机

3. 重视土质保护

日本对资源保护高度重视，且卓有成效，在耕地保护方面更是这样。在日本，耕地保护不仅体现在“量”的维持上，更重要的是体现在“质”的保护上。在日本农村，人们可以看到，所有刚翻耕过的耕作层均呈深褐色，土壤团粒结构良好，土质细而均匀，像海绵一样。日本农民除了使用有机肥，也使用化肥，不过，他们使用的是专用复合肥，作物品种不同，复合肥的配方也不同。

优良土壤

日本土质优良的另一个原因，要归功于土地的配套设施，无论种花、种菜，绝大多数农田在田垄下都埋有水管，土地干旱时打开水龙头就可灌溉；而叶面灌溉和施药则通过大棚顶端的管道喷雾。先进的生产设施对土壤的保护和土质的优化起到了十分重要的作用。

4. 家庭经营与农协的社会化服务相结合

经过几十年的发展和完善，日本农协已发展成为集经济职能和社会职能于一体的民间团体，不仅负责组织农业生产，购买生产、生活资料，出售农产品等经济活动，而且还负责将政府的各种补助金分发给农户或有关团体，同时代表农民向政府行政部门反映意见，以保护农民的利益。日本农业因为农协周到的服务而得以迅速发展，日本农协也因其无可替代的作用而迅速壮大。

日本农民以其自身的实践证明，农业产业大有可为，大有潜力可挖，关键在于改变传统的农业生产方式，不断提高农民的素质，努力提高农业的科技化、现代化、规模化和集约化水平。

日本农人