03.03 阿婆擺路邊攤賣特色端午粽,2.5元一個一天賣3000只


臨近端午節,蘇州葑門橫街上賣粽子的管阿婆又開始忙碌了起來,越臨近端午節她的粽子賣得越好,平時一天賣300個左右,到端午這天就要翻10倍左右,一天賣3000個左右也不成問題。

管阿婆的攤位很簡單,就在家門口路邊擺幾個凳子和一個小桌子,邊包邊賣,也不招呼生意。管阿婆正在包的粽子是老蘇州快要失傳的一種傳統美食——灰湯粽,灰湯粽是用特製的灰汁拌糯米後再用來包粽子,口味要比普通粽子香糯很多。如今蘇州人想吃灰湯粽也只有到橫街上來買,其他地方早已難覓蹤影。

管阿婆家就在橫街上,她賣粽子也已經20多年,其中灰湯粽又是她賣得最好的。每天一大清早,管阿婆就會早早起床準備好包粽子的原材料,包肉粽的醬肉都是早上起來現拌的。


管阿婆說她就是賣著玩玩,所以每天差不多包完300個左右粽子,她就收工不賣了。

只是快到端午節時因為來訂購的人太多,管阿婆就不得不加班加點包,管阿婆包粽子手法非常嫻熟,平均10秒不到就能包好一個。

管阿婆包的灰湯粽色澤金黃,讓人看起來就很有食慾,管阿婆的粽子不管是肉餡的還是紅棗豆沙餡都是2.5元一隻,個大價格不貴,兩隻就能吃撐。

管阿婆不止包得一手好粽子,傳統蘇州美食幾乎樣樣都會,圖為管阿婆在做桂花糖藕,她說這是她做來自己吃的,不外賣。

再過幾天就是傳統節日端午節了,管阿婆的小攤子又要被擠得水洩不通,她說忙完端午那一天,她就準備休息一下再擺攤。


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