前幾天，在一個便利店閒逛，聽到一位顧客向便利店的老闆問了這樣一個問題：“同一個牌子的便利店，為什麼路口那家有鹽賣，你們這家卻沒有？”
7-11便利店對單品的極致管理就體現了這種思想。
當然，稍微內行一點的人都知道，每一家便利店所處的商圈不一樣，消費人群是不同的，導致每一個店都有各自不同的經營策略、消費訴求和消費者群體。因此每一個便利店在商品的分類與組合上肯定是不一樣的，哪怕兩家店是同一個牌子，而且位置很近。如果商圈特點差不多，雖然隔得比較遠，可能賣的品類反而差不多。
迴歸到便利店如何進貨這個問題。
便利店商品進貨要考慮到消費者的實際需求。
由於便利店的賣場面積普遍較小嗎，無法陳列太多種類，因此在有限的陳列空間內，只有挑選出暢銷品，保持高頻消費的商品，才能提高貨物週轉，降低庫存量，減少資金擠壓。
雖然有些人習慣性把便利店叫做小超市，但是便利店老闆要清楚自己和超市的業態與商超等零售業是不同。便利店最大的賣點就是“便利”，所選的商品應該是從顧客提供消費、使用、攜帶方便的商品出發。例如，相同或類似的功能、口味、規格商品通常只陳列1～2種。
不管加盟什麼牌子，便利店老闆都需要對商品進行差異化經營。
現在便利店競爭激烈，商品的差異化自然是最佳的引流利器。便利的消費群體是比較年輕化、時尚化的，更好地滿足顧客需要，以形成經營優勢，就要要表現出便利店的差異性。
分享到:
閱讀更多 便利店掌櫃 的文章
