今天週五，一年級小學生多多小朋友今天要參加入隊儀式，正式成為一名少先隊員了。學校邀請家長們一起參加，見證孩子入隊的莊嚴時刻，可惜的是，只邀請了家長，不允許帶小寶參加，入隊儀式還在郊區，要出去一整天，蘑菇妹又纏人，看個半天還行，一整天實在是不放心，多媽只能遺憾的在家等著看姐姐的入隊照片了。家有二寶就是這樣，有些時候不得不做取捨，顧的了這個就顧不了那個，好在多多姐姐能夠理解，說媽媽你多做點吃的給我當午飯就好了，那這個必須滿足！
夏季野餐食物最佳選擇就是麵包了，所以我做了這個肉鬆麵包，又能當早餐，又能讓多多帶走當午餐，柔軟可口，鹹甜適口，很好吃哦，值得推薦給大家，今天早上吃完，就迫不及待的來整理食譜了，明天週末了，如果有想出去野餐的小夥伴，可以製作這款麵包帶去公園了！
這款麵包的原料依然是沒有油脂的，用的是自制濃稠酸奶揉麵，麵包整體柔軟，肉鬆是買來的芝麻海苔肉鬆，鬆脆美味，孩子們都很愛吃，裹在麵包裡，一口咬下去，麵包柔軟香甜，肉鬆甜中帶鹹，口感豐富，營養美味。想知道怎麼做的嗎？繼續往下看吧！
【肉鬆麵包】
原料：自制濃稠酸奶200g、雞蛋液45g、 鹽1g、糖40g、高筋麵粉310g、耐高糖酵母粉3g、芝麻海苔肉鬆適量、番茄醬適量、沙拉醬適量、表面刷蛋液約15g；
1、先把原料中的部分食材放進麵包機內桶裡，放的順序依次是：酸奶、雞蛋液、鹽、白糖、高筋麵粉、耐高糖酵母；
2、啟動麵包機揉麵程序，將麵包機內桶的食材揉成一個光滑柔軟的麵糰，麵包機揉麵一般一次是15-20分鐘，需要啟動兩次，我這個麵包機兩次揉麵一共用了40分鐘，揉好的麵糰光滑有彈性；
3、麵糰發酵至2.5倍大左右，表面光滑有彈性，用手指在麵糰中間戳個孔，也不會塌陷；
4、把麵糰取出來放在揉麵墊上，用手按壓排氣揉勻；這裡切忌不要大力搓揉，只要把麵糰中發酵產生的氣體按壓出去就可以了，麵糰會變小但有彈性有韌勁；
5、把排氣後的麵糰分成均勻的八個小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜或扣一個深一點的烤盤，靜置15分鐘，上圖是靜置後又變大的圖片；
6、取出一個小麵糰，輕揉按壓排氣，再用檊麵杖檊開，放一些芝麻海苔肉鬆在上面；
7、把肉鬆卷在麵包裡，收口朝下，成一個長條形；
8、把卷好肉鬆的面卷依次擺放在烤盤裡，如果是會粘的烤盤記得底部要鋪一層烘焙油紙；然後放進烤箱，關上烤箱門，進行第二次發酵；
9、約25分鐘的時候去觀察一下，發現已經發酵的差不多了，現在室內溫度熱，很好發酵，不過具體發酵時間要根據溫度調整，主要還是要熟悉麵包的狀態，多觀察；
10、在發酵好的麵包表面刷一層雞蛋液，再擠上番茄醬和沙拉醬，擠醬的時候可以把醬裝在一個裱花袋或者保鮮袋裡，在邊角處剪一小口，就可以用來擠醬了；喜歡蔥香味的小夥伴還可以撒點香蔥碎在上面，因為我家大女兒不吃蔥，所以我也就沒撒了；
13、烤箱設置165度，烤盤放在中層，上下火烘烤25分鐘即可；烤完的麵包香噴噴的，特別想吃一根，可惜我烤好的時候是晚上，不敢吃。
麵包烤好以後要及時取出來放在晾網上散熱，放至溫涼後裝袋密封保存，家庭自制麵包不僅少油低糖，也沒有任何防腐劑，現在天熱，最好在48小時之內吃完，如果一時半會吃不完的，可以裝袋後放進冰箱冷凍室裡冷凍起來，吃之前取出來解凍，再低溫洪烤幾分鐘就可以了。
麵包鬆軟，肉鬆鹹香適口，這樣的麵包不管是當早餐還是做外出便當，都非常合適，我今天早上就是用它當的早餐主食，味道相當好，值得推薦給大家，週末有時間的小夥伴，可以試著做起來。無油更健康，美味不可擋！
感謝您的閱讀，我是愛做飯的多媽，主職帶娃，看娃之餘的空閒時間全用來做吃的和寫食譜了。烘焙是自學的，經驗都是在失敗中摸索出來的。都說烘焙是個甜蜜的坑，這話一點也不假，看到家人吃著自己製作的麵包還是很有成就感的，而且這麵包比買的更健康、更放心。你喜歡今天這款肉鬆麵包嗎？如果喜歡別忘了給我點個贊哦！也歡迎在評論區留言，一起聊聊麵包吧！
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