賴皮美食
可樂雞翅是一道製作簡單，卻又風味獨特的菜品，色香味俱全，口感甜糯，老幼皆宜，尤其受到孩子們的喜愛。
準備雞翅、可樂、蔥、姜、大料，少量老抽。
兩種製作方法：
方法一：
雞翅一袋(15～18只)，洗淨，瀝水(廚房紙擦拭亦可)，備用。
熱鍋倒油，放入雞翅，炒制約2～3分鐘，炒至呈淺金黃色，加入蔥姜、大料，繼續煸炒1～2分鐘。
倒入半瓶多可樂(也可以加到一瓶)，加入半湯匙老抽調色，小火燉制20分鐘，加入3～5克鹽(按個人口味)，再燉10分鐘即可。
收汁出鍋，色澤紅亮，美味無敵。
方法二：
雞翅洗好後，焯水幾分鐘，撈出清洗、瀝水。
然後按以上步驟炒、燉，小火燉約25分鐘收汁出鍋即可。
囉嗦：
加半瓶可樂需要加幾滴老抽調色。
如果加到一瓶可樂澤可以不用加老抽。
雞翅兩面各斜切幾刀，會更入味(這次做的雞翅偏小，因此未切花刀)。
不用糾結焯不焯水，或醃不醃製，口感上沒有什麼區別的。
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一、可樂雞翅
原料：雞翅，可樂，醬油，鹽，料酒，蔥姜，花椒粒，油
做法：
1. 雞翅中清洗乾淨，在背面劃三刀，使雞翅更加入味，待用。
2. 切蔥段和薑片。
3. 把待用的雞翅中、蔥段、薑片放入容器中，加醬油、料酒、鹽少許，醃製15-20分鐘。
4. 再切少許蔥絲和薑絲。
5. 鍋內放油，當有6分熱時放點花椒粒，翻炒至聞到香味關火，撈出花椒粒丟掉。
6. 再開火，油熱爆香蔥絲和薑絲，然後放入容器裡醃製的雞翅中，翻炒至雞翅變色，在炒的過程中會有點水分的，這是正常的現象，炒到水快乾就可以放可樂了。
7. 向鍋中倒入可樂，沒過雞翅即可，可樂要溜鍋邊倒入，這樣不容易起泡沫。
8. 大火將可樂燒開，改為小火開始燉，時常看看情況。
9. 可樂快乾的時候，改為大火，不停的翻炒，讓可樂汁粘稠起來包上雞翅中，一定要掌握火候，不要糊鍋哦！小然的新手美味可樂雞翅要入盤，上桌啦！
美食工坊
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的乾貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關注！
可樂雞翅是一道非常簡單而又美味的家常菜，大家在家也可以隨時製作！因為可樂中的焦糖色及碳酸影響，燒出來的雞翅顏色非常好看，味道鮮美。
但是好吃的東西也不要多吃，可樂最初發明是作為一種醫用飲料身份面世的！裡面含有咖啡因，焦糖色，磷酸等成分。可樂喝多了會產生什麼影響，大家可以去搜搜答案就知道了！最起碼導致骨質疏鬆是肯定的！
可樂雞翅一般人群均能食用。但是感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食網上有很多可樂雞翅的製作方法，個人介紹一種飯店製作方法！在家也可以很好的操作！
可樂雞翅的製作方法：
材料準備：
主料：雞翅500克，可樂1罐。
輔料：植物油，香油，姜，小蔥，老抽，味精，料酒
製作步驟：
第一步：雞翅表面的細毛清理乾淨後，用牙籤把雞肉表皮扎些小孔！
第二步：雞翅加入鹽，薑片，小蔥，料酒一起醃製5-10分鐘。
第三步：雞翅炸油或者煎到兩面金黃！如果條件允許不要焯水來替換這一步！
第四步：鍋燒熱後，加入植物油10ML左右，之後加入薑片，小蔥段，炒香後下入雞翅，料酒5ML左右，1罐可樂，老抽約3-5ML，大火燒開後，轉小火燜大約10分鐘。
第五步：雞翅熟後，加入味精約2克，大火收汁！一般到最後留少許濃稠湯汁即可！
注意事項：
1：雞翅之所以扎小孔是為了更容易醃和燒製入味，在家也可以斬成小塊後醃製！
2：如果條件允許，雞翅還是炸油至金黃為宜！儘量不要焯水！
3：可樂以淹沒雞翅為宜，不用添加清水！
4：老抽的量要少，否則會導致雞翅發黑！用雞飯老抽代替一般的老抽，燒出來後的效果更好！
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川菜麥師傅
可樂雞翅是一道家常美味佳餚，男女老少都喜歡吃。做法也是有許多種，主要材料雞翅和可樂。有一點不明白的是，有些人做可樂雞翅，事先醃製雞翅入味，這點沒問題啊。但是醃製過後的雞翅還要焯水，那還不如不醃製，焯水已經把味道沖刷掉。
這裡就介紹一下傳統的做法，不用焯水這個環節，省事省時間，保留雞翅的營養，和留住本身原有的味道。就算零基礎廚藝，也一看就懂，一學就會！
1、雞翅兩面各劃兩刀，方便入味。
2、放少許鹽、雞粉，薑片，料酒，抓拌均勻，醃製十分鐘入味。
3、鍋燒熱放油滑下鍋倒出油，重新加入少許油，燒至快要冒煙，關小火。（這樣操作就不會粘鍋了，業內叫做潤鍋。）雞翅放入，小火煎至表面微焦黃。
4、雞翅煎好後，倒入一瓶可樂（可口可樂比較好，味道偏甜，含有焦糖）。
5、放少許鹽、生抽，老抽，少許白糖，攪拌均勻。大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。
6、時間到揭開鍋蓋，咦……好像顏色不深啊，不怕，可樂含有焦糖，上色不難的，準備下一步，色澤就紅亮了。
7、開大火收汁，直至湯汁濃稠，變成棗紅色為止。
關火，撒上白芝麻，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
一道味道色香味俱佳的可樂雞翅就製作完成了，嫩滑的雞翅，保留了可樂的香氣，很是受廣大吃貨們的親昧。還沒有自己做過嗎？那趕緊動手試試看吧！
佘小廚（完）
佘小廚
我學會的第一道菜就是可樂雞翅！可樂雞翅是年輕人和小孩子都非常喜歡吃的一道美食，既簡單方便，又好吃，簡直是必不可少的家庭美食。那麼可樂雞翅怎麼做比較好吃呢？今天就給大家介紹一下最為正宗好吃的可樂雞翅到底是怎麼做的。
【材料】
可口可樂1罐，雞翅中若干、生薑半個、八角2枚、花椒適量、鹽適量、白糖適量。
【做法】
1.姜塊洗淨削皮，切片分兩半備用。
2.雞翅中洗乾淨，最好用刀在翅中的正反兩面都劃一刀，這樣容易熟，也比較好入味。
3.薑片放一半到水裡，水煮開之後放入翅中，氽30秒，撈出備用。
4.炒鍋裡倒入少量的油，在油溫還不熱的時候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黃色泡沫時，倒入雞翅進行翻炒。
5.繼續加入薑片、八角，不斷翻炒，至雞翅中均勻上色，表面微微金黃。
6.倒入可樂，放少許鹽。蓋鍋蓋以小火進行燜煮，大約15分鐘。注意用勺子將可樂煮的沫沫舀出倒掉。
7.開蓋之後大火加熱，快要收汁時注意勤翻動翅中，避免炒焦。湯汁收的剩一點的時候就可以盛盤出鍋了。香噴噴~
【心得】
1.可樂雞翅是一道老少皆宜的家常菜，肉質鮮嫩多汁，顏色紅亮，讓人很有食慾。
2.根據我的經驗，百事可樂做出來的可樂雞翅味道不如可口可樂，瓶裝的不如罐裝的。
3.炒糖色的時候放了少許糖，不喜歡吃甜味的人可以少放點，因為可樂裡也含有糖分。
4.可以根據個人口味放一些辣椒、蔥段之類的，各種口味風格都很好吃。
愛吃的就是柚子
這道菜問我就對了！前兩天的六一剛給家裡的孩子們做了可樂雞翅！孩子們都說好吃，跟之前吃過的可樂雞翅不一樣。其實這裡面啊，都是有“小心機”的。
傳統的可樂雞翅大家都知道步驟就是雞翅焯水，然後倒可樂燉，就可以了。這樣做沒什麼不妥，就是作為一個精緻的吃貨女孩，總要在傳統的菜上改良一下，才顯得我們會吃是不是~
今天教給大家做的可樂雞翅，在傳統的基礎上有一些小小的改良，但是改良版比傳統版要好吃很多哦~不信？那就來做做試試吧~
雞翅處理
將買好的雞翅清洗乾淨，在雞翅的正反兩面都用刀劃兩刀，這樣更容易讓雞翅入味。將處理好的雞翅冷水下鍋，在鍋中放入適量料酒和蔥姜，蔥姜放一點點就行，這樣可以去除肉的腥味。煮兩分鐘，待雞翅變白以後就可以撈出備用
開始製作
將炒鍋中加入適量食用油，放入薑片，花椒，大料，香葉和兩個幹辣椒爆香，然後放入焯好的雞翅，不停翻炒，一直到雞翅上色。
這樣是為了讓雞翅的外皮有些焦焦的香味，這樣做出來的雞翅更好吃呦~
加入可樂
看到雞翅表面開始變得焦黃，就可以下入可樂，在加入可樂以後可以適當加入一些生抽，這樣燉出來的顏色也會更加漂亮。
用中火燒開後轉小火，再燉煮15分鐘左右。當看到鍋中的湯汁變少，就可以開中火收汁，待湯汁濃稠以後撒上適量檸檬汁和一些檸檬碎就可以出鍋啦~
小心機
這裡的小心機就是用了檸檬汁，喜歡吃可樂雞翅的親們都知道，用可樂燉出來的雞翅口感發甜，吃兩個就膩了，就不想再吃了。在裡面放檸檬是為了用檸檬的酸去適當中和雞翅的甜，在口感上更加爽口~這樣做出來的雞翅，別說兩個，一個人吃一盤都不在話下呦~
關注藍豬坊，一起學做下飯菜
營養師藍冰瀅
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小魚私廚
可樂雞翅這道菜是我們常做的。我們在飯館裡經常吃這道菜，味道也特別的鮮美。其實在家裡面，我們也能做一道非常美味的可樂雞翅。給大家分享一下我做可樂雞翅的方法和步驟。
由於家裡面有老人和小孩，他們也都喜歡吃。所以每一次做的可樂雞翅都非常的鮮嫩，而且味道也不錯。首先是從超市買上兩斤雞翅，大概有十多個吧。再買上一瓶可樂。回到家裡面把雞翅洗乾淨。在這裡大家一定要注意，這個雞翅最好是雞翅根。不要以為雞翅根的肉少，其實雞翅根兒特別的香。雞翅根洗好之後，把鐵鍋坐上，放入油，等油鍋開始八分熱的時候，把準備好的蔥薑蒜末以及料酒倒入鍋裡面，攪拌一分鐘左右，再把洗好的雞翅根倒入鍋裡面。攪拌均勻，可以稍微放上一勺鹽。等入味之後，也就是大約四分鐘左右的樣子，再把可樂倒進鍋裡面。這個時候注意要把整瓶可樂全部倒進鍋裡。然後開大火開始燉。燉大約20分鐘的樣子，開始擰成小火。小火再燉十分鐘的樣子，就可以關火，燜上幾分鐘。這個時候就可以把可樂雞翅盛出來了。如果喜歡吃香菜的話，可以放上一點兒香菜。可樂雞翅非常好做而且也比較容易入味。
可樂雞翅既有營養又經濟實惠，適合大眾來吃。說實話，這樣燉的可樂雞翅也不太油膩，口感也比較好。如果喜歡吃辣椒的話，在燉的時候可以放上兩個紅辣椒。空閒的時候自己給家裡人做一下吧。有一點需要注意的是，因為可樂比較甜，所以糖尿病的人儘量少吃！做飯是一門藝術，首先是我們自己要感興趣才能做出美味的食物。
文史大世界
很多人都喜歡吃雞翅，小編也不例外，炸雞翅、烤雞翅……想想就忍不住吞口水。記得以前家裡買一整燒雞，我是一定會讓他們把雞翅留給我的，去吃炸雞也是，必不可少的就是炸雞翅。而吃炸雞，最為搭配的就是可樂了，但是小時候又不能經常喝可樂，唯一能解饞的也就只能讓老爸做可樂雞翅啦。
首先，還是準備食材。根據家裡人數，準備適量雞翅、可樂、生薑、大蒜。
小廚美食家
這個說起來慚愧，我的可樂雞翅還是我小侄女教會我的，以前一直都不會。
前年，侄女說要請我到她家做客，我是聽姐說是侄女要給我們做可樂雞翅，後來我真的吃了不少，侄女說可能是做少了。最後孩子們都沒吃夠，覺得好吃還想吃。她做的時候我在旁邊幫忙，然後就知道步驟了，後來回家自己想吃了就自己做來吃。
做可樂雞翅最重要在於收汁的步驟，不然味道就很不好了。
用料很簡單：油，鹽，可樂，雞翅，香油，料酒，一片生菜，兩三根香菜或者蔥花，碎蒜。
1.先處理雞翅，把雞翅在大火下煮十分鐘。再撈起來把水滴乾。兩面切一刀，加入料酒，生抽，鹽抓勻醃製十幾分鍾分鐘。
2.鍋裡倒入油少量，香油，可樂四勺，碎蒜。
3.加入以上材料後，再開火燒一兩分鐘，把雞翅一塊一塊放進去。等到下面金黃就翻面，這樣反覆翻三次，就坐等收汁了。
4.每次翻面注意是不是汁超過雞翅一半厚度或者是不是味道不夠，如果太淡需要繼續加可樂。
5.收汁需要等汁變成黏糊狀的時候最佳，此時看起來也很有口感。
6.把香菜切成小段，撈起來的雞翅放在生菜上然後撒上香菜，這就完美了！
