文人墨客同酒的關係是物我合一的關係，酒流淌在文人的血裡，化作五色的酒泉，飛濺在千古文章的字裡行間，令我中華文化大觀別具景象。
騷人墨客顛倒淋漓，千杯未醉，口不絕吟，手不停揮之際，不是人喝酒，倒像是酒喝人，只有達到這種酒喝人的特殊境界，文人墨客才能寫出天下至誠至美的文章。
寫飲酒寫得最美的要算李賀的《將進酒》
將進酒
唐代：李賀
琉璃鍾，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。
烹龍炮鳳玉脂泣，羅幃繡幕圍香風。
吹龍笛，擊鼉鼓；皓齒歌，細腰舞。
況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。
勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土。
這首詩以幽遽朦朧、瑰豔淒冷的意境，生動靈澈、神奇超常的意象，構設意與境渾的美學特質，充分表達詩人身處病態社會的煩悶、壓抑、淒涼與憤激心緒，給讀者以深刻的精神啟示和審美感受。
身為“詩鬼”，李賀的“鬼詩”，總共只有十餘首，不到他全部作品的二十分之一，然而“鬼”字卻與他結下了不解之緣，被人們目為“鬼材”、“鬼仙”，這些詩表現了什麼樣的思想感情，應當怎樣評價，也成了一樁從古至今莫衷一是的筆墨公案。在李賀筆下的鬼魂世界中，有蘇小小墓上幽冷飄忽的魂魄；有劉徹茂陵前夜聞曉無的馬嘶；有南山的漆炬迎人，土曠螢擾；有冷雨中的秋墳鬼唱，恨血千年。
我有時候想，李賀被稱為“詩鬼”的原因，很可能就是在想象瑰奇，灑脫飄搖的文句中散發一種奇特的妖嬈淒涼的氣息。這種揮灑不羈，和李白詩歌狂放自由的風格又有不同。是醉生夢死時感受到幻境的絢爛迷離，是酒色放縱中欲蓋彌彰哀情的彌散漫溢。
不是以悲證悲，而是以樂言悲。無法解脫的絕望和悲情，在華麗酩酊的場景中彌散，幻滅微醺，似乎又夾雜著飄忽不定的快意。
況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。
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