你认得这个字吗
我虽然是广州人，对南京都有一定认识，我比较钟情的是南京的盐水鸭！70年代中，我在南京的时间比较长，晚饭后和同事们一定去新街口附近光顾那些盐水鸭店，那个年代在南京很难见到烤鸭。前几年春节期间，从烟台开车回广州在南京住了几天，在酒店对面有家烤鸭店，我吃过两次，感觉和广州的烧鸭差很远，可能是两地的口味不同吧。
车仔佬42104839
做为烤鸭行从业者，南京烤鸭我品尝过不下20家，有比较充分的发言权。
南京人吃鸭子在全国说第二没有哪个城市说第一，每个小区甚至每个菜市场附近都会有几家烤鸭档口，人气较旺的有兄弟.阚老二.章云.金宏兴等，南京烤鸭不像北京烤鸭过份讲究鸭皮的酥脆厚实，它的鸭皮薄且皮下有油脂，基本上都选用樱桃谷瘦型鸭，而北京烤鸭选用填鸭。
南京烤鸭重点是卤汁，各家卤汁各有特点，偏咸甜口。
评事街的章云板鸭名气最大，但品尝过二次后感觉名不符实，首先鸭子不是现烤的，是几小时前烤成，从郊外作坊拉过来在档囗售卖，新鲜度差很多，鸭子还有股鸭骚味，卤汁也不出彩。
明瓦廊的金宏兴，可能生意太好了，鸭子基本上只有九分熟，腥味重，倒是离他不远的小朱烤鸭比他更出彩。
阚老二的烤鸭和卤汁中规中距，碰上刚出炉的能得95分.出炉二小时的，得79分。
烤鸭师傅老柴
据说章云板鸭和巴子烤鸭在南京排前。
YMDG
章云板鸭和金宏兴
江苏博学教育蹦蹦
南京没有没有正宗的烤鸭，只有盐水鸭桂花鸭。
菜肉大馄饨705
南京正宗的有盐水鸭 ………烤鸭没有正宗的 不过有好吃的
法兰克黄黄
广式烧鹅腿醉正宗，滋拉香
阳阳走咯哈
水西门长虹路
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