槐豬（Huai pig）因閩南方言“好”的發音似“槐”而得名。上杭縣誌也有“烏豬”的名稱記載。槐豬分佈於閩西南山區，主要產區在上杭縣的稔田，蘭溪、太拔和漳平市的永福、雙洋以及平和縣的大溪等地。
槐豬具有早熟易肥、有較強的沉澱脂肪能力、屠宰率高、性情溫馴、適應粗放飼養管理條件等優點。1986年，槐豬被收錄於《中國豬品種志》，2000年列入《國家畜禽品種保護名錄》，2006年被列入《國家畜禽遺產資源保護名錄》。
體型外貌特徵
外貌特徵
槐豬屬於小型早熟、脂肪型豬種，全身被毛黑色或灰黑色，頭較寬而短，額部有明顯的橫行皺紋或倒八字皺紋，俗稱“倒八卦”。體軀短，胸寬而深，背寬而凹，腹圓大、下垂，全部斜尻，臀部欠豐滿，大腿肥厚，尾根粗大，多為臥系。可分為大骨和細骨兩個類群，前者體型較大、骨較粗，產仔數比細骨豬略高；後者體型較矮小，骨細，體內積存脂肪較早，出肉率較高。
體重和體尺
2006年5月和2007年12月，分別在龍巖市上杭縣和三明市大田縣對不同胎次的成年母豬進行了體重和體尺測量，其中上杭槐豬22頭、大田槐豬33頭。與《中國豬品種志》中記載的數據相比，母豬體重變大，體尺增加（表1）。
生產性能
繁殖性能
槐豬公豬性成熟較早，個別豬隻60日齡即爬跨其他小豬，一般在8個月齡初配，公豬最長利用年齡16歲，一般在6歲前性功能較好。據1985年調查，槐豬母豬乳頭5~6對，4個月左右第一次發情，一般月齡在6~8月齡、體重達40kg左右初配，母豬產仔數在4胎後增多，每胎產仔8頭左右。仔豬初生個體重0.5~0.6kg，60日齡斷奶頭數5~6頭，斷奶個體重8~9kg。母豬發情週期18~22天，發情持續期3~5天、個別的達6天，但以3天的居多。配種時間一般為發情後的第2~3天。
育肥性能
2006年5月、2007年12月對20頭槐豬進行了育肥性能測定，飼養216天，平均日增重274g，料重比4.79。據1985年調查，採用每千克含消化能11.95~12.84MJ的混合料飼養，12月齡內全期日增重為223g，生長速度5月齡前較快，6~10月齡較慢，11月齡後又較快。本次測定與《中國豬品種志》記載，日增重206~248g比較，日增重差異不大。
槐豬具有突出的早熟易肥、邊長邊肥的特點，據2006年5月及2007年12月對槐豬進行屠宰性能測定，平均胴體重（40.40±0.94）kg，背膘厚（25.9±1.0）mm，皮厚（3.94±0.56）mm，眼肌面積（17.27±0.61）cm²，其他指標見表2。大理石紋2.00分，失水率18.12%±2.07%。
與《中國豬品種志》（1986）記載數據比較，瘦肉率提高，脂率下降，可能與2006年測定豬宰前活重偏小有關。
品種評價
據上杭縣誌記載，槐豬在上杭縣已經有2000多年的飼養歷史。
槐豬具有早熟易肥、有較強的沉澱脂肪能力、屠宰率高、性情溫馴、適應粗放飼養管理條件等優點。
今後應在保種的同時，利用槐豬適應性強、抗逆性好、肉質優良及繁殖性能好的特點，開展槐豬經濟雜交模式的研究，生產優質豬肉。
發展現狀
上世紀70年代末上杭全縣槐豬尚有5萬頭，隨著80年代引進生長期短見效快國外種豬，而槐豬需10個月以上生長期，成年豬一年才能長到75公斤，經濟效益不好，導致養殖戶減少而數目銳減，豬種瀕臨滅絕。1999年全縣進行普查時發現槐豬不足1000頭，只找到一隻純種公豬！
2000年2月，上杭縣緊急啟動了槐豬搶救性保種工程，從原產地太拔鄉、稔田鎮農戶購進槐公豬1頭，母豬48頭。同年8月槐豬被農業部列入國家級畜禽品種資源保護名錄，10月，該縣又投入330萬元開始動工興建綠琦槐豬育種場， 11月農業部下撥150萬元槐豬保種場建設資金。2003年3月全國首個槐豬育種場正式投產，“槐豬的保種與選育”項目被省科技廳列入重大科技攻關項目。期間先後深入大田、永安、寧化、長汀、南靖、平和、漳平等偏僻山村尋找公槐豬，最終購得十分珍貴的6頭公槐豬，組建8個家系槐豬保種選育群。
近年來，隨著當地政府的重視和品牌打造的加強，槐豬養殖規模不斷髮展壯大，槐豬存欄量逐漸增多。
來源於《中國畜禽遺傳資源志—豬志》《十年磨一劍--上杭縣槐豬保種及產業發展紀實》。
保種分析
使用“中芯一號”芯片進行檢測，槐豬育種、養殖場可以得知群體的有效含量，梳理群體的系譜，明確群體的近交係數。當群體存在過度近交現象，整體保種效果不佳時，可以及時通過基因組親緣關係係數進行人為配種干預降低近交增量，保持槐豬群體的遺傳多樣性。
“中芯一號”以江西農業大學黃路生院士團隊研究成果為基礎，集成了南京農業大學、中國農業大學、北京畜牧獸醫研究所、華中農業大學等國內12所豬基因組研究領域高校及科研院所最新成果。利用“中芯一號”芯片對實驗樣本DNA進行檢測，對得到的SNP數據進行質控後，可以對保種群體進行遺傳多樣性分析、親緣關係分析、群體遺傳結構分析、近交係數分析，通過分析結果可以讓保種場更精準地進行保種工作。
閱讀更多 郝曉東 的文章
