三秦都市報—三秦網訊 （李建軍 劉哲 記者 葛蘭）鍋盔系“陝西八大怪”之一，乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美，早已是陝西人飯桌上最喜愛的主食之一。然而為貪圖私利，閻良一家“黑心”饃店老闆田某，不顧消費者健康，為增加鍋盔口感，在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑“泡打粉”，日前，其被當地警方依法刑事拘留。
香噴噴的鍋盔鋁含量超標
今年7月11日，公安閻良分局閻良派出所，聯合區食藥監局及分局食藥偵大隊進行食品安全檢查時，發現人民西路安蘆市場的“小田饃店”疑似使用違規鋁含量超標的添加劑“泡打粉”。
“店內放有半袋劍石牌食品添加劑復配膨鬆劑。”辦案民警說，發現該食品添加劑後，檢查人員隨即對現場售賣的饅頭、鍋盔及白吉餅分別進行了抽樣提取。食藥監局工作人員當場沒收了違規添加劑，並要求該店立即整改。
鍋盔抽樣鋁殘留量超標
今天上午，三秦都市報記者從公安閻良分局閻良派出所瞭解到，檢查人員對抽樣提取物檢測顯示，鍋盔中鋁的殘留量達到374mg/Kg，違反了《國家衛生計生委等五部門關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》第一條的相關規定，屬於違法行為。
檢查人員在查驗含鋁添加劑相關票據 本報記者 葛蘭 攝
8月21日，“小田饃店”老闆田某因涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被公安閻良分局帶回調查。今年51歲的田某稱，其因持續高溫天氣，生意受到影響，為了提高店裡鍋盔銷量，才出此手段。
田某稱，他製作的鍋盔自己並不食用，更不會給熟人吃，都是賣給了附近街坊鄰里。田某對其涉嫌生產、銷售不符合安全標準食品的犯罪行為，供認不諱。目前，田某已被依法刑事拘留，案件正在進一步偵辦中。
食用“鋁”鍋盔 後果很嚴重
今天記者從相關部門瞭解到，長期食用超範圍或超量使用含鋁添加劑食品，會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育，還可誘發老年性痴呆。
據瞭解，為了百姓的食品安全，公安閻良分局將聯合區食藥監部門，加大對當地食品安全的檢查力度，並提醒廣大商家及經營者，不能因小利而置廣大群眾生命安全於不顧，添加有毒、有害物質。對於此類案件，警方將發現一起嚴懲一起，絕不手軟。
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