獼猴桃建園非常重要，前期建園做不好，後期果園的管理難度會增加很多。從獼猴桃園地選擇一直到苗木定植，都需要一步一步的精心操作，稍有馬虎，後期可能給您帶來很多管理上的麻煩。
首先，獼猴桃有四喜三怕。喜溫暖，喜潮溼，喜肥，喜光；怕澇，怕強風，怕霜凍。在獼猴桃建園的時候可充分利用獼猴桃的四喜，但也要考慮獼猴桃的三怕。
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栽植時間
獼猴桃栽植可分為秋冬季栽植和春季栽植。秋季栽植從落葉到封凍前都可進行。值得注意的是：秋冬季栽種要優於春季。
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栽植密度
株行距一般為2m × 3m，每畝栽植110株為宜。植株長勢強的品種可稍微降低種植密度。
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雌雄配置
由於獼猴桃時雌雄異株果樹，一般建園時雌雄植株比例為8~10:1。另外，有專門生產獼猴桃花粉的工廠，雄株較少或沒有雄株的果園可進行購買。
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定植要點
獼猴桃在定植時，要挖大穴，1m³左右，施足底肥。將挖穴時挖出來的原土與腐熟的農家肥（20斤）、過磷酸鈣（3~5斤）混合均勻後填入穴內，再根據植株的根系大小情況進行定植，最後在表層覆蓋表土，灌透水一次。定植後在苗木周圍覆蓋稻草等用以防凍。
苗木的選擇： 一般可選用優質成品苗或實生苗建園，栽植的成品苗應選大苗、一級苗，且苗木品種純正，嫁接口癒合良好。接合部以上2釐米處粗度0.9釐米以上，高度60釐米以上，有5個以上飽滿芽。無論成品苗還是實生苗都要根系發達，主側根數目3個以上，副側根數5個以上，根長25釐米以上；無病蟲危害（特別不能帶有根結線蟲、潰瘍病等傳染性強的病蟲害）。栽植前應檢查苗木的根系，要剪去受傷較重的部分，以利於根系傷口的癒合。
栽苗：獼猴桃苗木栽植時，先將幼苗放在穴中央，把根系向四周鋪開，不要彎曲，苗木前後左右對齊。用表土或混合土蓋根部，然後將幼樹向上提動，使根系舒展，最後，將穴填滿。苗木栽植深度以土壤下沉後根頸與地面相平或略高於地面為好，不要將嫁接部位埋入土中。栽植過深不利於苗木的生長。苗木栽好後要踏實土壤，並及時灌透水。灌后土壤下陷，要及時進行培土，待分墒後，進行鬆土保墒。為了防止雌雄株混亂，栽植時可先栽雄株，再栽植雌株。
修剪：由於苗木移植時根系受到一定損傷，吸收功能尚未恢復，因此栽植後對苗木要進行修剪。一般苗木選取一個強旺的枝蔓剪留2-3個飽滿芽為宜，其餘枝蔓一律疏除。
灌水：栽好幼苗，第一關是澆足水。澆前在幼樹四周修直徑1米大小的圓盤，或在距樹幹50釐米兩邊修土坎，便利灌水；當地面開始黃干時，澆第二次水。無論澆灌幾次，分墒後，要中耕保墒，或進行覆蓋保墒。
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