大家好，我是你們的老朋友——綠江味道。我喜歡美食，在我看來，美食是一種生活方式。美食是一種心情。古人早有說法：“食無定味，適口為珍。”適合你口味的菜品，大概就可以被稱作美食了。我喜歡自己來做，特別是喜歡讓別人享用，看到家人或者朋友吃著自己親手做的食物，我感到非常的開心。聽著他們對我的食物給出評價，我會虛心聽取他們的意見進行改過。今天我在家給孩子做了炸雞柳，得到孩子的認可，說比外面賣的還好吃，我心裡特別高興，也想把這份喜悅傳遞給你們。
首先我準備的是兩塊雞胸肉，再就是調味料了，八角一顆，薑片，蔥段適量，食鹽少許，生抽少許，白糖少許，料酒少許，奧爾良烤翅粉25克，玉米澱粉40克，麵包糠150克，常溫雞蛋一個。
第一步，把雞胸肉用清水洗乾淨，一定要多洗幾遍 ，洗乾淨後，把雞胸肉改刀切片，再把雞肉片切成手指粗的長條。
第二步，把切好的雞胸肉放入容器裡，加入料酒，生抽，白糖 鹽，蔥段，薑片，八角，奧爾良烤翅粉，用手抓勻，(蔥姜一定不能切絲，要不然往外挑的時候太費勁)，蓋上保鮮膜，醃製一個小時。
第三步，醃製好的雞柳倒入玉米澱粉，用手抓勻，然後把雞蛋打散，把雞柳滾上蛋液，最後裹麵包糠，裹麵包糠可是個細緻的活兒，我都是一根一根的裹，保證每一根雞柳都充分與麵包糠親密接觸，這可是關乎炸雞柳賣相的好壞。
第四步，到了炸制的過程了，鍋熱以後倒入大量食用油(熱鍋涼油是保證不粘鍋的關鍵)，油燒製八成熱(見油有一點要翻滾的時候)就可以下雞柳炸制了，炸制過程中用筷子輕輕劃散，見雞柳表面金黃就大功告成了，喜歡吃辣的，可以放點辣椒麵和孜然粉，我是做給孩子吃的，就倒了點番茄醬，蘸著番茄醬吃。看著孩子吃的津津有味，我心裡樂開了花。
小夥伴們，你們學會了嗎？跟著綠江味道行動起來吧，做給自己愛的人吃，既健康又美味。
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