03.04 一把豆角，4个鸡蛋，筷子搅一搅，出锅比红烧肉还好吃

1.准备一些豆角，洗干净，去头去尾

2.将豆角下锅焯水，焯好控水捞出，过凉水

3.准备400克面粉，加入3克酵母，用温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟

4.将4个鸡蛋炒成鸡蛋花备用

5.将放凉的豆角切碎，再加入鸡蛋花搅拌，调味食用油、蚝油、鸡汁、十三香、盐、搅拌均匀

6.将醒好的面团擀成一张大的面皮，刷上腐乳汁

7.将馅料均匀的铺上去，从一头卷起来，边缘捏紧，密封

8.再切成两份上锅蒸小火5分钟，之后转大火蒸20分钟

美味即成。