在花丛中打野
糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。
第一种：红糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。
2.将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。
3.在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。
第二种：糯米饼
1.在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。
2.锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。
3.剩余食材重复之前的步骤煎好糯米饼即可。
第三种：糯米豆沙卷
1.在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。
2.出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。
3.把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
第四种：汤圆
1.将花生、芝麻烤熟后加入熟猪油、白砂糖，用料理机打碎后装盘，放入冰箱冷藏备用。
2.将糯米面和好后搓成条，分好剂子，揉圆后盖上保鲜膜备用。
3.将糯米面捏成汤圆皮，包上芝麻糖心，合口揉圆，下锅煮熟即可
半粒糖sunny
亲，可以做糯米糍哦！
糯米糍，相信大家都不陌生，小时候我们的奶奶或妈妈们都会做给孩子们做，我就记得以前每次去外婆家，她都会做，而且那时做起来很复杂，需要浸泡糯米一晚，然后蒸熟再放在一个石头的容器里面打磨，直到糯米很细粘在一起，再拿出来放在洒了面粉的容器里，整型好，切小放锅里烙金黄，再蘸红糖水吃。
那时，看着做的全程满心的都是期待，而且确实特别好吃，软软糯糯的香甜！
现在想吃做起来就很简单了，直接买糯米粉，半小时之内就可以吃到，做法也超级简单。
准备材料: 糯米粉(适量)，温开水(适量)，白糖(适量)，红糖(适量，蘸水用)
具体步骤:
1，准备温开水一碗，40度左右温度，(不能太冷也不能太烫哦，很重要！)
2，糯米粉，和适量白糖(白糖一点点就好，等下做好了还要蘸红糖水的哦)倒入碗里，根据自己需要控制量的多少哈，我每天做早餐都是用这个玻璃碗，大半碗的样子就够我们吃了，所以没称重量的。
3，往碗里加入温开水，边倒入边搅拌，让水和糯米粉充分融合一起，水量稍多点，这样做出来更软哈！
4，平底锅中火加热，放入一点油，比平时烙鸡蛋饼的油稍多一点就行哈，若太多太油腻，做早餐就不太好了。再用勺子舀入糯米糊。
5，烙金黄后翻面继续烙，两面都烙好了，起锅。继续烙剩下的，我这次烙了两锅。
6，准备红糖水，红糖倒入碗中，加入一点开水，放入微波炉稍微钉几秒，糖融化了就可以了。
7，糯米糍就可以蘸着红糖水吃了哦！再配上一杯牛奶，孩子很是喜欢，我弄完了就去洗漱，回来孩子吃了大半，比平时做的早餐吃的多。偶尔做一次给他换口味简直是欢喜的不得了！
贝心妈妈厨房日记
我从小就喜欢用糯米制成的，口感糯糯的小吃。我国的饮食文化博大精深，这里我就分享一些糯米制成的美食吧。
首先，第一款是：麻团
麻团，也叫麻圆、麻球、煎堆，等等。它色泽金黄、外形浑圆、体积膨大中空，咬一口，表皮酥香，内心软糯香甜，越嚼越有味道。麻团有团圆甜蜜的寓意，所以，除了做早餐，也经常出现团圆家宴上。
以下给大家介绍的空心麻团方法，简单实用，即使放凉后，表皮也是酥酥脆脆的，非常好吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻适量、红豆沙适量。
第二步：往白糖中倒入110毫升左右的开水，搅拌均匀，让白糖完全融化。
第三步：把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中搅拌均匀。
第四步：把白糖水缓缓的倒入盆中，搅拌均匀。
第五步：和成软硬适中、表面光滑的面团，然后盖好保鲜膜静置15分钟。
第六步：揪一块小面团揉圆，然后捏成小碗状，往里面放一勺红豆沙。最后把口收严，再次揉圆。
第七步：把包好馅的面团放入白芝麻中滚几下，让表面粘满白芝麻。
第八步：锅中倒入适量的油，油温大概五六十度的时候，把麻团放入锅中，全程小火开始炸制。在炸的过程中，要轻轻翻动并且漏勺按压麻团几次，直至麻团全部都飘起来，体积慢慢变大，表面金黄成熟时捞出。
第九步：捞出后，放到厨房纸巾上，将表面的油分吸干，即可食用。
下面介绍一下：糖油粑粑
做糖油粑粑，材料比较简单，只需要糯米粉和红糖。红糖，是公认的补气养血食材，尤其是适合女同胞来吃。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。
第二步：往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
第三步：往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。
第四步：取少量的糯米面团，放到手里揉圆。
第五步：稍稍压扁，压成饼状。
第六步：把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油。
第七步：开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。
第八步：锅中留少许底油，然后把调好的红糖水倒入锅中，小火加热。边加热边不停的搅动，直至红糖水变得浓稠。
第九步：把煎好的糯米糍粑放入锅中，转大火。边收汁边翻动糯米糍粑，让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁。
第十步：关火，把糍粑装盘，淋上一些红糖汁，再撒上少许熟白芝麻即可趁热食用。
之后，说一说：南瓜饼
南瓜饼，外形可爱，口感香甜软糯，相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。
第二步：将南瓜去皮去瓤后切成块。
第三步：把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
第五步：将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。
第六步：把面团分成每个50克左右的小面团。
第七步：取一个小面团，揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙。
第八步：将面团收口，搓成球状，并稍稍压扁。
第九步：用牙签在面团表面压出南瓜的纹路。
第十步：在顶部插入一个葡萄干（这时候一个完整的南瓜样子就出来了）。然后在表面轻轻的刷一些油。（刷油不仅可以防止表面干燥，还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮）
第十一步：开水上锅，大火蒸6-8分钟即可食用。
最后，介绍一下最经典的：红薯糯米糍
红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
第二步：先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
第三步：放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸至可以轻松用筷子刺穿。
第四步：将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌匀。红薯馅就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒。
第七步：将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
第八步：蒸好后用筷子搅拌起来，然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
第九步：蒸好后再次搅拌匀。
第十步：将面团放入保鲜袋中，搓成长条。
第十一步：待面团冷却后，切成小剂子。
第十二步：取一个小剂子放在手里，用手压扁。然后放入适量的红薯馅。
第十三步：收口，捏严实。
第十四步：把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。
欣姐爱美食
大家好，我是爱美食，爱生活的 “逛吃小妖精呀”！说到糯米粉能做出什么美味！我的脑海里瞬间浮现各种小吃呀！天南地北，应有尽有！比如:红糖糍粑，汤圆，红油粑粑，驴打滚，红油裹子，江米条，大麻圆，糯米糍，清明菜粑粑等等！
下面就来一一的介绍哈！
[红糖糍粑]
有段时间我的最爱呀！去每家饭店都必点红糖糍粑，美其名曰:看看哪家的最好吃！到现在我冰箱里都还冻了四袋，准备啥时候减肥成功再拿出来炸呢？炸制得外皮酥脆内里软糯的红糖糍粑，撒上香香的豆面儿，沾上甜甜的红糖糖浆，一口一条，超级过瘾！
[糖油果子]
又称 “天鹅蛋”，这是我小时候的最爱，也是我们成都的名小吃！小时候嘴巴馋就吵着让我妈给我炸，然后我妈，我姐还有我就在家炸天鹅蛋，因为是第一次做，估计没掌握好原理，我们三个的脸全部被炸天鹅蛋爆出来的热油给毁容了，就剩在地里干活的老爹还算幸免，后面都不敢在家做，想吃都去外面买了！
[大麻圆]
大麻圆，我估计他是糖油裹子的哥哥，因为他们长得好像！大麻圆皮要薄一些脆一些，然后放的芝麻要多一些！我最喜欢把大麻圆戳破，然后掰一块酥脆的外皮，再裹一点中间软软的糯米吃，这样吃又香又不腻！而且，每次看饭店的师傅炸大麻圆都觉得特别的神奇，算得上是视觉享受了！
[驴打滚]
驴打滚是北京名小吃，豆香馅甜，入口绵软！源于满洲，缘起于承德，盛行于北京！我不怎么吃得来，还是以前在西安读书的时候吃过！
[江米条]
这个也是我喜欢的，经常买来吃！脆脆的，甜甜的，感觉每次吃我都能吃上瘾！以前我的承德的同学给我们带过，说是他们本地的特产，其实我想说我们四川也有，只不过我们叫油果子，最开始是做成小圆球的，味道也是一样的！
[糯米糍]
给大家推荐抹茶味的糯米糍，我感觉好好吃呀！不过关键还是看大家喜欢，可以做成很多花样，各种口味，各种馅料，最近流行的冰冻糯米糍味道也是超级赞的！
[汤圆]
南汤圆，北元宵，我们本地的习俗是大年初一早上吃汤圆，意味着新的一年顺顺利利，有什么灾难一滚就过了！汤圆我最钟爱的还是加醪糟一起煮的芝麻汤圆，再加个荷包蛋，完美！
好啦！以上就是我的回答啦！
答案有很多，毕竟我大中华吃货众多，人才济济，哈哈！
逛吃小妖精呀
一个专门发美食的小甘，偶尔还回来点养生知识，喜欢就一定要关注哦。
糯米汤圆
食材
主料：红豆 100克、糯米粉 80克、糯米 30克
做法
南瓜糯米球
食材
主料：南瓜200克、糯米粉200克左右
辅料：甘汁园双碳白砂糖30克、清水1碗、甘汁园面包糠1碗、酵母粉3克
做法
1、南瓜去皮切薄片。
2、盘子覆盖保鲜膜上锅蒸，避免水滴落盘内，大约20分钟蒸至南瓜软烂即可。
3、南瓜取出趁热加入白砂糖，混合均匀，碾压成细腻的南瓜泥，加入白砂糖可以帮助发酵。
4、晾至温热加入酵母粉搅拌均匀。
5、分次加入糯米粉，边加入边搅拌，糯米粉的量根据南瓜的含水量而定，并不是一定的。
6、和成软硬适中的面团，加盖醒发1小时。
7、准备1碗清水，1碗面包糠。
8、面团醒发完成揉面后，搓成紧实的长条。
9、切成小剂子。
10、取一个小剂子揉圆后按扁，要捏紧实。
11、沾满清水后包裹一层面包糠，面包糠要捏紧实，避免炸时掉落，覆盖保鲜膜醒发半小时。
12、锅中倒入没过生坯的油。
13、油温4成热将生坯下锅，全程最小火。
14、不停翻面至表面金黄，鼓起成球状后捞出即可。
小提示
南瓜泥温度不要超过40度加酵母粉，避免将酵母菌烫死。
甘汁园
大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——糯米粉可以做出什么美味？
糯米粉可以做很多美食，比如红糖糍粑、麻球、南瓜饼、南瓜圆子，糯米糍、糯米年糕、糖不甩等，咖啡非常喜爱糯米食品，又甜又香，吃个没够。糯米制品虽然好吃，但是不易消化，老人和孩子切记不要过量食用。
菜谱分享一【酒酿南瓜糯米圆子】特点：软糯香甜，补血养颜
菜谱分享二【南瓜紫薯麻球】特点：外脆里糯，香甜可口
下面咖啡给大家分享两道糯米粉制作的美食，希望你们喜欢。
第一道：酒酿南瓜糯米圆子
【食材清单】
南瓜200克，水磨糯米粉250克，酒酿80克，红枣10颗，红糖20克，枸杞1抓，淀粉20克，白砂糖10克，清水1300毫升
【制作步骤】
第一步：南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟，取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。
第二步：红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
第三步：将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。
第四步：揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。
第五步：锅里注入清水煮开，先入红枣煮10分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
第六步：加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。
第七步：接下来放入酒酿煮开，淋入淀粉水增加粘稠度，倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
酒酿南瓜糯米圆子之美味秘籍：
- 酒酿煮成久了会发酸，所以从入酒酿开始，到后面投料要速战速决，速度要快一些。
- 南瓜含水量大，从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉，否则会需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影响圆子的口感。
- 揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则，即使是软软的也不妨事，不要加入过多的糯米粉。
- 每次可以多搓些南瓜圆子，吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里，下次随吃随取很方便。
第二道：南瓜紫薯麻球
【食材清单】
糯米粉350克，南瓜350克，紫薯150克，白芝麻适量，白砂糖80克，牛奶25毫升，油1300毫升（参考值，以没过麻球为准，锅小一点就少放点油）
【制作步骤】
第一步：南瓜蒸熟倒出水份，趁热倒入50克白砂糖，捣成泥。建议蒸20分钟以上，蒸得越烂越好成泥。
第二步：紫薯蒸熟，趁热加入牛奶25毫升和白砂糖30克，捣成泥。
第三步：把南瓜泥倒进和面盆，慢慢地向里加糯米粉，成团不粘手就可以了，盖住醒20分钟。因为南瓜品种不一样，含水量也不一样，以上南瓜和糯米粉只是个参考值，基准就是和成的面团不粘手，切记不可太软，成球成型困难并且会塌窝易变型。咖啡使用的是老金瓜，含水量相比较其他品种略少一些。南瓜面团醒好之后，分成30克一个的面胚。
第四步：准备好一小碗清水和白芝麻。
第五步：南瓜面胚拿在手里揉一揉，用手捏扁，打上紫薯泥，用虎口之力慢慢聚拢封口，双手沾点清水，揉圆南瓜团，放进芝麻里打滚，然后用双手按压南瓜圆，一是为了使芝麻沾得更牢靠，二是将南瓜圆最后定型使其更圆。全部团好备用。
第六步：锅入油1300毫升，加热到三成热，三成热也就是手掌心靠近油面有微微热气，或者把筷子放入有小泡泡冒出。放入南瓜圆，一次不要放得太多，最多八个左右，用木铲轻轻推动拿其受热，不推动的话靠近锅底的那一面会糊。
第七步：切记保证小火炸制，看到南瓜圆浮起，开始用木铲贴着锅边轻轻按压南瓜圆，一个接着一个，轮回按压四五次，这是麻球空心的要领。
第八步：全部麻球都按压完毕，开大火让麻球上色，看到麻球发黄发硬可以捞出控油。如果炸得不够黄，凉了会白白的没有卖相引不起食欲，如果炸得不硬，凉了会塌窝。
南瓜紫薯麻球之美味秘籍：
1.南瓜团的软硬要点：捣好的南瓜泥置于和面盆里，慢慢地向里加糯米粉，不要一次全部倒入，边倒边用筷子搅成絮状，用手和面，南瓜团不粘手就可以了，测试软硬程度可以这样做，揪一块面，用手指拱成窝头形状，顶部不开裂即可，切记面团不可过软，过软的面团成球困难且易变形。
2、空心要点：等麻球浮于油面之后，用木铲贴着锅边轻轻按压麻球，每个都要压到，轮回四五次就会制成空心的麻球。
3、炸制要点：锅中入油，大火加热至三成油温转为小火，入南瓜圆，用木铲轻轻推动使其受热均匀，如果家中有大漏勺的可以放大漏勺里炸制比较方便，全程小火至按压过程结束。
4、色泽与硬度要点：木铲按压南瓜圆完毕之后，开大火给它上色加硬度，颜色金黄麻球发硬可以捞出控油。这一步也是重要的，不上色的麻球颜色苍白没有食欲，不发硬的麻球凉了就会塌窝。麻球炸得硬一点，外焦脆里软糯，口感上的体验也是非常棒的。
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咖啡私房菜
我是黄皮妹妹，很高兴回答您的问题。糯米粉可以做出很多美食，比如糯米糍粑、南瓜饼、红薯饼、艾叶粑粑、糖不甩、汤圆、年糕等等，应有尽有。我老家最常做的糯米粑粑叫叶贴，还没和大家分享一下做法。 
材料：糯米粉、花生、芝麻、白糖、糍粑模具、粽叶
做法：
1、先做一个馅料，花生米炒香去皮，用刀或者其东西把它拍打成碎粒，加白糖，芝麻搅拌均匀即可。 
2、糯米粉加入温水和成面团，用手搓成大小圆形，然后再捏扁，用调羹把馅料加进来，把馅料包起来再搓成圆形，粑粑放到模具按压平整，最后从模具里敲出来，把粽叶剪成和粑粑大小香等的尺寸，贴在粑粑下面。
3、锅里加水烧开，把糍粑粑放到蒸架上，蒸20分钟就可以出锅。
这种糍粑是我最喜欢吃的，也是小时候吃的最多的。也是属于家乡的一种特色小吃。小伙伴们，有吃过这样的粑粑吗？欢迎留言评论，关注黄皮妹妹私房菜。喜欢我的可以转发点赞，希望有机会和大家共同学习。 
黄皮妹妹私房菜
糯米粉可以做很多美味小食：汤圆儿，年糕，糯米糍，麻薯，炸糕，糯米饼。这是我做的红枣葡萄干蔓越莓烤年糕和卡通汤圆儿，味道好极了！
开心
可以做汤圆啊，驴打滚啊，糯米糍啊之类，这是我做的猪年的汤圆，是不是很可爱呢😋
槑小呆de厨房
糯米粉➕红薯=红薯丸子
做法：
1.红薯洗净去皮，上蒸锅蒸熟
2.蒸熟的红薯捣成泥状
3.根据个人喜好加入白糖，再加入糯米粉，边加边拌，糯米粉的量为红薯的三分之一较合适
4.和匀后，放置半个小时，用手搓成元宵大小
5.下锅用油炸，美味制作完成
