下一站，胭脂巷
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據載，“胭脂巷”本名叫做“燕支巷”，元朝時，蒙古人統治中國，大批蒙古人就居住在這附近，當時這裡是城市中心，為紀念其祖發跡地——燕支山，蒙古人特把他們聚居的所在地叫做“燕支巷”。
後來改為“胭脂巷”是源於蘇氏祖閭的一個傳說。
傳說燕支巷裡的蘇氏祖閭有井，這井曾經出過粉紅色的井水，還有種說法是，這胭脂井裡的水是可以用來製作胭脂的，“胭脂巷”由此得名。
這條令人浮想聯翩的“胭脂巷”雖不見想象中的紅粉香街，卻也是“香味十足”，剛進胭脂巷，就能看到各種泉州名小吃，食物的香味飄滿整條巷子~
1
— 葉 叔 閩 南 小 吃 —
每天下午四、五點鐘，胭脂巷的巷口處，陸續支起了小攤，泉州市井的夜生活就此拉開序幕。
葉叔的炸物攤擺在最前面，還未等完全擺放好，就有食客排隊等待。
迎來送往間，天色尚未暗下來，炸物便所剩無幾。
葉叔和家人在此賣閩南特色炸物已有20年了，附近的居民都知道他家。
還有其他地方的人特地過來買葉叔家的醋肉，可以用“聲名遠播”來形容了。
醋肉外酥裡嫩，酥香的肉裡夾雜著淡淡醋香味，一口接一口完全停不下來，難怪許多食客一下子就買了一大袋！
剛剛炸出來的菜粿，九兒手都有點拿不住。
一口吃下去的時候有點燙嘴，急不可耐的一口咬下，滿足感頓生。
地址：胭脂巷口（近塗門街）
2
— 福 鼎 肉 片 —
在葉叔閩南小吃旁邊是同樣人群爆滿的福鼎肉片，放學後的學生、剛下班的白領、附近打工的工人…
這碗讓不同身份職位都愛的福鼎肉片的小老闆，來自南平，聽了朋友的建議，從深圳回到閩南老家，從此紮根泉州。
刮、煮、起鍋、加上醋、辣、蔥、香菜、酸蘿蔔，一碗熱氣熱騰騰的福鼎肉片就端到面前，趁著熱氣吃福鼎肉片，是這個冬天最溫暖的味覺記憶！
地址：胭脂巷口（近塗門街）
3
— 阿 萍 面 線 糊 —
在福鼎肉片旁邊藏著一家沒有明顯指示牌的攤位，位置偏僻但是卻有絡繹不絕的人來這裡吃麵線糊，這個小吃攤就是阿萍面線糊。
小攤從下午五點半一直開到凌晨三點多，十多年來風雨無阻。
面線糊是必點的，小攤的滷味味道很好，可以配著面線糊吃。晚上一碗熱騰騰的面線糊下肚，是對一天的辛勞的慰藉。
阿萍面線糊的店面其實是要往裡面走一段才能看到的，白天是大門緊鎖，老闆在裡面備料加工，天色將晚才推出一輛承載食客惦念的推車，開始年復一日的辛勞。
地址：胭脂巷口（近塗門街）
4
— 燕 支 巷 灌 湯 包 —
燕支巷灌湯包，就算巷子改了名字，但是這家灌湯包依舊保留著老巷子的名字和味道，從幾歲的孩童到上了年紀的老人，都是湯包的忠實顧客。
冒著熱氣的蒸籠擺在門口，煙霧繚繞的蒸汽繞著蒸籠，彷彿在誘惑著過路的食客們進店品嚐美食。
招牌灌湯包皮薄汁多，輕輕咬一口，薄薄的皮瞬間擋不住肉汁的攻勢，紛紛往外迸出，美味充斥整個口腔。
地址：胭脂巷100號
5
— Vv 印 尼 沙 嗲 肉 串 —
這家沙嗲肉串之前是在六灌路臺灣圓寶小吃旁擺了2年的攤，而印尼沙嗲肉串這門手藝是出自他老婆的阿姨的，他的老婆就是印尼華僑的子女。
本來只是在他老婆家吃，一來二去便愛上了這個味道，慢慢有了一個攤，回頭客多了，就變成了一個店。
店裡的招牌沙嗲肉串，肉串都是提前醃製過的，經過門口的大鐵架烤過後淋上醬汁，秘製花生醬香氣濃郁，肉串口感軟嫩，很是美味。
地址：胭脂巷20號
6
— 胭 脂 巷 鹹 飯 店 —
這條在胭脂巷的巷尾，對接著水門巷的胭脂巷鹹飯開了有25年了，店面不大，招牌也有些舊了，不仔細找可能就會錯過它。
這家鹹飯店本來是老闆弟弟在賣的，後來轉給了現在老闆夫婦。店裡中午的時候生意是最好的，桌子要擺到門口才能裝的下這些尋找美食的食客們。
一碗大腸湯加上一碗鹹飯就能吃的飽飽的，是店裡大多客人的標配，再配上店裡的滷料小菜，一餐豐盛的午餐就解決了~
大腸湯又有分腸灌腸湯、腸灌蔥、腸灌芋~
腸灌腸湯是小腸的一端往另一端灌套，成圓卷狀，吃起來很有嚼勁。
店裡最近出了新品，腸灌芋，就是小腸灌芋頭，Q彈的小腸夾著軟糯的芋頭，口感又是另一番新奇，就著濃濃的湯汁，味道很美味。
地址：鯉城區胭脂巷3號
儘管“燕支巷”已經改名“胭脂巷”，
但是巷子裡的美食還是保留著老巷子的味道，一代接一代，傳承著老泉州最引以為傲的舌尖美味！
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