HOPEAMOR
别买订外卖。
商家出餐慢也怕差评的。都在他网店的评论区写这这家出餐慢。看看他还怎么在美团上做下去。骑手等个16分钟上班异常商家出餐慢就没事了。骑手顾客都嫌商家出餐慢那这家就不要在做外卖了。堂食主要就那两个用餐时间段忙点。你去吃一次下次还不知道猴年马月在去这家吃一吃。外卖就不一样了24小时都可以做。你说商家会先出谁的餐。
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说说自己的真实经历。有次去吃饭，在饭馆从中午十一点等到十二点多还没有吃到，期间拿着小票问了不下四次，就回复正在做，马上就好。
那会饭馆坐了大概有一二十个人，基本都在等着饭上桌，期间很多人甚至和店员发生争吵。在此期间外卖小哥倒是一个接着一个过来取餐。说实话坐着的客人没有意见是假的甚至出现骂骂咧咧的情况。我也很生气，那天也是心血来潮就像看看这个情况到底得等多久。快到一点，饭馆简直炸锅了，吵着退款的，店员却没有权利退，顾客就开始吵吵，甚至出现外卖被顾客挡着不让取餐，那时候就想着这次这饭馆可倒霉了。现在想想自己当时也是真无聊，坐那里看那么久热闹。
后来老板过来了，关闭了外卖平台，退款的客户全部两倍退还，一人送饮料一瓶，继续吃的，一桌送一个菜，一人一瓶饮料。这事也就这么过去了。
说实话这个老板的处理方式真的很不错，已经尽力维护这个小饭馆的声誉。不过其中却有很多东西值得去深思。我反正是从那次之后都没有去过那家店吃饭，同事问起来也都如实相告，同事有放弃去的，也有继续去的。
小饭馆到底是应该优先做堂食还是做外卖，如何去平衡堂食和外卖订单，这都得一步步的去实践。
叽里咕噜小老头
我是送外卖的，我说说我自己的见解，去饭馆吃饭的人等餐的过程中看到外卖一个个拿餐走啦，你们可能不知道我们经常接单都是十分钟二十分钟或者三十分钟才能取餐。我最常一次，取餐用了45分钟配送时间50分钟拿到手里就剩下五分钟啦。不是商家接单立马就出餐啦，外卖员不会死等，到店以后问清楚多久出餐在去拿其他餐，算算时间差不多应该做出来了就去商家哪里在拿餐。打个比方商家11.20接到外卖订单。肯定就开始准备做餐啦11.25左右外卖员才能接到单，11.30顾客来店里吃饭点餐。商家做餐肯定会把11.20的那份先做好，在做11.30的。毕竟外卖订单先来的。
旧城旧梦旧阳光
合理啊，因为美团人员那不是插队，人家是来取餐的。
相比大家也都定过外卖吧，我们使用美团/饿了么app都是手机先下订单，商家接单之后平台再派单给外卖小哥，小哥接到订单后去商家取餐然后再给我们送来；外卖小哥插进来并不是要排队买饭，而是要取平台的订单，这个跟插队不沾边。
至于说商家优先供应平台订单，这个我想怪不到外卖人员的身上吧，这个应该找饭店。我有次带学员考理论（科目四）回来，中午在一家餐厅吃饭，当时点完菜半个小时都没上菜，中间来了得有十来个外卖配送员取餐，不过当时都在说拿证之后买啥车，也就没着急。不过有些餐馆厨房的工作人员有限，往往会选择先供应平台的单子 ；可能他们觉着客人到了店里也不会跑，就不着急，遇到这种事的确是很影响用餐心情的，但是这事你得找餐厅，怨外卖配送员不大对吧？
无双杂货铺
也不一定是插队啊 平台下单就算点了餐 我有一次店里来了俩小姑娘 当时有几个外卖 怕做不及我们都是延时十分钟发单 俩小姑娘来的时候前面几个外卖单已经做好了 点晚餐坐在那等 我就开始给他俩做了 陆陆续续进来取餐员把外卖拿走 小姑娘过来指责的语气问我 为啥后进来先拿餐？ 我？？？？？我说外卖在你进门的时候就已经做好了 他们只是取餐而已 其实退一万步讲 我还没做好先做外卖也是正常的 他们进门那一刻 外卖最少下单也已经十分钟了 不存在插队一说
喜来财旺财
买饭时排着队美团外卖人员进来插队取餐，我认为还是合理的但顾客有这种心情能理解。
我以前做过一段时间的美团众包外卖配送员，对外卖行业算是有点了解今天就和大家说一说这种现象吧，其实美团外卖员在客人取餐时插队取餐是很常见的，一方面是赶时间，我们日常生活中也可以看到外卖配送员总是来去都是急匆匆的，尤其是饭点因为他们真的是在和时间赛跑，就拿中午的饭点来说，一般工厂里就是11点到12点有一个小时的用餐时间，配送员都是出来讨生活的所以能在有限的时间里多送一单就能多挣一点钱，在取餐时更是能快就快不可能再去排队等待，如果耽误太长时间来取餐导致超过配送时间，这就意味着这一单白送了对任务奖励也会有影响，如果你把超时理由写成排队取餐耽误了系统也根本不会理你的，所以很多的配送员会插队取餐来节省时间也希望大家能理解美团本身的制度。
另一方面商家在做生意时面对的不仅仅是店面里的客人，在美团app或其他外卖app上也是支持订餐的，也就是说他有两个或以上的销售渠道，可以说在你排队取餐之前就有人在网上订好餐了，外卖人员只是过去直接拿的是包装好的。
其实自己正排着队隔三差五的被插队也是一件很糟心的事，作为店面里的顾客我不管网上有没有人订餐但耽误了我的时间觉得郁闷也是很能理解的毕竟每个人的时间都很宝贵，所以我觉得以后的商家可以试着开通两种取餐通道一条是店面里客人的一条是专门外卖人员的这样也会减少对外卖员的误解，也可以像广东那边的商家一样直接设立那种对应号码的取餐点这样外卖员和店面顾客都方便了。
总而言之希望大家对外卖配送员多一份理解也希望商家能更合理的设定外卖取餐的方法！以上是个人浅见，谢谢。
奶爸游戏解说
我是一名美团专送骑手。我也经常遇到这样的情况，不过是反过来，商家如果店里不太忙的话，外卖的餐还是出得快一点，如果店里客人多的话，外卖出餐就慢了，如果客户点的餐是比较偏门的菜的话，那出餐更慢了，等个十几二十分钟常事，有时候一个餐拿个两三次才能拿到，时间差不多了就得在路上来个末路狂奔了，的保不超时。商家有时候也没办法，实体店有时候也需要来打口碑，否则生意也难做，只能大家互相理解吧，理解万岁!
峰心归零
我觉得一些小餐厅，在这件问题的解决上，就处理的非常好，排队取餐之前，都是先点餐，拿到小票，然后等待，念到你的取餐号，就去取餐。外卖小哥的订单上也是有时间的。根据时间上的先来后到，就可以了。大家时间都很宝贵。谁都不占谁便宜。
之前我去吃饭，就遇到过这样的情况，在餐馆就餐的客人，就说，为什么他排了很长时间都没有做好，外卖小哥一来，他的餐就好了。当时餐馆的工作人员就说，麻烦给我看一下你的小票，然后工作人员看了下他的时间，又拿出了刚刚走的外卖小哥的小票，跟他对比了一下。结果，就是外卖小哥的时间靠前...工作人员解释说，他们是严格按照时间的先后顺序来的。不会因为对方是谁，就有有待。
所以，大家所认为的所有不公平，只要能得到合理的解释，就都说的通了，也就是说，不管是排队吃饭的，还是外卖人员，都要有一个规章制度。这样才能更好的顺服他人。
懒懒推文
外卖小哥和客人是不同的，按正常道理有个先后顺序，但是外卖小哥不是像客人一样来排队买饭的，他是来拿商家准备好的外卖，难道拿外卖也要像客人一样去排队？人家是通过外卖平台订餐了，不是让外卖小哥和客人一样帮忙去买饭，要是帮忙买饭当然要按客人的标准去排队。人家可能10分钟前就点餐了，客人可能才排了5分钟，那是不是让外卖小哥拿外卖？不让外卖小哥进来拿外卖，还怎么给点餐的人送餐？
可能有人质疑为什么外卖的出餐比较快，这就和商家有关了，有些商家要是认为外卖比较重要，所以一接到订单，马上就先准备外卖。有些店铺会一视同仁，所以一般生意好的店铺，都有专门的员工负责外卖，这样的话，外卖和排队客人就没有关系，你排队买饭，外卖小哥进来拿外卖，但要是只有一个窗口或者一个工作人员的话，外卖就会影响到排队的客人。
不过可以好好规划一下，人手不够就要增加人手，还要设置外卖取餐区域，让外卖小哥和排队的客人不要混在一起，引起不必要的误会。
老王简单说
当然合理。不是一个系统的东西，怎么一起排队，怎么比较？
可以肯定的说，现在绝大部分商家外卖和堂食都是两条线，都有不同的工作人员负责，所以你堂食排队和外卖取餐，扯不到一块儿去。所以也不存在外卖骑手插队的问题。
外卖骑手的对手是其他外卖骑手，高峰期必须通过声音，而不是排队，来催促工作人员加快出餐。
不是一个系统的事情，就不要给自己加戏了。
至于说一个饭店自己人员安排不到位，堂食出餐慢，那应该找管理者问责，锅甩不到外卖骑手身上。
