封面新聞記者 劉恪生
2月2日，四川自貢市民李先生在家裡吃了一頓火鍋，叫的是自貢某品牌麻辣燙的外賣。“價格跟平時一樣，雖然餐飲店都關門了，但家裡吃起的感覺還更溫馨。”
春節期間，由於正處新型冠狀病毒肺炎疫情防控關鍵時期，平時人氣最火爆的自貢餐飲聚集街區門可羅雀，幾乎看不到行人。而不少自貢人則興起了在家點外賣吃的風潮，餐飲店也積極增開電商外賣渠道滿足消費需求，家人在家吃大餐成為2020年春節的特殊現象。
餐館幾乎全部關閉 老闆：等解禁通知再開門做生意
1月26日，自貢市市場監督管理局、市衛生健康委員會、市商務局聯合發佈《關於疫情防控期間禁止群體性聚餐活動的通告》，即日起自貢市範圍內，禁止任何餐飲單位和個人舉辦任何形式的群體性聚餐活動(含農村自辦群體性宴席)。
同時，自貢市鹽幫美食產業協會、沿灘餐飲美食協會、榮縣餐飲美食協會相繼發出倡議，要求協會單位和從業人員積極參與疫情防控。全市157家限額以上餐飲企業紛紛發出暫停營業公告，累計勸退包席5萬餘桌。
在疫情的特殊時期，往日人潮湧動的自貢華商國際城、學苑街、貢興路、同興路等餐飲聚集街區餐飲門店幾乎全部關閉。2月3日，封面新聞記者在華商國際城、貢興路等地看到，平時熱鬧繁華的餐飲街區，幾乎沒有一個人，所有門店都已經關閉。
“響應政府的通告，26日就關閉了，等解禁通知來了才開門做生意。”在南湖開餐館的張先生說，對生意肯定有影響，但更重要的還是配合疫情防控的工作。
市民點麻辣燙外賣“打牙祭” 業內人士：火鍋類外賣訂單最多
“今天點了外賣麻辣燙來吃，一家四口人才吃110元錢，跟平時差不多。”自貢市民李先生稱，春節期間吃了兩三次了，不能外出吃火鍋，就只能在家裡打打牙祭了。
近段時間，選擇網上餐飲外賣的市民不少。“自貢人都是好吃嘴兒，平時餐飲店的生意比商場還好，不能在外面吃了，在家裡也要解解饞。”自貢市民羅女士說，今年春節，全靠外賣解饞了。
據瞭解，雖然關了門，不少餐飲店的外賣生意都不錯。“每天都有很多顧客打電話來訂餐，但說實話比起關門前，因為沒有上門生意了，總體生意還是差不少。”自貢某麻辣燙餐飲店老闆介紹。
據業內人士李先生介紹，春節期間外賣點餐最多的就是火鍋、串串香、麻辣燙等火鍋類美食。春節以來，自貢市餐飲企業積極增開線上銷售、外賣服務，加大外賣業務，提供家庭訂餐等特色服務。良品哺哺開通春節外賣電商平臺，火鍋家庭套餐訂單每天達100餘單，營業收入達3萬餘元。
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