毋米粥是一种粥，用以米为主的多种食材细火慢熬6小时，然后滤掉残渣而成，所谓有米不见米，只需米精华，食材的营养物质都溶在粥中，营养丰富，而且很易于人体吸收。
毋米粥也是家餐厅，以毋米粥做锅底，涮烫鲜活的海鲜，养生又美味，位于厦门莲花嘉莲里6号别墅，这么有特色的餐厅怎能错过，这就去品尝一番。
餐厅是个带小院子的别墅，装修布置的很有格调，古朴优雅，有卡座有包厢，用餐环境很不错。
调料和水果是自助的，可以按喜好调制。
上锅底，锅底有两种，一种白色一种金色，用不同是食材熬制而成，相同的是都很清香醇厚，煮沸后先喝上一碗，滋补养胃。
毋米粥火锅有个讲究，叫做一鲜二荤三素四粥，说的是涮烫食材的顺序，入乡随俗，这就涮起来！
贝类肉质肥厚，在毋米粥中烫熟后口感娇嫩紧实，滋味清香鲜美，果然是不同凡响。
斑节虾活蹦乱跳，一不小心就会弹出盘子，涮熟后色泽粉红，口感弹牙，滋味清甜，令人爱不释手。
龙虾石斑鱼拼盘，摆盘精美，造型大气，烫熟后鱼肉娇嫩鲜美，龙虾紧实弹牙，大家赞不绝口。
涮完海鲜，开始涮肉类，毋米粥的锅底绵密浓稠，能更好的锁住食材的原汁原味，雪花牛肉涮熟后娇嫩多汁，肉香浓郁，回味无穷。
腰花柔嫩筋道，牛肉丸香浓弹牙，美味可口。
第三步是涮素菜，腐竹豆香浓郁，油条粗大饱满，芋头香浓绵密。
第四步是粥，在吸收了多种食材原汁原味的锅底中，加入米粥搅拌均匀，一锅鲜美无比的粥就大功告成了，虽然粥本身已经足够鲜美了，但是配上热菜更是锦上添花，凉拌牛肉大片厚实，拌的很入味，砂锅鲍鱼饱满弹牙，都是配粥好菜。
喜欢吃面的食客可以点一份肉燥拌面，面条爽滑Q弹，肉燥滋味十足，我们点了两份都吃的一干二净。
如此美味又养生的火锅真是让人心情愉悦，难怪才开业没多久就已经宾客盈门一位难求了。
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