茄汁脆皮鵪鶉蛋金燦燦的茄汁鵪鶉蛋，味覺上酸酸甜甜且又香脆的口感，迫不及待的一口一個~
食材：鵪鶉蛋240克、番茄醬30克、麵粉半碗、鹽適量、水少許
1.將鵪鶉蛋煮熟後剝殼洗乾淨
2.將麵粉加入適量的水調成可以掛糊的麵漿（水不要一次加，防止調的太稀）
3.將鵪鶉蛋放入麵漿中裹均勻（如果麵漿太稀掛不住糊的話，可以再加點麵粉在裡面就行）
4.鍋中烘乾倒入一大碗油，燒至7成熱，放入鵪鶉蛋炸至外表金黃狀
5.將炸至香脆的鵪鶉蛋撈出控油
6.刷乾淨的鍋烘乾後，倒入少許油，再放入番茄醬、鹽、糖、一小勺水慢火熬一熬。如果你覺得番茄醬還不夠酸，也可以再加點白醋
7.勺子不停的攪拌，防止粘鍋，熬至粘稠狀即可
8.倒入鵪鶉蛋翻勻，每一個鵪鶉蛋都裹勻番茄醬就大功告成了，即可關火裝盤
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