猪蹄算是一种比较便宜的，可以帮助补充胶原蛋白的食物了。不过很多人在吃猪蹄的时候，都不想自己在家里面制作，因为猪蹄在清理和制作方面都是很费工夫的。不过对于爱吃猪蹄的人来说，这都不是事儿。今天就给大家分享一道美味的黄豆焖猪蹄，大家有兴趣的话不妨来看一看，学习一下。
制作黄豆焖猪蹄所需要用到的食材：黄豆，猪蹄，大葱，生姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，食盐，冰糖，生抽，料酒，蚝油，啤酒，食用油。
制作步骤
第1步：首先我们提前把黄豆进行浸泡，把黄豆充分的泡发，浸泡的时间大概在三个小时左右。
第2步：我们来处理一下猪蹄，把猪蹄清洗干净，然后放入火上进行烤制，然后用工具把猪皮表面的脏东西都给刮下来，然后再用温水进行清洗，休息好以后我们可以把主题改刀成大小合适的块儿。
第3步：接下来我们开始处理猪蹄，起锅烧水，然后冷水把猪蹄放进去，然后放入葱姜料酒进行焯水，水开以后撇去浮沫，然后把猪蹄捞出来控干水分。
第4步：起锅烧油，我们先打炒至唐山，等到猪蹄上色以后我们再放入葱，姜，蒜，八角，桂皮香叶，干辣椒进行翻炒，在期间可以倒入适量的料酒进行去腥，然后我们加入开水，然后把泡好的黄豆倒进去，再放入适量的生抽，食盐，蚝油调味，然后再倒入一瓶啤酒进行焖煮，煮制一个半小时到两个小时就大功告成了。
今天就给大家分享到这里了，你们看完以后有什么想说的，可以在下方的评论处留言分享自己的观点。
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