05.03 「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

它家離我住的地方不遠,走路過來也不算遠,難得的是下午也賣,對於餡飯沒什麼抵抗力的我,午睡醒來就直奔它家了!

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

它家並不在主路上,但紅色門頭很顯眼,遠遠就能看到了,沒什麼裝修,就是簡單的擺了幾張桌子,門口是賣包子的攤位,想堂食或者買了外帶都方便。

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

因為不是飯點兒,我進門的時候還沒有顧客,店家也不在,喊了一聲,後面一個大姐應聲而出,問我要什麼,我在網上看過,大都推薦它家的醬肉包,因為中午吃完不久,晚上還有好幾家要吃,我就要了一個醬肉包,嚐嚐就好,說要一個的時候還有點不好意思,就買一個把人家喊出來似乎比較抱歉,不過大姐態度很和藹,依然保持平和,並沒有因為我只買一個包子就不高興,而且我遞錢的時候又來了母子倆個顧客,我隨即輕鬆起來,集中精神吃包子!

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

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包子兩塊一個,個頭不小,看上去也算物有所值,包子皮看上去微黃松軟,底兒是我最喜歡的那種油半透的底,這種油浸漬過的包子底最好吃了!包子還挺熱乎,看來出鍋不久,咬上一口,皮並不算厚,很容易就吃到餡了,說明餡料跟麵皮的比例合適。不會因為面多感覺寡,也不會因為餡多了吃著鹹。麵皮跟目測的一樣鬆軟,是包子最好狀態。

「鑑味河南」洛陽 凱旋路 翁記包子

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內餡除了肉主要是韭菜,醬香濃郁,韭香跟肉香搭配的很好,除了這些還有一點點回甜,果然甜才是王道!嗯?餡裡有一種脆韌的小方丁兒,仔細品了品原來是杏鮑菇丁,它在整個包子裡起了畫龍點睛的作用,很好的豐富了包子的口感!三下五除二一個包子就進肚了!有點意猶未盡,不過往西走一點就是九州了!還有蒜香雞爪跟麻油雞在等我,可不能在一家就吃飽掉!

地址:洛陽市西工區凱旋路八一路口向西50米路北的小巷子裡


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