陕西文旅
西安大街小巷随处可见，一方水土养一方人，一方美食足以看出一方人的性情，而早餐又是美食中最能代表一方人的性情。对于西安人大多数人来讲，每天叫醒他们的不是闹钟而是那些香味扑鼻起晚了就吃不到的早餐。
早上吃一碗胡辣汤是西安人的最爱，所以西安大街小巷都有胡辣汤馆子各具特色。胡辣汤可以说凝聚了陕西小吃的精华，几乎在西安只要有人居住的地方就会有胡辣汤，早上穿行在背街小巷。肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃，西安人最受欢迎的早餐之一。特点：香 辣 鲜 营养。胡辣汤用料讲究，佐料齐全。
想换口味西安人的早餐可多了去了，不要说一周不重样，我们分明可以一年不重样。在西安有肉夹馍叫牛肉夹馍，和肉胡辣汤简直是黄金组合。
油茶麻花似乎是只有西安将麻花泡在油茶里一起吃，豆浆油条最经典的早餐之一，油条豆浆一对经典搭档，外酥里嫩，外表金灿灿，把还有余温的油条揪成段泡在豆浆里吃下去的不是食物也是一种情怀。
羊肉泡馍是陕西省著名小吃历史悠久，肉烂汤浓，香气诱人，食后回味无穷，又有暖胃之功效。
冰峰汽水几代人的民族品牌，西安人一直记得它，冰峰 凉皮 肉夹馍被称为陕西标配。腊汁肉夹馍是陕西省汉族特色小吃之一，口感肉香，馍脆。
去一个城市旅游吃当地美食特色的小吃是旅游最重要的环节之一。
沐子BBC
说起早餐的吃食，对西安人来说那可是数不胜数，样样都是美食中的经典。每种小吃都是大家从小吃到大的，特别怀念一大早就着热呼呼的早餐，稀里哗啦一顿猛吃，然后开始新一天美好的生活……今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编，就和大家一起来细数那些最经典最爱吃的美味早餐吧。
油茶麻花
油茶麻花
四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，西安人没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起西安美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤
糊辣汤在西安这地方呢，分为两种，一种是河南人做的，陕西人一概称之为河南糊辣汤，也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地回民做的，称之为肉丸糊辣汤。
蜜枣甑糕
蜜枣甑糕
甑糕这个甑字，读音如“增糕”。但是，陕西人却读为“劲糕”。你在西安和关中的县城、小镇，能看见这个小吃的许多写法，有的写“晶糕”、有的写米字边一个晋字，也有的写米自边一个进字……因为这个小吃似乎有音无字，就由着民间随便创造，好在无论你怎么写，人都会知道卖的是啥。
包子
包子
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油；鲜肉的也香；鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。 包子也分为大包子和小笼包两种的。
豆腐脑
乾县豆腐脑
陕西的豆腐脑，以西府乾州的最为有名，豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一（另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥），以致有“要吃豆腐脑，惟有乾州好”一说。乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成，其基本制作工艺是：将黄豆去皮放入清水，泡至发白时捞出，磨成细浆，用过浆布过滤后倒入大锅中用旺火烧开。在烧煮过程中，用木勺将浆舀起、倒入，重复多次后装入桶内，最后点入熟石膏，大约5分钟后即成豆腐脑。豆腐脑也有乾县豆腐脑和普通豆腐脑两种的。
水煎包
水煎包
本是是齐鲁名吃，但却在西安也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。
杂肝汤
杂肝汤
汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，吃起来贼过瘾，老陕的一天很多都是从这碗神奇的汤开始的。
馄饨
馄饨
一大早的吸溜一碗冒着热气的馄饨太过瘾不过，老陕做的馄饨实在，味重，回味悠长。
笼笼肉夹馍
笼笼肉夹馍
笼笼肉，顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉，只是这肉可不能随手拈来，必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力，首先应归功于蒸肉的米粉，有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点，而荷叶饼则是经发酵的小麦粉反复揉捏蒸制而成，说是饼，其实是筋道软熟的蒸馍，上下两层，中间抹了熟油使其不致粘连。陕西人特别擅长跟“馍”有关的一切，笼笼肉夹馍也不例外，对于饿了一晚上的肚皮来说，一大早来份喷香的笼笼肉夹馍无疑是顿绝妙的美味。
油条豆浆
油条
最经典的早餐之一，不用过多解释，吃货们都懂。
想了解和学习陕西美食的朋友可以关注"唯典餐饮美食文化"头条号哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟！
请关注唯典餐饮美食文化
点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食文化”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。
唯典餐饮美食文化
陕西人杰地灵，中华民族重要地发祥地之一，而西安就是陕西乃至中国的一颗闪耀明珠，做为十三朝古都西安，可以说西安美食佳天下，天下美食汇西安，这里是吃货地天堂，这里从不缺失美味大餐和民间小吃。
早餐吃什么？只是你想吃什么，就这么筒单，你所想到的肯定会有。
一，肉夾馍，配以肉丸胡辣汤。
肉夾馍是西安一绝，早上一个再来碗标配肉丸胡辣汤，一早上精神百倍。
二，牛羊肉泡馍
西安坊上有名食品，西安人的最爱。有网友说了，一大早这泡馍能吃下去吗？哈哈，问地好，泡馍的好坏关健在汤，试想，早上那开张汤原汁原味，渗透到馍里那吃起来是多么惬意啊。
三，甑糕
这甑糕可是西安一大创造，历史源原流长，以大锅精工细做，蒸制六，七个小时，配以江米，红枣，红豆，云豆，香糯可口，老少咸宜。
四，香酥牛肉饼
香酥牛肉饼以精粉合面，醒面，软硬适中，夹配牛肉糜，葱花，酥油，盐，五香粉烙制而成。在家里一般是做不出来的，这就是技艺精湛，一口咬下直掉渣，滿嘴麻辣充斥着你的味蕾。
五，灌汤包子
灌汤包子以坊上志亮灌汤包最为有名，刚下笼拿一沾碗，轻咬，吸汤汁，滿嘴充斥着一个香，吃这要慢点来，一口吞下，那就是一个烧心丸了。喝着八宝稀饭，瓜孑，百合，葡萄干，甜甜地混合了灌汤包的鲜麻。
一个星期过完了，也花了不少银子，适逢休息两天就好好睡个懒觉，中午一家人西安饭庄走起，品品陕西特色葫芦鸡，泡泡油糕，黄桂柿子饼。
星期天在家里来个火锅吧，天气转凉，吃着暖火呀！
这伙食没地说，用西安话说就是″了咋列""美地太"。
我是一川，欢迎点评，喜欢的点个赞哟！
一川三五
选择太多，我都不好意思说，怕你们嫉妒。
10、豆浆油条油饼
9、麻团油饼豆腐脑
8、古都早餐
7、包子牛奶
6、山东杂粮煎饼果子
5、稀饭（八宝、小米、黑米、薏米……等）
4、鸡蛋饼
3、菜盒子（韭菜盒子、酸菜盒子、茴香盒子）
2、胡辣汤（回民胡辣汤、河南胡辣汤）
1、油茶麻花+牛肉饼
终南高扬
我以前在凤城三路送过水，我每天的早餐都会换着吃，因为都好吃！比如包子、热米皮、面食，豆腐脑，粉蒸肉夹馍,很多！我是陕西宁强的！我还比较吃菜豆腐，花生稀饭，姜水面！热米皮我一天吃三顿都不多，只不过我的口味都是以陕南小吃的口味！众口都不一样，西安小吃应有尽有！
挥霍一生832
作为西安人，大家应该都知道三秦套餐吧，凉皮、肉夹馍配冰峰，简直美滋滋，不过早上喝冰峰不太好，我一般都改成喝小米粥或者苞谷轸稀饭
除了三秦套餐之外，油茶配麻花也是西安人早餐绝配，而且相当顶饱
另外全国通用的豆腐脑、包子油条这些的更不用说了，也有很多人喜欢
大神和小神
陕西的小吃是名满天下，可省会西安的美味小吃，也是多的数不胜数啊，你问题描述的早餐品种不齐全，我来补充几个，当然也是喜欢吃的哦。
粉汤羊血，这是一道重口味的美食小吃，做早餐吃绝对是回味一整天。
摆汤面，吃早餐这个也是非常不错的，也是一道很有名的小吃了。
贾三灌汤包，在西安吃早餐，这个灌汤包是绝对不能错过的。 
菜豆腐粥，对于早餐来说也是个不错的选择，营养又美味。以上就是我在西安吃早餐会选择的品种，那么你们会选择什么样式的呢，下面评论区一起来分享吧。胖姐杨阳洋
陕西小吃的确好多！我这里就不一一介绍，接着大家和我一起品尝西安人的早餐：
1:胡辣汤
2：油茶麻花
3:小龙包子+稀饭
4:豆腐脑+有条\\油饼
5：菜夹馍！肉夹馍+擀面皮+冰峰
6:米线、混沌……太多了！
欢迎大家有机会品尝西安小吃～另外有一首歌专门介绍陕西美食的《陕西美食》……陕西本土乐队～黑撒乐队！
西咸解读
早餐醉爱油茶
还有水盆羊肉，其实就是汉民的羊肉泡馍
AeonJustin
西安的早上，毫不犹豫，选择肉夹馍🙊
