憧靈
怎麼說咧，關於這個話題壹周君已經強調過很多次啦😁你可以將虹鱒魚歸為三文魚類別；你也可以說兩者口感上沒什麼差異；你甚至可以強調虹鱒魚的性價比還更高，但是，你一定不能說生吃虹鱒魚片就是健康飲食行為👌
畢竟，全球吃貨公認的一點：虹鱒魚身上含有寄生蟲，一定要煮熟才能吃。所以，除開中國，你在世界其他國家基本都吃不到虹鱒魚的刺身！
至於題主“為什麼都是三文魚價格差這麼多”的疑問，這個很好回答，我們國內養殖的虹鱒魚，屬於鮭魚的一個類別，習慣的稱法是國產三文魚或者淡水三文魚，
而正宗的三文魚，基本都是進口的，有大西洋鮭魚，也有太平洋鮭魚，你在本地進口超市中能夠買到的，大多會是挪威、法羅群島、智利、英國和新西蘭這幾個最常見產地。
這樣一來你就清楚了，一個是進口的，一個是原產地自銷的；一個是深海捕撈的，一個是淡水養殖的，這兩種之間2—3倍的成本差異，明眼人都算得出來吧😁
對於虹鱒魚的“認親”，壹周君始終是持反對態度的，兩者先不談外觀口感之類的區別，只說兩者雖然同屬鮭科，但分歸於不同的屬。簡單的說就是同是貓科的貓和虎一樣，完全兩碼事👌
而且淡水養殖的魚類不同於寒冷海水中長大的魚類，完全不適合生吃，單單一個寄生的異尖線蟲，就能讓人上吐下瀉。加上國內商家又專門只愛做虹鱒魚刺身，還打著三文魚刺身的招牌來忽悠，所以即便價格再便宜，壹周君也是不會吃的😁
武漢壹周
虹鱒魚肉顏色和三文魚相仿，許多地方就將它叫做淡水三文魚、高山冷水三文魚，聽起來很高大上，把它當做三文魚賣，價格確差一些，甚至也學著三文魚做虹鱒刺身，玩兒起了直接生吃。
虹鱒雖然外表跟三文魚幾乎一模一樣，但它其實並不是真正的三文魚，生吃有寄生蟲感染的風險，非常致命。
虹鱒是一種淡水魚，淡水魚、蝦通常都是不能生吃的，因為它們的體內可能攜帶著多種寄生蟲，例如闊節裂頭絛蟲、肺吸蟲、華支睪吸蟲（俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲等。而且，淡水魚寄生蟲可以直接在人體寄生，生吃被感染的風險非常大，一旦感染，就非常危險。
其實虹鱒也是一種營養特別棒的魚，適合大多數的烹飪方式，除了生吃外，它有著鮭魚特有的風味，脂肪含量又較高，口感細膩肉質有嚼勁，特別適合煎著吃。當然只要充分做熟是完全可以放心吃的。而且，從營養角度，最關心的DHA，虹鱒和三文魚並沒有很大差異。
註冊營養技師/國家二級公共營養師/高級健康管理師
營養百事通
網上有評論：
“—“這是三文魚。”
—“這明明是豬肉！”
—“這就是三文魚！豬肉也是三文魚！”
—“豬肉怎麼能是三文魚？”
—“行業標準你懂不懂？行業標準寫了豬肉也是三文魚的一種！行業標準說你是，你就是，不是也是！”
我想大家看完了，就明白為什麼都是三文魚價格差這麼遠了。
同樣的道理，辣根有人叫芥末，山葵也有人叫芥末，那麼這兩個都叫芥末的產品，價格能一樣嗎。
