2019年12月17日，安樂福（中國）智能科技有限公司和北京東石北美牧場科技有限公司聯合主辦的牧場智能環控論壇在北京召開，論壇主題為“知冷暖，隨牛動”。
《養牛》編輯部根據論壇主要內容，梳理了熱應激對奶牛的影響、緩解熱應激的策略以及牧場實例分享三方面的內容。
熱應激給奶牛帶來的負面影響
熱應激是指在高溫、高溼環境下，奶牛產生的熱負荷超過了散熱能力，機體所做出的非特異性生理反應的總和。這些生理反應包括奶牛體溫上升、呼吸頻率增加、採食量下降、產奶量下降等。
熱應激會影響奶牛免疫健康，使奶牛更容易感染患病。美國輝寶動物保健有限公司周波博士介紹道，如果奶牛處於應激狀態下，其神經系統會分泌大量腎上腺素和皮質素，損傷血液中的中性粒細胞，抑制其進入細胞中殺死病原菌的過程，從而使得細胞中病原菌數量上升，奶牛感染患病。
除了以上對泌乳牛熱應激的研究外，華南農業大學郭勇慶博士還特別指出，熱應激會對幹奶牛自身及其後代 產生長遠影響。他介紹道，幹奶牛在熱應激期間幹物質採食量平均每天會下降1.5kg，並且熱應激可能會改變奶牛的乳腺修復進程，通過催乳素和雌激素降低乳腺細胞更新能力，減少乳腺細胞和基質數量，抑制乳腺修復，影響乳腺生長，從而降低下一胎次產奶量，研究顯示這一數值大約為4kg/天。
此外，熱應激會縮短奶牛大約3.3天的妊娠天數；並且在熱應激期間，奶牛子宮血流量會下降，犢牛獲取的營養減少，因此其初生重會降低4.2kg，而母體的熱應激影響會一直持續，影響後代後續生長和發育。研究表明後代的斷奶重會減少7.7kg，第一胎次的產奶量也有所下降。同時，熱應激會使得母牛初乳中IgG的含量下降2.5g/L，影響後代的免疫功能，降低其存活率。
今夏，編輯部也曾發佈過關於幹奶牛熱應激的負面效應的詳細內容（點擊藍字可查看）。
當然，除了上述內容外，編輯部也曾多次梳理相關內容：如，熱應激嚴重影響奶牛繁殖性能，肉牛也怕熱等。
牧場要如何應對熱應激？
要知道，奶牛具有“熱智商”，她們具有特定的感知高溫的智慧，能夠綜合多方信息，並通過利用這些信息採取行動來應對熱應激。然而，除了奶牛自身的對抗之外，牧場又要採取何種策略來應對熱應激呢？
目前，牧場緩解熱應激的策略主要有以下三個方面。
1. 遺傳改良。主要是通過全基因組選擇等手段，選擇一些高抗熱性的奶牛應對熱應激。此前，我們也曾發表過一篇有趣的文章（點藍字可以看哦），探討通過基因選擇來提高奶牛抗熱應激的能力。
2. 營養調控。對於奶牛來說，最基礎的營養物質是水。對抗熱應激，首先應該確保水源供應，並且水槽隔天應清洗一次。其次應該提供優質的粗飼料，確保其NDF要達到18%以上；另外再選擇適口性好、易消化的飼料原料，根據奶牛實際反應適當增加精料比例，提高TMR營養濃度；若需選擇添加劑，應根據實際反饋和成本計算進行選擇。除此之外，飼餵時注意料槽管理，勤推料，可使用酸化劑控制TMR發熱情況，注意保持料槽的清潔和衛生。
3.環境調控。溫溼度指數（THI）這一概念創立於20世紀50年代後期，作為測量特定氣候下溫度和溼度綜合影響的一種方法，被奶業人用來衡量奶牛熱應激的程度。因此，調節環境中的溫度和溼度這兩大指標，就是環境調控熱應激的核心。
在牛舍設計方面，亞達艾格威育種部經理馬春生先生推薦使用隧道式通風降溫系統：
- 除進風口外周邊全部密封，解決熱風搬家問題；
- 通過進口處兩道噴霧系統對風降溫；
- 牛舍低矮，風力可以直接作用到牛體，頂部絕緣材料解決熱輻射問題；
- 造價和維護保養成本低；
- 可為奶牛創造低於環境溫度約6℃的小環境。
而在牛舍降溫方式方面，北京東石北美牧場科技有限公司石寶慶總經理指出，目前最適合中國牛舍的兩種方式應是通風和噴淋。通風可以排出牛舍多餘熱量、水汽、微生物、灰塵、氣味等，形成一致的空氣分佈，為奶牛提供正確的氣流。
目前牛舍夏季通風所需的最低空氣交換率為1700m³/小時·牛，牛隻有效貼身風速至少為2m/秒。噴淋應使用大水滴在30秒內打溼奶牛體表，使得水在奶牛皮膚上蒸發，帶走熱量。牛舍噴淋系統供水管道末端壓力應達到20PSI，流量達到3.7L/分鐘；噴頭角度應為11點鐘或者1點鐘方向；噴頭距離頸夾外側25-35cm；噴淋管線距離頸夾頂端9-15cm。
智能環控在牧場應用實例
目前，國內調控熱應激主要還是從牛舍環境調控入手，所以通風和噴淋是主要的降溫方式，但是使用通風和噴淋會使得牧場水電等資源消耗增多，增加成本，同時還存在糞汙排放超標的風險挑戰。
而安樂福智能環控系統通過將環境信息、動物信息和物聯控制三部分結合，對每6m長的微觀環境內的1個風扇和4個噴頭進行智能控制，自動識別奶牛信息，當奶牛靠近時自動觸發降溫系統，當奶牛遠離時自動關閉系統，能夠有效降低牧場的資源損耗。
該系統經創新研發，並以北京首農畜牧金銀島奶牛養殖中心為首個試驗點，取得了多方面的成功，據王炎場長介紹，金銀島奶牛養殖中心在使用該系統後，用水量減少64%，用電量減少40%以上，並且奶牛在夏季期間喘息率下降，產奶量上升 。
另外，該系統在安徽、陝西及加拿大的牧場也都得到應用，並取得了相似的成果。據統計，該系統能夠為一個萬頭牧場帶來每年約1000萬元的收益。
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