2019年12月17日，安乐福（中国）智能科技有限公司和北京东石北美牧场科技有限公司联合主办的牧场智能环控论坛在北京召开，论坛主题为“知冷暖，随牛动”。
《养牛》编辑部根据论坛主要内容，梳理了热应激对奶牛的影响、缓解热应激的策略以及牧场实例分享三方面的内容。
热应激给奶牛带来的负面影响
热应激是指在高温、高湿环境下，奶牛产生的热负荷超过了散热能力，机体所做出的非特异性生理反应的总和。这些生理反应包括奶牛体温上升、呼吸频率增加、采食量下降、产奶量下降等。
热应激会影响奶牛免疫健康，使奶牛更容易感染患病。美国辉宝动物保健有限公司周波博士介绍道，如果奶牛处于应激状态下，其神经系统会分泌大量肾上腺素和皮质素，损伤血液中的中性粒细胞，抑制其进入细胞中杀死病原菌的过程，从而使得细胞中病原菌数量上升，奶牛感染患病。
除了以上对泌乳牛热应激的研究外，华南农业大学郭勇庆博士还特别指出，热应激会对干奶牛自身及其后代 产生长远影响。他介绍道，干奶牛在热应激期间干物质采食量平均每天会下降1.5kg，并且热应激可能会改变奶牛的乳腺修复进程，通过催乳素和雌激素降低乳腺细胞更新能力，减少乳腺细胞和基质数量，抑制乳腺修复，影响乳腺生长，从而降低下一胎次产奶量，研究显示这一数值大约为4kg/天。
此外，热应激会缩短奶牛大约3.3天的妊娠天数；并且在热应激期间，奶牛子宫血流量会下降，犊牛获取的营养减少，因此其初生重会降低4.2kg，而母体的热应激影响会一直持续，影响后代后续生长和发育。研究表明后代的断奶重会减少7.7kg，第一胎次的产奶量也有所下降。同时，热应激会使得母牛初乳中IgG的含量下降2.5g/L，影响后代的免疫功能，降低其存活率。
今夏，编辑部也曾发布过关于干奶牛热应激的负面效应的详细内容（点击蓝字可查看）。
当然，除了上述内容外，编辑部也曾多次梳理相关内容：如，热应激严重影响奶牛繁殖性能，肉牛也怕热等。
牧场要如何应对热应激？
要知道，奶牛具有“热智商”，她们具有特定的感知高温的智慧，能够综合多方信息，并通过利用这些信息采取行动来应对热应激。然而，除了奶牛自身的对抗之外，牧场又要采取何种策略来应对热应激呢？
目前，牧场缓解热应激的策略主要有以下三个方面。
1. 遗传改良。主要是通过全基因组选择等手段，选择一些高抗热性的奶牛应对热应激。此前，我们也曾发表过一篇有趣的文章（点蓝字可以看哦），探讨通过基因选择来提高奶牛抗热应激的能力。
2. 营养调控。对于奶牛来说，最基础的营养物质是水。对抗热应激，首先应该确保水源供应，并且水槽隔天应清洗一次。其次应该提供优质的粗饲料，确保其NDF要达到18%以上；另外再选择适口性好、易消化的饲料原料，根据奶牛实际反应适当增加精料比例，提高TMR营养浓度；若需选择添加剂，应根据实际反馈和成本计算进行选择。除此之外，饲喂时注意料槽管理，勤推料，可使用酸化剂控制TMR发热情况，注意保持料槽的清洁和卫生。
3.环境调控。温湿度指数（THI）这一概念创立于20世纪50年代后期，作为测量特定气候下温度和湿度综合影响的一种方法，被奶业人用来衡量奶牛热应激的程度。因此，调节环境中的温度和湿度这两大指标，就是环境调控热应激的核心。
在牛舍设计方面，亚达艾格威育种部经理马春生先生推荐使用隧道式通风降温系统：
- 除进风口外周边全部密封，解决热风搬家问题；
- 通过进口处两道喷雾系统对风降温；
- 牛舍低矮，风力可以直接作用到牛体，顶部绝缘材料解决热辐射问题；
- 造价和维护保养成本低；
- 可为奶牛创造低于环境温度约6℃的小环境。
而在牛舍降温方式方面，北京东石北美牧场科技有限公司石宝庆总经理指出，目前最适合中国牛舍的两种方式应是通风和喷淋。通风可以排出牛舍多余热量、水汽、微生物、灰尘、气味等，形成一致的空气分布，为奶牛提供正确的气流。
目前牛舍夏季通风所需的最低空气交换率为1700m³/小时·牛，牛只有效贴身风速至少为2m/秒。喷淋应使用大水滴在30秒内打湿奶牛体表，使得水在奶牛皮肤上蒸发，带走热量。牛舍喷淋系统供水管道末端压力应达到20PSI，流量达到3.7L/分钟；喷头角度应为11点钟或者1点钟方向；喷头距离颈夹外侧25-35cm；喷淋管线距离颈夹顶端9-15cm。
智能环控在牧场应用实例
目前，国内调控热应激主要还是从牛舍环境调控入手，所以通风和喷淋是主要的降温方式，但是使用通风和喷淋会使得牧场水电等资源消耗增多，增加成本，同时还存在粪污排放超标的风险挑战。
而安乐福智能环控系统通过将环境信息、动物信息和物联控制三部分结合，对每6m长的微观环境内的1个风扇和4个喷头进行智能控制，自动识别奶牛信息，当奶牛靠近时自动触发降温系统，当奶牛远离时自动关闭系统，能够有效降低牧场的资源损耗。
该系统经创新研发，并以北京首农畜牧金银岛奶牛养殖中心为首个试验点，取得了多方面的成功，据王炎场长介绍，金银岛奶牛养殖中心在使用该系统后，用水量减少64%，用电量减少40%以上，并且奶牛在夏季期间喘息率下降，产奶量上升 。
另外，该系统在安徽、陕西及加拿大的牧场也都得到应用，并取得了相似的成果。据统计，该系统能够为一个万头牧场带来每年约1000万元的收益。
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