上海秃顶
维生素B12，维生素B族大家族中的一员，随着我国居民健康意识的提升，对于各类营养素的作用也开始格外的关注了，那么维生素B12的作用是什么？哪些人群容易缺乏又该如何补充呢？下面为您一一解答。
维生素B12对人体的作用：
维生素B12又称氰钴胺素，是人体必须的营养素之一，缺乏会严重影响机体的正常生理作用，它的主要作用如下：
- 参与和维持神经系统健康。
- 提高叶酸的利用率，保持血液中血红细胞的生成。
- 促进蛋白质的合成。
- 参与脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢，帮助机体吸收利用等。
维生素B12在临床上的应用：
临床上有药品形式的维生素B12，主要用于治疗恶性贫血、巨幼红细胞贫血、神经炎、神经萎缩等，对于部分肝病患者来说，适量的维生素B12可以帮助预防脂肪肝的形成。
维生素B12缺乏及过量的症状：
缺乏容易出现的症状：
- 影响神经系统健康，容易出现精神不振、健忘、脾气古怪、认知障碍、身体麻木感等
- 巨幼红细胞性贫血
- 食欲不振，营养不良（蛋白质等代谢受限）
- 月经不调
- 眼及皮肤发黄
- 消化道黏膜发炎
而维生素B12摄入过量，则容易出现一系列副作用，如诱发神经兴奋、心悸、荨麻疹、面部浮肿等，过量的维生素B12还容易导致叶酸的缺乏，从而增重贫血问题等。
哪些人群容易缺乏维生素B12？
1、素食人群：因为维生素B12几乎只存在于动物性食物中，所以长期的素食者存在缺乏维生素B12的风险。
2、胃肠道疾病及消化不良人群，如胃酸分泌过少、萎缩性胃炎等，维生素B12的消化吸收是在肠道完成的，需要胃酸的参与，同时还要确保小肠黏膜细胞健康，如果胃肠道功能存在问题，便会影响维生素B12的吸收，当然其他营养素也会受到一定的影响。
3、老年人：这并不是指所有老年人都会缺乏维生素B12，老年人随着年龄的增长，其器官和系统功能逐渐下降，消化系统功能也会有所下降，那么这时就容易出现营养不良、维生素B12缺乏的情况，特别是对于那些本身就不怎么吃肉类的老年朋友而言。
4、糖尿病患者：糖尿病患者之所以成为容易缺乏维生素B12的人群之一，除了糖尿病与糖尿病患者饮食忌口、年龄有关，还与常用的降糖药二甲双胍有关，二甲双胍会抑制维生素B12的吸收利用，所以对于服用二甲双胍来控制血糖的糖尿病患者来说，也容易出现维生素B12缺乏的情况。
如何补充维生素B12？
根据《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中的建议，健康成年人的维生素B12每日推荐摄入量为1.4mg，50岁以上人群每日推荐摄入量为1.6mg以上。
不过一般健康人群饮食正常合理，是不太容易缺乏维生素B12的，上面提到它主要存在于动物性食物中如动物内脏、猪牛羊鸡鱼肉、蛋奶中等，而且它们含有的维生素B12是比较容易被吸收利用。
除此之外，发酵食品（酵母、豆制品等）、腐乳以及菌藻类也含有一定量的维生素B12，但是相对于动物性食物，其吸收利用率略低一些。
所以对于容易缺乏或已经缺乏的人群来说，补充维生素B12以食物来源为主，特殊因素导致食物中摄去量不足，可以考虑额外补充维生素B12，选择药用版的就好，不必追求昂贵的保健品补充剂，一般建议补充剂量根据药物说明服用，稳妥起见建议先咨询下专业人员，结合自身情况确定是否补充及用量。
谢谢阅读、希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
维生素B12是唯一含金属元素的维生素，又称钴胺素。在体内主要是作为辅酶参与体内生化反应。
如果维生素B12缺乏，会造成怎样的危害呢？
1、巨幼红细胞性贫血。维生素B12是造血过程必须的，缺乏会导致红细胞中DNA合成障碍。
2、神经系统损害。维生素B12缺乏会引起斑状、弥漫性神经脱髓鞘。病变从末梢神经开始，逐渐想中心发展累计脊髓和大脑。引起精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3、高同型半胱氨酸血症。是心血管疾病的危险因素，可对脑细胞产生毒性作用并造成神经系统损害。
由于动物食品中维生素B12比较多，而植物性食物中几乎不含。所以普通人一般不会缺乏B12，而素食者、母亲为素食者的婴幼儿和老年人较容易缺乏。另外一些肠胃疾病也可导致维生素B12吸收减少而缺乏。
不止是维生素B12，B族维生素对于人体都很重要！要注意补充充足。
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医聊健康
维生素b12有什么作用?
维生素B12是一种比较重要的维生素，它对于我们身体来说，能够帮助造血和补充血气，对于一些贫血症状有比较好的防治作用，除了这些，那我们再来看一下维生素b12的作用及功能。
1、调节血糖
维生素B12于我们身体内的碳水循环有比较好的作用，由此还能够帮助我们减肥，它能够帮助我们身体当中的碳水化合物加速分解和代谢，来达到我们维持身体当中血糖的正常功能。
2、缓解情绪
维生素B12对于我们身体当中的情绪安抚有比较好的作用，它能够帮助我们保持一种精神的相对愉悦和平静，能够防止焦躁不安及情绪焦虑和其他的症状发生，能够促进我们保持一种情绪的相对比较平稳的状态。
3、有利神经发育
维生素B12对于我们神经的发育及神经系统的功能的保持具有比较好的作用，它能够帮助维持我们神经系统的正常运转，帮助补充神经系统所需要的蛋白质，有比较好的功效。
4、促进幼儿发育
维生素B12对于我们身体当中的氨基酸具有比较好的活性作用，它能够促进我们身体当中合成比较优质的蛋白质，而这些功能能够对小孩子有比较好的促进其生长发育的作用，对于幼儿而言，可以很好的去摄入一些维生素B12，这样能够帮助身体健康。
风湿免疫科陈主任
维生素B12又称钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。
它广泛存在于动物性食品中，以肝中含量最为丰富，肠道细菌也可以合成，一般情况下不会缺乏。
维生素B12具有以下作用：
1、预防叶酸缺乏性贫血：
维生素B12缺乏时，可造成高同型半胱氨酸血症，增加动脉硬化、血栓形成和高血压的危险性；还会产生巨幼细胞性贫血，也就是恶性贫血。
2、营养神经：
维生素B12缺乏时，影响脂酸的正常合成，可导致髓鞘质变性退化，造成进行性脱髓鞘。所以维生素B12具有营养神经的作用。
3、具有活化氨基酸的作用，
可以促进蛋白质的合成，所以它对婴幼儿的生长发育有着重要的作用。
4、代谢脂肪酸
使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当的运用。
5、能够消除不安，集中注意力、增强记忆力以及平衡感。
6、它是神经系统不可缺少的一种维生素，它参与神经组织中的一种脂蛋白的合成。
用户2686796742525591
维生素B12在人体内的生理功能主要有两个方面：一方面是它能促进无活性叶酸形成有活性四氢叶酸，并进入细胞以促进核酸和蛋白质的合成，有利于红血球的发育和成熟；另一方面对维持神经系统的正常功能有重要作用，缺乏辅酶B12可引起神经系统损害。
缺乏维生素B12会导致巨幼红细胞贫血、神经系统损害、高同行半胱氨酸血症，导致心脑血管疾病。维生素B12的缺乏较少见，多数是由于吸收不良而引起的。
人体对维生素B12的需要量很少，专家建议每日供给量为：婴儿0.3ug、青少年及成人2.0ug、孕妇后半期3.0ug、乳母2.5ug等。维生素B12的主要来源为肉类，尤以内脏含量最多，鱼、贝类、蛋类次之，乳类含量最少。
希望我的回答有用，欢迎大家一起探讨，喜欢就点关注吧。
小可职场日记
维生素B12是B族维生素的一种，主要有以下几个作用：
1、促进红细胞生长发育，使机体造血功能维持正常状态。可预防恶性贫血；维护神经系统健康；
2、维生素B12多以辅酶的形式存在，能增加叶酸的利用率。并促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；
3、能活化氨基酸，促进核酸及蛋白质合成，对婴幼儿的生长发育尤为重要；
4、消除烦躁不安心理，集中精神，增强记忆力。
总之，维生素B12是神经系统功能不可或缺的一种维生素。当人体缺乏维生素B12时，可能会引起神经障碍或严重的精神问题。小孩子缺乏维生素B12常表现为反应迟钝、呆滞、情绪异常、贫血等。
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随性的薇薇
维生素B12是人体不可缺少的维生素之一。维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12，因此必须从食物中摄入充足的维生素B12，维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的维生素。有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。而维生素B12几乎只在动物类食物中存在，因此素食者很容易缺乏这一维生素，日常一定要多注意补充。
维生素B12的作用有很多，它促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康；以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用，因此，孕妇一定要注重自己的B族维生素是否充足，否则会影响到胎儿。能够消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感，是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。有研究表明，缺乏B族维生素可能出现焦虑、抑郁、紧张的情绪，还会引起失眠，这也是由于大多B族维生素都和神经有关联。
只有营养师知道
维生素B12缺乏会导致神经病，精神抑郁，睡眠质量差和记忆力差。当您停止服用它时，两者都会改善并且失眠问题会再次出现；《美国睡眠杂志》还报道维生素B12可以显着改善睡眠。
此外，缺乏维生素B12可能会加速老年人的智力退化。美国科学家对1000多名65岁以上的老年人进行了为期10年的随访研究，但结果，血液中维生素B12含量高的老年人缺乏这种维生素。结果表明，认知能力优于其他同龄人。
维生素B12对于维持神经细胞和红细胞的健康也是必要的，当缺乏维生素B12会导致疲劳和轻微的头晕，严重的神经损伤，贫血和痴呆。
数据一些数据显示10％至30％的老年人吸收维生素B12较差。这是因为一些老年人经常吃素食，而蔬菜食品基本上不含维生素B12。同时，一些老年人的胃酸过少，这会影响维生素B12的吸收。
对于喜欢素食的老年人，维生素B12可从强化食品和含维生素B12的膳食补充剂中获得。维生素B12的建议摄入量为每天2.4微克，维生素B12含量高的食物包括动物器官，鱼，鸡蛋，臭豆腐，豆腐，黄酱和酱油。
瑞旨健康
B12缺乏时会引起一系列症状：
巨幼红细胞贫血（也是一种贫血症，比缺铁性贫血伤害更大）
精神抑郁、记忆力下降等神经系统损伤
高同型半胱氨酸血症（这是典型的B族维生素缺乏症，是诱发冠心病等心血管疾病的高危因素）
加餐（专业知识补充）：
我们具体说一下巨幼红细胞贫血，它比缺铁性贫血更严重。主要是由于缺乏叶酸或者维生素b12引起的红细胞中DNA合成障碍导致的。这就是备孕时补充叶酸的原因，同时也值得我们所有人重视。
怎么吃才能不缺B12？
因为维生素B12主要存在于动物性食品当中，尤其是内脏、水产、瘦肉和蛋类，奶中也含有一部分，而植物性食物中几乎不含维生素B12。
面包、馒头等发酵面食，纳豆、腐乳等发酵豆制品，紫菜、蘑菇等菌藻类蔬菜都是不错的选择，可以弥补一些不足，必要的时候，直接长期补充维生素B12小药片。
普通人不要盲目啃草，瘦肉水产不能少。
我是田雪，中国注册营养师，欢迎关注【田雪吃出漂亮】头条号，让我们一起吃出健康，吃出漂亮！
