01.10 什么是都江堰?(内附“超好吃的”都江堰美食图鉴~)

如果说长城的伟大在于占据了辽阔的空间

都江堰则是占据了邈远的时间


什么是都江堰?(内附“超好吃的”都江堰美食图鉴~)

提到都江堰

你会想到什么?


【天府之源】

天府之国的源头就是都江堰

都江堰水利工程的建立

不仅改变了“蜀人几为鱼”的现状

在2274年后的今天,依旧灌溉着四川平原

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【仙人李冰】

和修筑长城时蛮横、残忍的秦始皇不同

李冰修建水利工程时智慧,仁慈

他是中国历史官场上的第一位“实践科学家”

硬生生把自己变成一个“水利专家”

消灾、滋养、濡养是他的政治理想

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【青城山】

距都江堰水利工程不远处的道教发祥地

青城山,以博大精深的道教文化

凿决天下的自然风光而名满全球

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【熊猫谷】

成都看大熊猫最集中的地方就是这里

熊猫谷保持着大熊猫原始自然生态环境

让国宝真正的“回家”

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【虹口漂流】

中国首个漂流小镇虹口

位于全国35个大熊猫保护区之内

不但能有看遍高山峡谷、瀑布森林

还能看到成群结队的熊猫和金丝猴…

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【灵岩山】

上千年的古杏,近百亩的银杏林

掩映在二王庙山后的苍翠之中

古寺和古杏相互映衬,是最美的秋之景

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都江堰“因水而兴”

水在这里吃尽了苦头,也出尽了风头


除了这些

都江堰的“吃”,也十分诱人

下面这份美食图鉴,速存!


【胡记蛋烘糕】


都江堰街头的宝藏店铺,店面很小,但毫不影响它的人气,而且孃孃超级热情,跟哪个都摆的起来,每次去基本上都要排队。

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她们家只卖小蛋糕和蛋烘糕两种产品,但口味却巨多,给的料是相当足,价格还亲民。而且一定要趁热吃!一大口下去,那叫一个满足。

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地址:都江堰市建设路89号李妹葱葱卷


【李妹葱葱卷】


葱葱卷算是都江堰的一绝了,不用说大家都晓得。

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其主要馅料就是胡萝卜丝和莴笋丝,好吃的秘诀就是皮薄,再加上酸辣沾水,塞进口里,舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味,清爽又开胃。另外一种馅料是土豆,现吃现炸,很是酥脆。


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地址:陈家巷49号豆浆馍馍


【钟鸭子】


老店位于北街,30多年来诚信经营,俘获了许多吃货的心,在大家的口口相传中,逐渐成为都江堰的一张美食名片。

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大卤房是完全开放式的,透过玻璃,厨师的过程完全可视,干净、卫生。强烈推荐他家的甜皮鸭,一直都是最受大众欢迎的到店必吃鸭子。色泽红亮,裹着糖浆和白芝麻,味道格外香甜诱人,鸭肉肥而不腻。

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地址:建设路269号


【豆浆馍馍】

说起都江堰的传统面点,豆浆馍馍大家都不陌生,桑叶的清

新和香醇的豆味儿融合在一起,口感松软化渣,美味又健康!

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米粉混上豆浆,包裹上绿油油的桑叶,然后就上锅蒸 ,就等你来吃啦 ~

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地址:瑞莲街73号


【回香园】


这是一家都江堰古城景区南街上的一家老字号,店虽小,但对各式牛肉的料理真的做到了极致。

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粉蒸牛肉是每日现蒸,原材料就来自对面的市场,老都江堰人都知道这里的牛肉有多资格。

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还有另外一个招牌菜:豆花牛柳,几乎是食客必点菜,豆花配上牛柳的爽滑,简直不要太好吃。

地址:都江堰市南街51号


【青城四绝】


最后压轴的就是这“青城四绝”啦!

【白果炖鸡】白果又称银杏果,个大而肉质饱满,是食补养生的天然食材,白果炖鸡为咸鲜味型,鸡肉鲜嫩,口味醇香;汤味鲜美。(都江堰青城山的餐馆几乎都有~)

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【青城贡茶】青城山区产茶历史悠久,颇具规模,品种多,质量上乘。青城茶以清而不淡、浓而不涩、香而不艳、精而不俗誉市,深受好评。


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【青城山泡菜】泡菜在四川家家都有,而青城泡菜的精髓讲究的是返璞归真,让你尝过之后念念不忘!

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【洞天乳酒】主要原料为猕猴桃,按青城山道家传统工艺榨取果汁,密封缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合,酿制成乳酒。酒味浓而不烈,甜而不腻。

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这个小城的气质

跟灵动的水一样细细沁润,节节伸延

而让我们念念不忘的

除了这里的风土人情

这里的水和历史

还有舌尖上的滋味



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